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domingo, 15 de junho de 2014

Novilho com Legumes


Adoro os Santos Populares, ainda hoje com um arraial nas minhas traseiras fez-me reavivar em miúda quando comia a correr para poder ir brincar.

Não trago uma receita relativa as Santos Populares, mas uma receita deliciosa.

Ingredientes:200 gr. de bifes de novilho1 pimento vermelho1 pimento verde1 beringela50 gr. de tomate-cereja1 cebola1 alho200 gr. de rebentos de soja1 c. sopa de sementes de sésamo1 raminho de salsa Aromáticas VivasSal Mariceu, pimenta, molho inglês e azeite q.b.

Preparação:
Corte a carne aos pedaços, tempere com sal Mariceu, pimenta e um pouco molho inglês. Reserve.

Corte os pimentos em pedaços, a beringela em cubos, o tomate-cereja ao meio e a cebola e o alho em lâminas finas.

Salteie todos estes legumes num pouco de azeite e acrescente-lhes os rebentos de soja. Envolva e adicione a carne.

Retifique os temperos e deixe cozinhar até que a carne fique macia. Polvilhe com as sementes de sésamo e a salsa picada Aromáticas Vivas.


Fonte: Revista Tv7 Dias

segunda-feira, 9 de junho de 2014

Esfoliante Corporal de Sésamo - Quinta da Vida e Almôndegas de Peixe


Olá,

Espero que o vosso fim-de-semana tenha sido óptimo como o meu.

Quero antes demais pedir desculpa aos meus Parceiros não tem sido por esquecimento mas sim muita coisa para fazer e não tenho tido qualquer tipo de tempo.

Esfoliante corporal de Sésamo - Quinta da Vida

"Aroma oriental, remove impurezas, amacia, renova.

Grande antioxidante, rico em vitamina E e K e Magnésio."

Como Usar:

Aplica-se depois do duche, com a pele húmida em movimentos circulares suaves. Retira-se com água morna. 

Não necessita aplicar creme de hidratação, uma vez que o produto para além de esfoliar também tem um grande poder de hidratação. 

Vai limpar profundamente a pele, removendo impurezas e células mortas e ajudando na hidratação da pele seca. 

Pode ser aplicado 1 a 2 vezes por semana.

Opinião:

Sinceramente, quando recebi os produtos da Quinta da Vida e claro, a primeira coisa que fiz foi cheirar todos os produtos, mas este foi daqueles que torci o nariz, não gostei mesmo do cheiro.

Mas, depois, quando usei fiquei apaixonada, deixa o corpo tão suave, macio e com um cheirinho tão agradável. Dá vontade em todos os banhos usar este esfoliante.

Adorei mesmo.

Almôndegas de peixe


Ingredientes  (24 almôndegas):
300 gr de peixe sem peles ou espinhas (usei pescada)
60 gr de miolo de pão
200 ml de leite meio gordo
1 cebola
2 dentes de alho
Coentros picados Aromáticas Vivas a gosto
Farinha q.b.
1 c. sobremesa de amido de milho (farinha maizena)
Pimenta preta moída
Azeite
1 tomate pelado + 2 c. sopa de molho de tomate  
Sal Mariceu q.b.

Preparação:
Esfarele o miolo de pão e junte-lhe 3 a 4 colheres de sopa de leite e deixe embeber. Depois de mole, esprema muito bem e junte ao peixe e pique tudo numa picadora. Coloque numa taça. Reserve.

Pique, também, a cebola, os alhos e os coentros Aromáticas Vivas e junte ao peixe. Tempere de sal Mariceu e pimenta. Misture tudo muito bem. 

Molde a pasta de peixe em bolinhas e passe-as por farinha. 

Deite uma boa porção de azeite numa frigideira de fundo grosso e deixe aquecer muito bem antes de colocar as almôndegas. Frite em lume médio / forte agitando de vez em quando a frigideira para fazer as rolar as almôndegas. Quando estiverem loirinhas, acrescente o tomate previamente picado bem como o sumo e deixe saltear rapidamente.Acrescente o amido de milho previamente diluído no restante leite e deixe engrossar um pouco. Volte a rectificar os temperos.

Sirva as almôndegas com o molho.

Nota: Não se esqueça de agitar a frigideira senão ficam como as minhas um pouco queimadas e agarradas à frigideira.

