Salada de Frango no forno

Olá,

Entramos na época que mais gosto, apesar de tudo... adoro o cheiro a Natal, a alegria, as luzes, etc etc. Mas detesto as filas, as pessoas loucas apressadas que atropelam as outras achando que somos invisíveis.

Adoro ir as compras e escolher os brinquedos para as minhas sobrinhas e de receber presentes.

E, com este frio sabe bem é uma salada deliciosa de frango e quente.

Ingredientes:
250 gr. de peito de frango
250 gr. massa fusilli
150 gr. de tomate
100 gr. de fiambre
1 pimento verde
50 ml de azeite
2 dentes de alho
200 ml de natas (usei de soja)
2 c. de sopa de queijo parmesão ralado (não usei)
Coentros picados
Sal Mariceu e pimenta q.b.

Corte o peito de frango em pedaços e coza-os, com a massa, em água abundante e temperada com sal Mariceu; retire escorra e reserve.

Corte o tomate, o frango e o fiambre em cubinhos.

Corte o pimento em tiras e refogue tudo no azeite com os dentes de alho picados, tempere com sal Mariceu e pimenta.

Deixe o tomate desfazer um pouco e junte a massa cozida. Envolva bem e verta tudo num tabuleiro refratário. Regue com as natas (usei de soja) e leve ao forno a 180º C, por sete minutos. Polvilhe com o queijo ralado, coentros picados a gosto e sirva.

Fonte: Revista 7 dias

Espuma de bolacha

Olá,

Um doce sabe sempre bem e quem não gosta de um docinho com bolacha... este é tentador!

Ingredientes:
3 ovos
8 c. de sopa de açúcar
8 c. de sopa de leite
2 dl de natas (usei de soja)
150 gr. de bolachas tipo maria esmagadas

Comece por preparar o creme de ovos. Num tacho com fundo anti-aderente, misture três gemas, com quatro colheres de sopa de açúcar e o leite. Leve ao lume, em banho-maria, mexendo sempre, com a ajuda de uma vara de arames, até espessar. Retire do calor e deixe arrefecer e reserve.

Entretanto, bata as natas em neve. À parte, as claras em castelo e, aos poucos, vá juntando o restante açúcar, até ficarem firmes. Por fim, envolva os dois preparados até obter um creme leve e esbranquiçado.

Em quatro taças individuais, coloque camadas alternadas de creme branco e bolachas esmagadas, reservando um pouco para decorar. Termine com o creme de ovos frio e preparado inicialmente. Polvilhe com a bolacha reservada e deixe no frio até servir.

Fonte: Revista Cozinha Prática de Sucesso - Especial Doces de Natal n.º 134

Comfort Food Bom Petisco - Salada de Bróculos com Filetes Bom Petisco

Olá,

Estes dias têm passado a correr não acham?

Hoje, é dia para vos deixar mais uma sugestão de Comfort Food Bom Petisco.

Cá em casa adoramos atum principalmente aquele em água, e poder fazer uma saladinha de feijão frade mas, como com na Dieta 31 Dias - Dr.ª Ágata Roquette não aconselha a utilização de feijão optei fazer a mesma receita só que substitui o feijão por brócolos.

Ingredientes:
Broculos
Ovos
Filetes de Atum em azeite Bom Petisco
Sal Mariceu
Salsa
Água
Cebola
Azeite
Vinagre

Coloque num tacho a água com sal Mariceu ao lume e deixe ferver, entretanto corte os brócolos em pequenos raminhos e deixe cozer a gosto.

Quando estiver cerca de 10 minutos para terminar de cozer, junte os ovos e deixe-os cozinhar (se preferir coza a parte).

De seguida, descasque uma cebola e pique a cebola e a salsa, misture muito bem. Reserve

Escorra a água dos brócolos e ponha numa taça junte os filetes de atum (com o azeite escorrido, se preferir reserve o azeite para poder regar no fim) em lascas, os ovos cortados em rodelas e/ou gomos e por fim polvilhe com a mistura da cebola com a salsa e regue com azeite (com sugeri regue com o azeite do atum reservado) e vinagre.

E porque depois de um dia de trabalho queremos é despachar-mo-nos da cozinha façam como eu, diretamente para o prato e enfeite a gosto.

Comfort Food Bom Petisco - Strogonoff de Atum

Olá a todos,

O Atum Bom Petisco é o meu mais novo parceiro e com esta parceria veio um desafio.

