Esparguete a bolenhesa

Bom esta receita penso que não tem nada que não saber... Como eu sou fã de massas (qualquer tipo) e como o Babinhos está com aqueles horários, posso aproveitar para fazer os comeres malucos (segundo ele) que eu gosto.

Ingredientes:
Esparguete
Tomate
Carne picada
Cebola
Alho
Azeite
Oregãos

Bom mais uma vez, cozo a massa com água, sal um fio de azeite e com uma mão cheia de oregãos.

Picar a cebola e o alho e deixe refogar com um pouco de azeite. Corte aos bocados o tomate (este nem acido era, para quem gosta dele cru é maravilhoso, até para os miúdos), e reserve.

De seguida ponha a carne e mexa um pouco para que o mesmo não fique aos bocadinhos em vez do picadinho, ponha um pouco de água e deixe a carne apurar. Por fim, ponha o tomate aos bocados e mais um bom pedaço de oregãos para dar sabor.

É só servir....

Feijoada de Atum

Tinha uma lata de feijão preto e sem ideias o que fazer com ele, lembrei-me que tinha visto no site Petiscos, uma receita de Feijoada de Atum... então foi só inventar.


Ingredientes:
1 Lata de Feijão
2 Latas de Atum
3 tomates pequenos
1 cebola
Azeite Q. B.

Picar a cebola e refogar com o azeite, depois de refogado cortar os tomates aos bocadinhos (cortei em 2 ou
3), deixar apurar. Adicionei o atum escorrido (usei atum natural é menos indigesto) e o feijão, e deixei cozer uns 10 minutos.

Atenção eu quase não coloquei sal, pois já acho o atum salgado.

Carne estufada à maneira de mamãe

Outra maneira de estufar a carne, sem panela de pressão.

Ingredientes:
1 pedaço à escolha de carne para estufar
Água
Vinho Branco
Cebola
Alho
Pimenta
Cenoura
Sal
Knorr de carne (para quem gostar)
Azeite
Louro
Raminho de salsa
Juntar todos os ingredientes num tacho, excepto a cenoura. Deixar estufar durante uma hora, verificando sempre para que não seque. Colocar a cenoura e deixar mais 30 min até ficar a cenoura cozida e a carne bem apuradinha.

Arroz de pescada

Ingredientes:

Arroz

Pescada (usei filetes)

Cebola

Azeite

Tomate

Coentros

Knorr de peixe

Delicias do mar

Fazer o refogado com cebola e azeite. Depois deitar um bocadinho de água e colocar o knorr, colocar o tomate e o peixe cortados aos bocados. Usei os filetes pois era um resto que não dava pra nada. Deixe apurar.

De seguida por mais um pouco de água e após ferver colocar arroz, rever o tempero e deixar cozer.

Se vir que o arroz está a secar, colocar um bocadinho de água mais.

Quando estiver cozido, colocar coentros aos bocados e delicias do mar deixar cozer uns 2 min e retire do lume.

Carne estufada com molho de cenoura

Ingredientes:

Carne para estufar

Azeite

1 cebola partida em 4

1 tomate

1 alho

2 a 3 cenouras

Vinho branco

Sal

Pimenta

Ervas aromáticas

Preparação:

Numa panela de pressão, colocar todos os ingredientes tudo em cru.

Quando levantar pressão, reduzir para o mínimo e deixar estufar durante cerca de 25 minutos.

Abrir a panela de pressão e ver se a carne está tenra. Retire-a, e bater com a varinha mágica os ingredientes. Juntando de seguida ao molho que fica muito espesso, um pouco de natas.

Colocar a carne cortada sobre o molho e servir, acompanhado a gosto.

É muito saudável, pois é tudo colocado a cru, sem refogados.