Fonte: Receita retirada do Blog Intrusa na Cozinha 




quinta-feira, 5 de junho de 2014

Fricassé de Lulas

Olá,

O fim de semana já está aí a porta, mas não podemos descuidar da dieta... pronto o fim de semana é um caso a parte mas não em todos...

Por isso desta vez venho sugerir-vos um pratinho de Lulas com Puré de Couve-flor que adoro, pode ver a receita do puré aqui.

Fricassé de Lulas

Ingredientes:
10 gr. de salsa Aromáticas Vivas
150 gr. de cebola
30 gr. de azeite
1000 gr de lulas limpas
50 gr. de vinho branco
Sal Mariceu q.b.
Pimenta q.b.
200 gr. de leite
1 c. sopa de farinha
2 gemas de ovo
Sumo de 2 limões

Preparação:
Coloque no copo a salsa Aromáticas Vivas e pique 2 seg. / vel. 7. Retire e reserve.

Coloque no copo a cebola e o azeite, pique 5 seg. / vel. 5 e refogue 5 min. / Temp. Varoma / Vel. 1.

Adicione as lulas, o vinho, o sal Mariceu e a pimenta e programe 25 min. / Temp. 100º C / vel. colher inversa.

Coloque um recipiente sobre a tampa da Bimby e pese o leite, adicione a farinha, as gemas e o sumo do limão e misture bem com ajuda de um garfo.

De seguida, programe 4 min. / Temp. 100º C / vel. colher inversa e adicione a mistura de leite com as gemas, em fio, através do bocal da tampa.


Adicione a salsa picada Aromáticas Vivas e misture com a ajuda de uma espátula e sirva de imediato.

Fonte: Livro Bimby à sua Medida

sábado, 31 de maio de 2014

Carcaças

 Olá,

Sabe tão bem comer um pãozinho fresco, e acabado de sair do forno... adoro. Mas não faço muitas vezes, pois se fizesse estava bem mais gorda do que já sou.

Este ficou delicioso e super fofinho.

Ingredientes:
200 gr. de água
70 gr. de leite
20 gr. de manteiga
20 gr. de fermento padeiro (ou 7 gr. fermento padeiro seco)
1 pitada de açúcar
500 gr. de farinha tipo 65 (caso seja farinha tipo 55, acrescente mais 30 gr.) mais q.b. para polvilhar
1 1/2 c. chá de sal Mariceu

Coloque no copo a água, o leite, a manteiga, o fermento e o açúcar e aqueça 2 min. / Temp. 37º C / Vel. 2.

Adicione a farinha e o sal Mariceu e amasse 3 min. / Vel. Espiga.

Retire e deixe levedar num local morno cerca de 30 minutos ou até dobrar de volume.

Divida a massa em 12 partes com aproximadamente 65 gr. cada, e, molde as carcaças formando um bico em cada uma das pontas.

Coloque no tabuleiro polvilhado com farinha e deixe levedar cerca de 30 minutos.

Pré-aqueça o forno a 180º C.

Polvilhe com a farinha as carcaças e com uma faca faça um corte na parte superior de cada uma.

Leve ao forno a 180º C cerca de 25 minutos.

Retire e deixe arrefecer sobre uma rede.

Nota: Para obter um pão mais húmido  que se conserva durante mais tempo pode borrifá-lo com água antes de colocar no forno e pode colocar dentro deste um recepiente com água quente.

Fonte: Revista Momentos de Partilha - Bimby, série 2, n.º 23, Outubro de 2012.

terça-feira, 27 de maio de 2014

Almôndegas com Molho de Coentros

Olá,

Tenho feito muitas vezes as almôndegas mas sempre variado o molho e a forma de fazer as próprias almôndegas.

Até hoje é dos pratos de almôndegas que mais gostei.

Ingredientes:
400 gr. carne vaca picada
2 dentes de alho picados
1/2 copo de pão ralado
1 ovo inteiro
1/2 copo de natas frescas
1/2 copo de leite gordo
1 cubo de caldo de galinha
1 cebola grande cortada ao meio e laminada
1 raminho de salsa picada Aromáticas Vivas
1 raminho de coentros 
picados Aromáticas Vivas
Sal Mariceu e pimenta preta moída q.b.
1 c. sopa de farinha maizena diluída em água morna

Coloque dentro de uma tigela a carne picada, a salsa picada Aromáticas Vivas, o pão ralado, o ovo, uma pitada de sal Mariceu e outra de pimenta preta moída e um alho picado. Amasse tudo muito bem com as mãos e faça pequenas bolas de carne. Reserve. 