Este desafio foi feito a cinco blogues: As Papinhas dos Babinhos,  Entre Tachos e Sabores, O Barriguinhas, Receitas para a Felicidade e Ponto de Rebuçado Receitas.

Consiste em apresentar quatro receitas com Atum Bom Petisco, uma por semana (ou seja um mês).

As receitas têm que ser Comfort Food, onde impera refeições reconfortantes para os dias de aulas / trabalho em que é necessário mais energia. Comida saudável e caseira com um toque de sofisticação.

Espero que gostem!!!




Ingredientes:
Brócolos
Filetes de atum ao natural Bom Petisco
Rebentos de soja
Cogumelos
Cebola
Natas de soja
Sal Mariceu e pimenta q.b.

Faça um refogado com a cebola cortada em meias luas, de seguida junte os cogumelos e deixe cozinhar.

Entretanto, coloque os brócolos a cozer. Reserve.

Depois dos cogumelos cozinhados junte os rebentos de soja, as natas de soja e tempere com um pouco de sal Mariceu, deixe apurar um pouco.

Por fim, junte, quando estiver quase pronto, os filetes de atum Bom Petisco (escorrendo antecipadamente a água) e mexa só para misturar com os restantes ingredientes. Verifique os temperos.

Sugestão: Sirva com legumes ou se preferir com uma massa cozida.

Fusilli com camarão e cogumelos salteados

Olá a todos,

Antes demais tenho que vos pedir desculpa não só pela ausência no blog mas também a minha ausência nos vossos blog's, sou sincera nem espreitar tenho ido... estou a tomar um medicamento para a alergia que me deixa sem vontade sequer de ligar o computador (apesar de o fazer mas a vontade de escrever é nula).

Hoje trago-vos uma receita simples e para quem não tem tempo nem paciência (como eu desde que ando com esta medicação).

Ingredientes:
Camarão descascado
Cogumelos frescos (ou de lata se não tiver)
Fusilli
Sal Mariceu e pimenta q.b.
Alho
Azeite
Coentros

Coza a massa fusilli com um pouco de sal Mariceu e um fio de azeite.

Entretanto, coloque um fio de azeite numa frigideira e coloque um a dois alhos esmagados e deixe saltear um pouco.

De seguida, junte o camarão e deixe cozinhar ate ganhar aquela cor rosada / avermelhada. Retire e reserve.

Na mesma frigideira, coloque os cogumelos, quando estiverem cozinhados junte o camarão e tempere com sal Mariceu e pimenta, misture muito bem.

Por fim, junte, também, a massa fusilli e coentros já picados e misture.

Mousse de ananás

Olá,

Continuo doentinha e a vontade de confeccionar é nula, mas pronto vou fazendo as coisas que gosto.

Já a muito andava para fazer esta receita e é como a autora do Blog Bimboca, muito boa mesmo.

Ingredientes:

3 claras
1 lata de leite evaporado
1 pacote de bolachas Maria
1 saqueta de gelatina de ananás
1 lata de ananás

Preparação na Bimby:

Deite as bolachas no copo e dê uns toques no turbo até ficarem parcialmente picadas. Reserve.

 

Abra a lata do ananás e deite metade da calda num tacho e leve ao lume médio até começar a ferver, retire e acrescente a saqueta da gelatina de ananás e mexa até diluir. Acrescente a restante calda para arrefecer mais depressa e reserve.

 

Com o copo bem limpo e seco e com a borboleta colocada,  introduza as claras com uma pitada de sal e programe 3 minutos velocidade 3, retire e reserve. Sem lavar o copo, deite o leite evaporado e programe 6 minutos velocidade 3, o leite terá que ficar bem batido, tipo espuma, caso não esteja programe mais um pouco. Envolva com um fouet  as claras com o leite evaporado e vá acrescentando a calda gelatina de ananás reservada.

 

Corte o ananás em pedaços pequenos. Em taças individuais ou num pirex vá deitando alternadamente, uma camada do leite evaporado, a bolacha maria picada e ananás. Termine com uma camada bolacha.

 

 

Preparação Tradicional:

Pique a bolacha maria e reserve. 

 

Abra a lata do ananás e deite metade da calda num tacho e leve ao lume médio até começar a ferver, retire e acrescente a saqueta da gelatina de ananás e mexa até diluir. Acrescente a restante calda para arrefecer mais depressa e reserve.