Coloque uma panela ao lume com quatro colheres de azeite. Junte o alho quando o alho e a cebola estiver bem quente até a mesma ficar quase translucida. Adicione as almôndegas, mexendo de modo a que estas fiquem bem seladas. 

Por fim, junte o leite, as natas, uma pitada de sal Mariceu e pimenta preta moída, os coentros picados Aromáticas Vivas, o cubo de caldo de galinha anteriormente diluído com um pouco de água morna com a farinha maizena. Reduza o lume para o mínimo e deixe cozinhar, mexendo sempre, durante 10 a 15 minutos, ou até engrossar.

Caso o molho esteja muito grosso junte um pouco de mais de leite.

Fonte: Receita retirada do site Kitchenet

segunda-feira, 26 de maio de 2014

Alhada de carne de porco

Olá,

Hoje deixo-vos apenas a receita ;)

Boa semana a todos.

Ingredientes:
800 gr. de lombo de porco
4 dentes de alho
1 folha de louro
2 dl de vinho branco
1 pitada de paprica
1 c. chá de sal Mariceu
Pimenta q.b.
2 c. sopa de azeite
1 c. de farinha
2 c. de vinagre
1 ramo de coentros Aromáticas Vivas

Retire as gorduras do lombo de porco e corte-o em cubos. Tempere-os com metade dos dentes de alho  picados, a folha de louro, o vinho, a paprica, sal Mariceu e pimenta. Deixe marinar durante 30 minutos.

Leve um tacho ao lume com o azeite, deixe aquecer, junte depois a carne  escorrida e os restantes dentes de alho picados e deixe saltear bem. Acrescente a marinada da carne e deixe cozinhar até que a carne fique macia.

Dissolva a farinha no vinagre e, se necessário, junte mais um pouco de água. Adicione ao tacho, envolva bem, junte bastantes coentros picados Aromáticas Vivas e deixe engrossar. Retire do lume e sirva com legumes cozidos.

Fonte: Revista Saúde à Mesa

quarta-feira, 21 de maio de 2014

Filetes de Peixe Assado com Crosta de Aveia e Ervas.

 Olá,

Para acompanhar a receita que publiquei no outro dia, fiz as Filetes de Pescada da Mafalda, só que usei Lombos de Pescada ou se preferirem Rodelas de Pescada que ficaram tão deliciosas.



Ingredientes:
4 filetes de peixe branco, sem pele nem espinhas

Para a Crosta de ervas
1 chav. de migalhas de pão fresco, pode ser integral
1 chav. de flocos de aveia
2 c. chá de raspa de limão
1 dente de alho, bem picado
1 malagueta vermelha fresca sem sementes picada
2 c. de sopa de salsa picada Aromáticas Vivas
2 c. de sopa de coentros picados Aromáticas Vivas
2 c. de sopa de azeite
Sal Mariceu e pimenta
Aqueça o forno a 200º C. 

Para fazer a crosta de ervas, coloque todos os ingredientes num robot de cozinha e bata até misturar. Reserve.

Coloque o peixe numa assadeira forrada com papel vegetal. Tempere com sal Mariceu e pimenta. 

Coloque a mistura de ervas sobre o peixe, pressionando para aderir, regue com mais um fio de azeite.

 Leve ao forno durante 10 minutos ou até a crosta ficar crocante e o peixe cozinhado. 

Se desejar sirva com um molho de iogurte e limão.


Nota: Pode usar outro peixe, por exemplo salmão. 
         E as ervas pode usar as que mais gostar.
         Em vez de raspa de limão use de laranja, clementina ou lima.

FonteReceita da página do facebook da Mafalda - Dias com Mafalda

domingo, 27 de abril de 2014

Desodorizante de Alfazema da Quinta da Vida e Peito Frango com Alho

Olá,

Hoje é dia de vos falar dos Desodorizantes da Quinta da Vida.

Quanto ao Peito de Frango, é um prato que gostamos bastante e super saudável.

Desodorizante de Alfazema

"Agradável e saudável, permite a pele respirar e não é agressivo nem tóxico. Isento de alumínio."

Como usar:

Deve ser aplicado na pele seca ou ligeiramente húmida das axilas com a ajuda de um pincel ou discos de algodão. Uma aplicação dura todo o dia. Ao fim do dia deve ser retirado no banho ou duche.

Opinião:

Mas um dos produtos da Quinta da Vida que adorei testar, um cheiro bastante agradável, deixa a pele super macia, tenho usado sempre com a pele húmida fico com a sensação que "agarra" mais. 

Livre de odores menos desagradável ao fim do dia.



Peito de Frango com Alho


Ingredientes:
4 dentes de alho
1 c. sopa de azeite
2 c. sopa de broa ralada
1 c. de coentros picados Aromáticas Vivas
4 peitos de frango
2 c. sopa de manteiga
2 dl de vinho branco
2 cebolas roxas
500 gr. de couve coração-de-boi
200 gr. abóbora
sal Mariceu q.b.

Ligue o forno 200º C.

Pique o alho e coloque-o numa tigela. Junte o azeite, a broa e os coentros Aromáticas Vivas. Mexa tudo muito bem.

Barre os peitos de frango com este preparado de alho e coloque-os num tabuleiro. .

Junte metade da manteiga, metade do vinho e tempere com sal Mariceu. Leve ao meio do forno, durante 20 minutos.

Descasque e corte as cebolas em meias-luas, assim como a couve. Corte também a abóbora em cubos.

Refogue a cebola na manteiga restante e adicione a couve. Tempere com sal Mariceu e acrescente a abóbora. Refresque com o vinho, tape o tacho e deixe cozer cerca de dez minutos, em lume brando.

No final do tempo, retifique os temperos e retire. Sirva estes legumes com o frango e o próprio molho.

Fonte: Revista Especial Segredos de Cozinha - Frangos, n.º 37 / 2013

sexta-feira, 25 de abril de 2014

Dia da Liberdade - Frango Corado com Legumes

Foto retirada da internet
Olá a todos

Hoje o País comemora o Dia da Liberdade, faz 40 anos que se ditou o fim da ditadura, ainda não tinha nascido, mas para mim o dia mais importante foi o dia anterior (24) foi quando nasceu o meu irmão, que em tom de brincadeira digo que foi por causa dele, que a malta se assustou e decidiram fazer a revolução..lol

A minha mãe ainda conta que neste dia o meu pai bem tentou levar a minha irmã para ver o mano, à Estefânia, mas chegaram a meio de caminho e não conseguiram, a minha avo que vinha do norte nem a deixaram entrar no comboio pois disseram-lhe que em Lisboa estava uma loucura.

E, por ele ter nascido neste dia queria (a minha avo) por-lhe o nome de Spínola, graças a Deus imperou o bom senso nesta família e ficou Rui.

Por esta razão é que dou mais importância a esta data que os restante.

Adoro Zeca Afonso e deixo, para quem não conhece uma das músicas de intervenção, penso que a mais conhecida:

Foto retirada na internet

Grândola, vila morena
Terra da fraternidade
O povo é quem mais ordena
Dentro de ti, ó cidade
Dentro de ti, ó cidade
O povo é quem mais ordena
Terra da fraternidade
Grândola, vila morena
Em cada esquina um amigo
Em cada rosto igualdade
Grândola, vila morena
Terra da fraternidade
Terra da fraternidade
Grândola, vila morena
Em cada rosto igualdade
O povo é quem mais ordena
À sombra duma azinheira
Que já não sabia a idade
Jurei ter por companheira
Grândola a tua vontade
Grândola a tua vontade
Jurei ter por companheira
À sombra duma azinheira
Que já não sabia a idade

Frango Corado com Legumes


Ingredientes:
600 gr. de peito de frango
1 limão (sumo)
1 dl de vinho branco
1 c. de sopa de molho inglês 
2 courgettes
300 gr. de abóbora
1 dl de azeite
2 dentes de alho
1 raminho de alecrim Aromáticas Vivas
Sal Mariceu e Pimenta q.b.

Ligue o forno a 180º C.

Coloque a carne num tabuleiro. Tempere-a com sal Mariceu, pimenta, o sumo de limão e o vinho branco. Leve a meio do forno por cerca de 25 minutos. A meio do assado, regue com o próprio molho e o molho inglês.