 

Num recipiente deite as claras  com uma pitada de sal e bata ate obter claras em castelo, e reserve.

 

Num outro recipiente deite a lata do leite evaporado e bata até que fique com espuma.

 

Envolva depois, pouco a pouco, com um fouet as claras em castelo e a calda de gelatina de ananás.

Corte o ananás em pedaços pequenos.

 

Em taças individuais ou num pirex vá deitando alternadamente, uma camada do leite evaporado, a bolacha maria picada e ananás. Termine com uma camada bolacha.

Fonte: Blog Bimboca

Frango com Lima e Coco

Olá,

Encontro-me com uma valente constipação que me arrebentou com o nariz em ferida, a disposição não é muita mas pronto temos que comer ;)

A dieta está a correr super bem, apesar de ter engordado 300 gr esta semana (tenho portado muito mal, mas tenho que meter na cabeça e ter muito juizinho).

Esta receita, foi uma agradável surpresa deliciosa, mas teria que fazer algumas alterações no molho para ficar mais espesso.

Aconselho se quiserem a seguir esta receita de leite de coco.

Ingredientes:
1 lima
3 peitos de frango sem pele
2 c. sopa de azeite
1 cebola
3 dentes de alho
1 c. chá de gengibre fresco ralado
2 dl de leite de coco
Sal Mariceu q.b.

Raspe a casca de lima, retire-lhe o sumo e reserve. Corte os peitos de frango em cubos e aloure-os num tacho com o azeite até ficarem douradinhos.

Junte a cebola e os alhos picados, mexa e deixe cozinhar até a cebola ficar macia.

Acrescente depois o gengibre, metade  da raspa da lima e o leite de coco e mexa. Deixe cozinhar, em lume brando durante 10 minutos.

Por fim, adicione o sumo de lima, tempere como sal Mariceu e deixe ferver. Decore o frango com o resto da raspa e sirva com arroz branco.

Fonte: Revista Saúde à Mesa

Tabuleiro de pescada com delícias do mar

Olá,

Para comemorar a nova parceria com a MARICEU, decidi fazer esta receita que é deliciosa, vale apena testá-la.

Ingredientes:

500 gr. de pescada congelada
Sal Mariceu e Pimenta q.b.
1 alho francês
150 gr. de cogumelos
2 cenouras
1 curgete
5 batatas
1 dl de azeite
2 dentes de alho
1 cebola
150 gr. delicias do mar
Salsa ou coentros picados q.b.


Deite a pescada num tacho, cubra com água fria, tempere com sal Mariceu e leve ao lume até ferver. Desligue o lume e deixe a pescada dentro da água.

Corte o alho francês em rodelas finas e os cogumelos em fatias. Descasque as cenouras, corte as extremidades à curgete e rale estes legumes. Descasque as batatas e corte-as em rodelas grossas. Coe e leve ao lume a água do peixe, deixando ferver. Junte as batatas e deixe cozer durante 15 minutos. Limpe o peixe de peles e espinhas.

Leve ao lume outro tacho com o azeite, os alhos picados e a cebola cortada em meias luas finas. Deixe cozinhar um pouco, misture o alho francês e os cogumelos e deixe cozinhar 5 minutos.

Junte depois a cenoura e a curgete e deixe cozinhar, em lume brando, durante 10 minutos. Acrescente de seguida o peixe e as delicias do mar cortadas em fatias e mexa. Retifique o sal e junte uma pitada de pimenta. Escorra as batatas, espalhe-as no fundo de um tabuleiro, cubra com a mistura do peixe, polvilhe com salsa ou coentros picados e sirva.

Fizemos 4 ANOS...e uma Bola de Berlim foi para comemorar

Olá,

Sou uma autora tão desnaturada que não me lembrei que o nosso blog fazia já 4 aninhos. Tinha ideia que era ontem mas não consegui cá vir hoje quando fui confirmar a data afinal já tinha passado.

Quero agradecer a todos os:

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Pelas vossas palavras sempre tao carinhosas, pelos Likes, pelas partilhas, por apenas visualizarem cada um dos meus post's. O meu MUITO OBRIGADA.

Para comemorar apresento-vos as Bolas de Berlim no forno da Mariana, do Blog Receitas para a Felicidade!. Foram as melhores Bolas de Berlim Caseiras que fiz.