Arranje as courgettes e a abóbora e corte-as em cubos pequenos. Salteie-os no azeite com os alhos picados e tempere com sal Mariceu e pimenta. Retire e sirva com o frango e o molho do assado, tudo polvilhado com o alecrim Aromáticas Vivas picado.

Nota: Para tornar a sua refeição mais rápida, pode substituir os legumes frescos por uma Macedónia de Legumes congela.

Acompanhe com uma boa Salada de Alface temperada com o Flor de Sal para Saladas Lama & Sal By Mudsecrets.


Fonte: Revista TV7 Dias

quarta-feira, 23 de abril de 2014

Lulas à Americana


Olá

Hoje é dia de peixe cá em casa e tenho feito bastantes vezes lulas que gostamos bastante.

Esta receita é pura e simplesmente deliciosa.

Ingredientes:
50 gr. de margarina
750 gr. de lulas em argolas (se forem inteiras e sem estarem limpas é cerca de 1kg)
1 cebola grande
1c. sopa de farinha
1 kg de tomate (usei meio pacote, mais ou menos, de polpa)
2dentes de alho
1,5 dl de vinho branco
Sal Mariceu e pimenta q.b.
Piripiri
2 c. sopa de natas
1 c. sopa de uísque
Salsa picada  Aromáticas Vivas

Leve a derreter a margarina num tacho. Introduza as lulas e deixe saltear, mexendo. Junte a ceboladescascada e picada finamente e deixe cozer. 

Polvilhe com a farinha, mexa para envolver e adicione o tomate, sem pele nem sementes e reduzido a puré. Adicione ainda os dentes de alho esmagados e o vinho branco. Tempere com sal Mariceupimenta e piripiri, tape e deixe ferver suavemente até as lulas estarem macias. 

Na altura de servir, junte as natas, previamente misturadas com o uísque. Deixe aquecer e retire do lume quando começar a levantar fervura. 


Sirva polvilhado com a salsa picada Aromáticas Vivas e acompanhe com arroz branco.


Fonte: Receita retirada do site da Vaqueiro

terça-feira, 22 de abril de 2014

Tábua Gradirripas de Pão Torrado com Chouriço Assado e Pá de Porco Caramelizada com Batata Mediterrâneas McCain

Olá

Como foi a vossa Páscoa, a minha foi bem simples. Se conseguir mostro-vos os doces.

Tábua Gradirripas de Pão Torrado com Chouriço Assado

Ingredientes:
Pão de forma sem côdea
Chouriço Alentejano (ou outro da sua preferência)

Torre o pão no forno (tenha atenção a temperaturas e se preferir pode torrar também na respectiva torradeira.

Asse o chouriço numa assadeira própria ou numa frigideira / grelhador ou então ao torrar opção no forno pode colocar o chouriço também no forno.

Sirva cortada em pedaços (proporcionais a uma rodela de chouriço) e disponha na Tábua Gradirripas


Pá de Porco Caramelizada com Batatas Mediterrâneas McCain

Ingredientes:

1200 kg de pá de porco
4 dentes de alho
1 cerveja 33 cl
50 gr. de azeite
50 gr. de ketchup
50 gr. de mel
20 gr. de molho de soja
1 cubo de caldo de carne
Sal Mariceu e pimenta q.b.
Batatas Mediterrâneas McCain

Arranje a pá de porco e coloque-a num tabuleiro. Descasque e lave os dentes de alho, deite-os no copo, junte o caldo de carne, o mel, o ketchup, o molho de soja e o azeite, tempere com sal Mariceu e pimenta e ligue durante 10 seg. / vel. 6. Adicione a cerveja, mexa com a espátula, verta sobre a carne e deixe marinar durante 30 minutos.

Coloque a pá de porco no forno e deixe assar durante 1 hora e 15 minutos ou até ficar assada, regando de vez em quando com o próprio molho e, se necessário, com um pouco de água quente.


Num tabuleiro à parte coloque as batatas Mediterrâneas McCain, com uma pitada de sal Mariceu e coloque a assar uns 30 minutos antes de terminar de assar a pá de porco.

Fonte: Revista: Teleculinária - Robot de Cozinha, n.º 57, Outubro de 2012.

segunda-feira, 14 de abril de 2014

Dedos de Bruxa - Dia Halloween de 2013

Olá,

Estava eu aqui a arrumar as fotos e afins e não é que descobri esta foto perdida?? Vim confirmar se já tinha publicado e claro que não.

A receita, da minha amiga Sónia, foi a que fiz no Dia de Halloween do ano passado.

Ingredientes:
100 gr. de manteiga
50 gr. de açúcar
2 ovos
1 c. de café de extracto de baunilha
300 gr. de farinha
1 pitada de sal Mariceu
50 gr. de amêndoas (para as unhas)
Doce de morango

·     Pré-aqueça o forno a 180º C.

Coloque os ingredientes no copo, excepto as amêndoas e o doce de morango, e programe 30 seg. / vel 6.

De seguida, separe bocadinhos da massa e dê forma de dedo. Pressione firmemente uma amêndoa num extremo para formar a unha. Marque três linhas na metade dos dedos para criar uma espécie de nódulo.

Coloque no tabuleiro e leve ao forno durante 20 minutos ou até estarem douradinhos.

Deixe arrefecer durante 3 minutos. Levante com cuidado as amêndoas, e unte com o doce de morango de modo a parecer o sangue. 

Volte a colocar a amêndoa sobre o doce.

Fonte: A receita foi retirada do Blog Bimby Made - Lisboa.come

sexta-feira, 11 de abril de 2014

Sabonete de Mel e Aveia da Quinta da Vida e Espetadas de Frango e Camarão




Olá,

Hoje venho falar de mais um produto testado da Quinta da Vida, desta vez falo-vos do Sabonete de Mel e Aveia.

Sabonete de Mel e Aveia

"Acção antioxidante, amaciante, nutritiva, calmante e esfoliante.

Cuida e protege sem agredir."


Como usar:



Devem ser friccionados nas mãos com água fria ou morna até criar uma camada de sabão líquido. Pode depois aplicar na pele seca ou molhada do rosto ou corpo e massajar bem a zona. Se a pele estiver muito seca adicione mais água ou molhe previamente a pele. Repetir as vezes necessárias até sentir a pele limpa. Retirar com água abundante fria ou morna. Pode ser usado no banho ou duche e para lavar o couro cabeludo como alternativa saudável aos géis de banho e sampôs industriais. Pode ser usado frequentemente.

Opinião:

Sabonete tem um cheiro bastante agradável, deixa, também, o corpo com esse cheirinho bom, e a pele super sedosa e macia.

Entretanto, o único senão, é que não podemos estar muito tempo com o sabonete na mão (antes de utilizar, por ex. com as mãos secas e o sabonete seco), pois fica um pouco mole, mas esta é apenas uma nota que é questionável pois a minha casa com o calor é quente e não sei se será esta a razão.

Se quiser conhecer mais produtos da Quinta da Vida, carregue aqui e veja todas as novidades. 

Aproveite para comprar um presente para a sua Mãe, o dia está a chegar.


Esclarecimento dado pelo João da Quinta da Vida:

"Olá Susana!

Obrigado pela experiência do Sabonete de Mel e Aveia. Aproveitamos para explicar que sim, os nossos sabonetes são ligeiramente mais moles do que os sabonetes industriais a que normalmente estamos habituados e nota-se mais num ambiente quente.

A razão é simples: é que são 100% naturais e não contêm nenhum aditivo químico sintético (tóxico) para os tornar mais duros. Assim são também mais moles (suaves e hidratantes) para a pele e não são agressivos (tóxicos). :)

João P. Sousa
-
Quinta da Vida - Produtos Artesanais, Naturais e Biológicos
http://www.facebook.com/quintadavida.pt"


E para completar, hoje deixo aqui uma receita saudável e deliciosa.


Ingredientes:
Brócolos
Peito de frango
Camarão descascado
Cebolas pequenas ou Chalotas
Pimento verde
Sal Mariceu
Pimenta preta acabada de moer
Alho em pó
Pauzinhos para as espetadas

Corte os peitos aos cubos e tempere com um pouco de sal Mariceu e alho em pó e reserve.

Tempere, também, com um pouco de sal Mariceu o camarão e reserve.

Corte aos cubos os pimentos e a cebola descascada e cortada aos gomos.

Coloque ao lume um tacho com água e sal Mariceu e deixe ferver, junte os brócolos arranjados e deixe cozinhar.