Ingredientes para as Bolas de Berlim:
50 gr. fermento de padeiro
3,5 dl de leite
700 gr. de farinha
1 ovo e 2 gemas
100 gr. de açúcar em pó
80 gr. de manteiga
raspa de meio limão
essência de baunilha
Bage Cremin para o recheio (fiz a receita do Creme Pasteleiro)
Açúcar em pó q.b. para polvilhar
Ingredientes para o Creme Pasteleiro:
70 gr. açúcar
Casca de laranja e limão (só a parte amarela)
1 ovo
1 gema de ovo
1 c. sopa de açúcar baunilhado
300 gr. leite
15 gr. de amido de milho
 Preparação das Bolas de Berlim:
Dissolva o fermento em 2 dl de leite morno e adicione-o a 100 gr. de farinha. Amasse bem e acrescente-lhes o ovo e as gemas, misturando bem. Deixe levedar num local aquecido, até formar bolhas à superfície (30 min.).

Junte-lhe então o açúcar em pó, o restante leite amornado com a manteiga, a raspa de limão, a essência de baunilha e a restante farinha.

Amasse bem e deixe a levedar (tapada), até atingir o dobro do volume.

Retire pequenas porções da massa e, com estas, molde pequenas bolinhas. Coloque-as num tabuleiro de ir ao forno a levedar mais um pouco, tapadas com um pano.

Leve ao forno pré-aquecido a 190º a cozer por 15/20 m. ou até ficarem douradinhas.

 Preparação do Creme Pasteleiro:
Deite no copo o açúcar e pulverize 10 seg. / Vel. 9.

A seguir junte a casca de laranja, do limão e programe 15 seg. / Vel. 9.

Incorpore os restantes ingredientes e programe 6 min. / 90º C / Vel. 4.

Retire do forno as bolas e, depois de frias, abra-as recheie-as com o creme e polvilhe-as com açúcar em pó a gosto.

Carne da Avó

Olá,

Eu tenho um grave problema tudo o que desconheço fico sempre de pé a trás e esta receita é uma delas... Não é que nunca tenha comido mas sim que nunca tinha confeccionado com este ingrediente e como não sou grande fã.... estão vocês a perguntar-se o que será que tem que ela não é fã.. Pura e simplesmente Vinho Tinto como só bebo socialmente e muito raramente.

O vinho pra mim era só na altura ainda miúda que gostava de pegar numa ponta do pão alentejano e molhar no copo de vinho do meu pai, do qual ele detestava pois depois ia beber e apanhava sempre um pouco do pão.

Ingredientes:
750 gr. de carne de vitela
1 cebola
5 c. sopa de azeite
3 dl de vinho tinto
1 folha de louro
1 ramo de salsa
Sal e pimenta q.b.

Descasque a cebola, pique-a, deite-a para um tacho, junte o azeite e o louro, leve ao lume e deixe cozinhar até a cebola ficar douradinha. Adicione a carne de vitela em pedaços, mexa e deixe cozinhar até a carne perder a cor rosada.

Tempere com sal e pimenta, junte o ramo da salsa e o vinho tinto, tape e deixe cozinhar, em lume brando e mexendo de vez em quando, até a carne ficar tenra.

Retire do lume e sir decorado a gosto e acompanhado com batatas cozidas, esparguete ou puré.

Nota: Se verificar que a carne tem falta de molho enquanto cozinha, adicione água aos poucos. O molho deve ficar apurado.

Fonte: Teleculinária

Salmão grelhado com molho de pimentos

Olá,

O fim de semana está ai, é dia de descanso e de fazer aqueles comeres mais elaborados que durante a semana noa temos tempo, mas hoje trago-vos uma sugestão deliciosa.

Ingredientes:
4 postas de salmão
2 pimentos vermelhos
1 cebola
2 dentes de alho
3 dl de vinho branco
0,5 dl de azeite
1/2 cubo de caldo de legumes
Sumo de limão
Sal e piripiri q.b.

Arranje as postas de salmão e tempere-as com o sumo de limão e sal. Descasque e lave a cebola e os dentes de alho e pique-os grosseiramente. Lave os pimentos, corte-os ao meio, e retire-lhes as semente e peles brancas, reserve duas metades e corte as restantes em pedaços.