Entretanto, coloque um pouco de cada (por ex. um cubo de peito de frango, um quadrado de pimento, um gomo de cebola e um de camarão).

Por fim, ponha no grelhador bem quente a grelhar.

quarta-feira, 2 de abril de 2014

Batatas Sorridentes com Arroz, Ovo Estrelado e Bacon Grelhado


Olá,

Este comer remota-me sempre a minha infância, quantas e quantas vezes eu, os meus irmãos, vizinhos, primos e amigos comíamos lá em casa este prato!!! Quantas vezes vocês comiam? As diferenças são as "Batatas Sorridentes" - Kid Smile da McCain - e a falta das salsichas fritas.

Faço tantas vezes cá em casa, adoramos mesmo.

Ingredientes:
Batatas Sorridentes - Kid Smile da McCain
Bacon
Ovos
Arroz
Azeite
Sal Mariceu
Pimenta
Alho
Água
Molhos (opcional)
Pão de alho da marca Pingo Doce (opcional)

Em primeiro lugar faça o arroz branco, este fiz com água, alho, sal Mariceu e um fio de azeite.

Ponha a assar as Batatas Sorridentes - Kid Smile da McCain, com uma pitada de sal Mariceu. Bem como, coloque um pão de alho.

No meio da cozedura do arroz, numa frigideira anti-aderente bem quente "frite" o bacon.

De seguida, frite os ovos num fio de azeite (eu pessoalmente gosto mais) e tempere a clara com sal Mariceu e a gema com pimenta moída.

domingo, 23 de março de 2014

Medalhões de salmão em crosta de ervas

Olá,

Hoje venho sugerir um prato muito saboroso e refrescante com as misturas de ervas aromáticas.

Ingredientes:
4 medalhões de salmão (120 gr. Cada)
Sumo de limão q.b.
1 c. café de sal Mariceu
Pimenta em grão q.b.
1 cebola pequena
1 dente de alho
2 c. sopa de azeite
4 dl de água
200 gr de polenta
1 ramo de ervas aromáticas Aromáticas Vivas a gosto (Cebolinho, Coentros, Salsa, Alecrim, Manjericão e Orégãos)

Preparação:
Tempere os medalhões de salmão com o sumo de limão, sal Mariceu e pimenta.

Aloure a cebola e o dente de alho picados no azeite. Adicione depois a água, deixe ferver e junte a polenta. Deixe cozer, mexendo sempre, retire do lume, espalhe num tabuleiro pequeno, deixe arrefecer e corte em palitos.

Grelhe o salmão em ambos os lados numa frigideira antiaderente, retire da frigideira e passe pelas ervas aromáticas Aromáticas Vivas finamente picadas.


Sirva com a polenta e com legumes salteados.

quinta-feira, 20 de março de 2014

Mimos de pescada com Molho Picante

Olá,

Já publiquei esta receita, mas é tão boa, tão boa que não custa nada voltar a publicar.

Vai ser hoje o nosso jantar.

Ingredientes:

500 gr. de mimos de pescada (desta vez usei medalhões partidos ao meio como podem ver na foto)
2 c. sopa de farinha de milho
2 c. sopa de polenta (não consegui encontrar não usei)
3 c. de azeite
1 malagueta
1 dente de alho
3 c. sopa molho de soja
1 lima (sumo)
2 c. sopa de manjericão Aromáticas Vivas
Óleo q.b. (usei azeite)
Sal Mariceu e pimenta q.b.

Misture num prato de sopa a farinha e a polenta e tempere com sal e pimenta. Reserve.

Tempere o peixe com sal Mariceu e pimenta.

Pique o alho e a malagueta e salteie-os num tacho pequeno com azeite. Junte o sumo da lima, o molho de soja e deixe ferver. Adicione o manjericão Aromáticas Vivas picado e desligue o lume. Reserve.

Aqueça um pouco de óleo (usei azeite) numa fritadeira alta. Passe o peixe pela mistura das farinhas e frite-o de ambos os lados por cerca de 4 minutos.

Sirva estes filetes com arroz branco.

FonteContinente Magazine

terça-feira, 18 de março de 2014

Quiche Charcutaria

Olá,

Não sei como são as vossas refeições durante a semana, mas imagino quem trabalhe, tenha as crianças para cuidar sejam refeições simples e rápidas de se confeccionar.

As minhas tem sido pura e simplesmente, uma sopinha e mais qualquer coisa, principalmente para o marido que não fica só com a sopa.

Assim, hoje sugiro esta Quiche.

Ingredientes:1 rolo de massa quebrada 
200 gr. de fiambre em fatias grosso
200 gr. de queijo em fatias grossas
6 Ovos
200 gr. de natas (usei c
rème fraîche, sugerido pelo Chefe Luís Machado no Show Cook Best of 2013 Teleculinária)
Alecrim Aromáticas Vivas q.b.
Alho em Pó q.b.
Noz-moscada q.b.
Sal Mariceu q.b.

Pimenta q.b.

Modo tradicional:
Corte o fiambre e o queijo em cubos médios

Pré-aqueça o forno a 180º C.

Forre uma tarteira previamente untada com margarina com a massa quebrada, apare os bordos e espalhe no interior o fiambre e o queijo.

Numa tigela bata os ovos com as natas ou o crème fraîche, um pouco de alecrim picado Aromáticas Vivas e tempere com sal Mariceu, pimenta, um pouco de alho em pó e noz-moscada.

Deite o preparado por cima do queijo e do fiambre e leve ao forno durante cerca de 35 minutos ou até estiver cozida e dourada

Deixe arrefecer um pouco, desenforme e sirva decorada ao seu gosto.

Modo Bimby:
Corte o fiambre e o queijo em cubos médios

Pré-aqueça o forno a 180º C.

Forre uma tarteira previamente untada com margarina com a massa quebrada, apare os bordos e espalhe no interior o fiambre e o queijo.

Deite no copo da Bimby as natas ou o crème fraîche, um pouco de alecrim picado Aromáticas Vivas e tempere com sal Mariceu, pimenta, um pouco de alho em pó e noz-moscada e programe 20 seg. / Vel. 4.


O que é Crème Fraîche?

Crème fraîche, como o nome indica, é um lacticínio de origem francesa e usado na culinária daquele país, proveniente duma ligeira fermentação bacteriana duma nata ou creme de leitepasteurizado. Portanto, ao contrário do que o nome pode fazer crer, não se trata de um creme de leite fresco, acabado de separar do leite, mas dum produto já elaborado. No entanto, com aglobalização cultural, o produto entrou na culinária de muitos países, mantendo a sua designação francesa.

Onde posso encontrar?

Pode encontrar o Crème Fraìche ou as Natas Frescas em qualquer hipermercado , bem como pode encontrar no Continente da marca deles.

Fonte: Receita retirada da Revista Best of 2013 Teleculinária, dicas dadas pelo chefe Luís Machado no Show Cook reaalizado no Allegro no mês de Dezembro de 2013.
           Texto sobre o Crème Fraîche retirado da Wikipédia

quinta-feira, 13 de março de 2014

Salteado de Porco com Pimentos


Olá,

O fim de semana já está aí e parece que vamos poder ainda aproveitar este sol maravilhoso.

E, assim hoje vou sugerir uma refeição simples e deliciosa e aproveitarmos estes dias maravilhosos para passear com a nossa família.

Ingredientes:
30 gr. azeite
2 dentes de alho
100 gr. cebola roxa cortada em meias-luas
500 gr. de bifanas cortadas em tiras
100 gr. pimento amarelo cortado em tiras
100 gr. pimento vermelho cortado em tiras
40 gr. de cerveja
10 gr. molho de soja
50 gr. polpa de tomate
1 c. de chá de colorau
1 c. chá de sal Mariceu
Coentros picados Aromáticas Vivas q.b. para servir


Coloque no copo o azeite e o alho e pique 3 seg. / vel. 8.

Adicione a cebola e refogue 5 min. / Varoma / Vel. Colher inversa.

Adicione as bifanas e os pimentos, envolva bem com ajuda da espátula e salteie 5 min. / Varoma / Vel. Colher inversa.

Adicione a cerveja, o molho de soja, a polpa de tomate, o colorau e o sal Mariceu e programe 8 min. /  100º C / Vel. colher inversa.

Sirva de seguida com coentros Aromáticas Vivas picados.

Acompanhe com arroz branco.

Fonte: Livro de receitas 7 dias com a Bimby