Leve um tacho ao lume com o azeite, deixe aquecer, adicione a cebola, os alhos, o pimento que cortou e o caldo de legumes e deixe saltear até que comece a ficar macio. Junte depois o vinho branco, tempere com o sal e piripiri, deixe cozinhar até evaporar o álcool, retire do lume e reduza a puré com a varinha ou no liquidificador. Corte o restante pimento em cubinhos, adicione-os a este molho e envolva.

Leve as postas de salmão a grelhar de ambos os lados. Coloque-as depois numa travessa, regue-as com o molho de pimento e sirva-as acompanhadas com brócolos cozidos ou outros legumes da sua preferência.

BOM FIM DE SEMANA!!!

Frango Frito com Maionese Picante

Olá,

A dieta está a correr bem, ainda tenho umas receitas que não são light mas irei com certeza partilhar com vocês todos os comeres que tenho feito na dieta.

O meu Calcanhar de Aquiles é mesmo os legumes, sou MUITO limitada à confecção deles, mas estou a aprender e penso que aos poucos irei lá chegar.

Ingredientes:
1 frango
2 limões (sumo)
5 dentes de alho
Sal e pimenta q.b.
Azeite q.b.
1 cháv. de maionese
1 c. sopa de cebolinho
1 c. sopa de coentros
2 gotas de tabasco
2 c. sopa de molho sweet chili (usei maionese de chili da Calvé, uma vez que não encontrei o sweet chili)

Tempere o frango partido em pedaços pequenos com sal, pimenta, o alho picado e o sumo dos limões. Deixe marinar de um dia para o outro no frigorifico.

Frite o frango no wok ou numa frigideira larga e funda com um pouco de azeite. Tenha atenção para que o azeite não fique muito quente, para que o frango não fique cru por dentro e queimado por fora.

Enquanto o frango cozinha, misture numa taça a maionese com as ervas bem picadinhas, o Tabasco e o molho sweet chili (maionese de chili, no meu caso).

Disponha o frango frito sobre o papel absorvente para libertar a gordura. De seguida sirva-o acompanhado com a maionese e uma salada de alface e rúcula.

Fonte: Magazine Continente

Bolinhas de bolacha com sabor a Café (Bolo de Bolacha)

Olá,

Desculpem andar um pouco desaparecida mas sou mais uma que está na luta contra o peso. Desta vez iniciei a dieta da Dr.ª Agata Roquette - Dieta dos 31 dias.

Ainda tenho publicações antigas das minhas deliciosas comidas (sim deliciosas pois ontem nem olhar para o comer conseguia olhar pois estava morta de fome), mas depois irei mostrar-vos como será a minha rotina e claro ver se perco mesmo peso de vez.

Entretanto, foi-me pedido por um(a) Sr.(ª) Anonimo(a), e que não tinha Bimby para dizer-lhe como se faz estas bolinhas em modo tradicional. A receita versão Bimby está aqui.

De modo tradicional é bem fácil de se fazer.

Se tiver algum robot de cozinha é ainda mais fácil...

Ingredientes: 2 pacotes de bolacha Maria
200 gr. de açúcar
100 gr. de margarina derretida
1 ovo
1 café expresso

Preparação:

Triturar as bolachas até ficarem tipo pão ralado.

Coloca o açúcar a margarina e o café numa taça e bata até o açúcar desaparecer (como se fosse fazer o creme do Bolo de Bolacha). Junte a bolacha e bata mais um pouco. Por fim junte o ovo e bata na velocidade média.

Retirar a massa para um prato e deixar arrefecer. Formar pequenas bolas e envolver em açúcar branco. Colocar em forminhas de papel e guardar no frigorífico até servir.

Espero que goste Sr.(ª) Anonimo(a).

ARROZ - Truques e Dicas #2

Arroz

Depois que o arroz estiver pronto, faça um furo com um garfo e coloque dentro uma colher de sopa de vinagre.

Abaixe o lume e deixe cozinhar por mais dois minutos.

O arroz ficará mais soltinho.

Arroz com salsichas e açafrão

Olá,

Ás vezes não tiramos nada para o jantar e não sabemos o que havemos fazer, então pensamos em batatas, arroz, ovos, salsichas e com estes ou outros ingredientes fazemos o nosso jantar. Esta opção, que hoje vos trago, é uma ótima opção para esta situação ou até mesmo quando está sem tempo para cozinhar, uma refeição que fica pronta e 35 minutos.

Esta receita é para 4 pessoas mas eu iria reduzir na quantidade de açafrão que é proposta acho exagerada.

Ingredientes:
4 c. sopa
1 cebola picada
3 dentes de alho
100 gr de ervilhas
1 cenoura aos cubos
Água (2 medidas e meia do arroz)
Sal e pimenta
2 c. sopa de açafrão
8 salsichas
200 gr de arroz estufado
1 pimento
Cebolinho (não usei)

Leve um tacho ao lume com o azeite, a cebola, os alhos picados, um pouco de água e deixe alourar. Junte as ervilhas, a cenoura, a água ee deixe apurar alguns minutos. Tempere com sal, pimenta, o açafrão e junte as salsichas. Deixe ferver por mais 4 minutos.

Reduza o calor, adicione o arroz, tape e deixe cozer por cerca de 12 minutos.

Junte o pimento cortado em cubos. Vá soltando o arroz com um garfo, transfira para um prato  de servir e polvilhe com o cebolinho picado.

Frio de chocolate e limão

Olá,

Espero que o vosso fim de semana tenha sido bom.

O meu além de ser preenchido como sempre em família, tenho tido uns problemas com a MEO (estou cansada do serviço deles), fora outras coisas que tenho aproveitado para arrumar, limpar etc etc. E, por isso tenho estado um pouco mais a leste dos vossos blogs, dou uma vista de olhos muito de longe e mais nada.

Mas para que não seja "linchada" por vocês ;) , hoje proponho este docinho delicioso que vi na página do Facebook da Teleculinária.



Foto retirada da net.
O elemento mais novo na minha cozinha

E, claro tinha que estrear um elemento muito importante na minha cozinha e que com esta experiencia estou muito satisfeita.

Ingredientes para a base:
250 gr. de bolachas de água e sal
50 gr.de manteiga amolecida

Ingredientes para o creme de chocolate:
6 folhas de gelatina
2 dl de natas
200 gr. de chocolate em tablete

Ingredientes para o creme de limão:
6 folhas de gelatina
1 lata de leite condensado
2 dl de sumo de limão
2 dl de natas

Preparação da base:
Triture as bolachas até ficarem tipo pão ralado, deite para uma tigela, junte a manteiga amolecida e misture até ficar uma mistura granulada.

Deite numa tarteira de fundo amovível e pressione para forrar o fundo e os lados.

Preparação do creme de chocolate:
Coloque as folhas de gelatina a demolhar em água fria.

Leve ao lume um tacho com as natas, deixe ferver, desligue o lume, junte o chocolate partido em pedaços e deixe repousar durante 10 minutos.

Adicione depois a gelatina escorrida e mexa bem até a gelatina ficar bem dissolvida. Verta na tarteira e deixe solidificar.

Preparação do creme de limão:
Coloque as folhas de gelatina a demolhar em água fria.

Numa tigela, misture o leite condensado com o sumo de limão.

Escorra a gelatina, leve-a a derreter em banho-maria (derreti no micro-ondas) junte-a à mistura e mexa bem. Adicione depois as natas, mexa bem, deite sobre a mistura de chocolate na tarteira e leve ao frio até solidificar.

Depois retire, desenforme e sirva decorado a gosto, por exemplo com raspa de limão e chocolate (eu deixei assim simples pois acho que assim já estava bonita).

Boa semana para todos!!!

Simples e delicioso - Pudim de Iogurte e gelatina

Olá,

Não sou nada fã de gelatina mas deram-me a experimentar a gelatina de melancia com iogurte e adorei, fiz já várias vezes mas com a dieta pede com pouco ou nenhum açúcar é difícil fazer.

Desta vez fiz com ananás e ficou deliciosa.

A receita é muito simples.

Ingredientes:
Gelatina (sabor que desejar)
Água
Iogurte desta vez usei grego

Misture a gelatina com a água a ferver como indica a caixa, junte a água fria e deixe arrefecer um pouco.

Misture muito bem o iogurte (a gosto eu comprei um daqueles baldes de iogurte grego do Continente) foram mais ou menos umas 4 ou 5 colheres de sopa. Coloque em taçinhas ou numa taça grande. Quando for a colocar no frigorifico mexa com uma colher para que fiquem bem misturados os dos ingredientes.

Molho de Vinagrete e Massa de Pimentão

 Olá,

Hoje as receitas são bem simples Molho de Vinagrete (que gosto muito na salada) e a Massa de Pimentão que estou habituada à caseira e só gostamos desta cá por casa.

MOLHO DE VINAGRETE

Ingredientes:
50 gr. vinagre
150 gr. azeite
1 c. chá de mostarda
1 c. chá de orégãos
Sal q.b.
Pimenta moída q.b.

No copo coloque todos os ingredientes e programe 1 min/vel 5.

Dica
Pode perfumar com outras ervas aromáticas e juntar cebola e alho picado.

 

 

MASSA DE PIMENTÃO

 

 

Ingredientes:

Pimento vermelho (usei cerca de 3 kg)

Sal (usei mais ou menos 1 kg)

Azeite

Pano de algodão para tapar

 

 

Corte ao meio ou em quartos os pimentos retirando a parte branca e as sementes. Disponha até cobrir o fundo de um alguidar e deite sal, repita até colocar todos os pimentos.

 

Deixe assim durante uns dois dias, no primeiro dia iram ficar cheios de água, não deite a mesma fora faça com que eles fiquem tapados com a água.

 

No segundo dia, escorra os pimentos antes de os passar por um robot de cozinha.

 



 

EDIT: Esqueci-me de vos dizer - encha os frascos com a massa de pimentão, e deite um pouco de azeite e tape com um pano (dizem que assim não ganha bolor).

Nota: Duas receitas que podem ser feitas tanto com Bimby, bem como, outro robot de cozinha e muito fáceis de confecionar.

Fonte: Molho de Vinagrete - Bimby, as receitas essenciais (livro base)

Costeletas fingidas

Olá,

Esta receita encontrei em um TV 7 Dias, e achei interessante para enganar um pouco os miúdos mais complicados de comerem.

As minhas não estão bem parecidas ao efeito pois faltava-nos um apetrecho, se assim podemos dizer.

Acompanhei com noodles sempre ajudava a desenjoar sendo as "costeletas" fritas.

Ingredientes:
600 gr. de carne picada
2 c. sopa de salsa picada
1 cebola
1 gema
4 fatias de queijo mozarela (não usei)
300 gr. para o esparguete (neste caso não fiz esparguete mas sim noodles)
Farinha, ovos e pão ralado para panar
Sal, pimenta e macarrão (o tal apetrecho) q.b.

Para o Molho:
1 c. sopa de manteiga
1 dente de alho
1 cebola
2 tomates
50 gr. de cenoura
1 dl de vinho branco
1 dl de água
Sal q.b.

Coloque a carne picada numa tigela e junte uma colher, de sopa, de salsa picada, a cebola picada e a gema. Tempere com sal e envolva.

Divida em oito pedaços, coloque uma fatia de queijo sobre a metade dos mesmos e cubra com os restantes pedaços de carne.

Dê forma de costeletas á carne e coloque um macarrão em cada umas, simulando um osso. Reserve no congelador por 30 minutos.

Passe a carne por farinha, ovo e pão ralado e frite-a em óleo quente. Escorra sobre papel absorvente.

Coza o esparguete em água abundante com sal. Escorra, e envolva a manteiga, tempere com sal e reserve quente (cozi os noodles conforme as indicações do pacote).

Corte o alho, uma cebola, o tomate e a cenoura em pedaços, coloque tudo num tacho. Junte o vinho branco, a água e sal e leve ao lume a cozer. Retire e triture. Passe por um passador de rede. Sirva com a carne.

Sugestão: Junte umas folhas de manjericão, dará um sabor bem mais refrescante.

Choquinhos fritos com azeite e pimentos

Olá,

O meu grande problema o peixe e os seus derivados somos muito esquisitos, mas como já tinha dito decidi testar novas receitas tanto peixe como carne e esta é uma delas.

Uma receita deliciosa, cheia de sabor a pimentos e outras iguarias.

Ingredientes:
700 gr. de choquinhos
2 dl de azeite
2 dentes de alho
1/2 pimento verde
1/2 pimento vermelho
1 ramo de coentros
Sal q.b.

Tempere os choquinhos a seu gosto e leve-os a fritar em 1 dl de azeite juntamente com os alhos esmagados.

Entretanto, corte os pimentos em quadrados muito pequenos e adicione o restante azeite, bem como os coentros.

Depois de fritos, escorra a gordura dos choquinhos e regue com azeite e pimentos. SIrva.

Acompanhe com batata cozida.