Peito de perú com molho de leite.

Esta receita foi uma adaptação desta receita. E posso dizer-vos muito saborosa. É para repetir.


Ingredientes:
Lombo de Porco (usei peito de peru)

1 cebola
2 dentes alho
2 dl vinho branco
1 c. sopa massa pimentão
1 folha louro
+- 750ml leite
Azeite
1 c. sopa mostarda com sementes
Batatas assar (fiz batatas pré-fritas no forno)
200g ameijoas
Sal e pimenta (rosa e preta)
Ervas a gosto (ervas de provence, tomilho e alecrim - acrescentei cerca de uma colher de café de coentros em pó)

Preparação:

Marine o lombo de porco, cerca de 5h antes), com a cebola, o alho, o vinho, a massa de pimentão, o louro, o leite, o sal e as ervas.

Depois de tomar gosto, escorra a marinada, reservando-a e aloure o lombo no azeite. Retire do lume, coloque num tabuleiro, envolva o lombo com a mostarda e regue com a marinada.

Ligue o forno a 190º. Coloque a carne no forno, junte-lhe as batatas (dou um "entalão" de 5 minutos antes) e as ameijoas, e deixe assar cerca de 1h ou até estar pronto.

No final retire a carne e triture o molho. Passe-o por um passador e rectifique temperos. Sirva com as batatas e as ameijoas e regue com o molho.

Para acompanhamento fiz arroz selvagem e batata pré-frita no forno.

Robalo no forno

O Babinhos não é grande fã de peixe (nem eu) mas tentamos comer o máximo de vezes na dieta.

Ingredientes:

Robalo
Cebola
Alho
Azeite
Sal
Pimenta
Louro
Pimentão Doce
Vinho Branco
Salsa seca

Preparação:

Reguei um pirex com azeite e fiz uma cama de cebola e alho. Entretanto, tirei a cabeça do Robalo e coloquei no pirex. De seguida, numa taça misturei os restantes ingredientes e misturei muito bem. De seguida verti o preparado sobre o peixe e polvilhei com salsa seca. Levei ao forno a 180º, durante cerca de 1 hora.

Sopa com tudo.

Mais uma sopa inventada para a nossa dieta.

Esta sopa foi feita com courgette, cenoura, couve flor, brócolos, aipo, cenoura, cebola.

É também uma sopa muito boa, ah claro e passada para o Babinhos comer melhor.

Nova Cara

Gostava de ter um blog original, com templates originais, mas não consigo fazer uma coisa diferente. Por isso vou mudando a cara do blog, pois começo a ver muitos "burros iguais" (desculpem o termo) e começo a fartar-me.

Assim sempre posso ter algo diferente.

Que tal acham???

Beijinhos,

Su

Alheira de peru

Há quanto tempo não vinha por aqui. Tenho andado com muito trabalho, chego a casa, vou correr. Resumindo quando termina o dia só quero é relaxar, ler os mails e dormir.

A dieta poderia estar a correr melhor, mas pronto nada demais...

Não vou por a receita aqui, todas sabem estrelar um ovo, sabem saltear umas nabiças e claro grelhar uma alheira.

Comprei a alheira no Pingo Doce, e digo-vos não é tão enjoativa e tem um paladar divinal.

Quem não conhece que experimente.

E, Bajas de Goji???

O que são Gojis?

Fonte: Foto retirada da net.

As bagas gojis (lycium barbarum) são umas bagas vermelhas e doces, que lembram uma combinação entre passas de uva e cerejas.

Provenientes do Noroeste da China e do Tibete, o seu habitat natural estende-se das montanhas dos Himalaias e margens férteis do rio Amarelo, até à Mongólia.

Conhecidas na China há muitos séculos, as bagas foram descobertas recentemente pelo Ocidente, sobretudo depois que Oprah Winfrey e Madonna divulgaram que as gojis faziam parte da sua ementa diária.

Mas a sua verdadeira popularidade deve-se ao facto de ser uma das frutas mais ricas em nutrientes, e por isso consideradas um superalimento.

As bagas gojis são uma das frutas mais ricas em nutrientes, e por isso consideradas um superalimento.

São uma fonte de proteína completa, contendo 18 aminoácidos diferentes, entre os quais estão os 8 essenciais.

Contêm até 21 minerais, entre os quais zinco, ferro (mais do que a carne vermelha), cobre, cálcio, selénio e fósforo.

Fornecem também vitaminas B1, B2, B6, E e uma grande concentração de vitamina C e betacaroteno (mais do que as cenouras).

Análise nutricional (por 100g):
Calorias: 1487 KJ / 360 kcal
Proteínas: 12.20 g
Hidratos de carbono: 57.82 g
Lípidos: 7.14 g
Fibras: 7.79 g
Cálcio : 112 mg (14% da DDR)    
Ferro: 9 mg  (64.3% da DDR)       
Fósforo: 203 mg  (29% da DDR)  
Zinco: 2 mg
Selénio: 50 mcg
Potássio: 1.132 mg
Vitamina B2: 1,3 mg

Como consumir gojis

As bagas são vendidas secas e podem ser comidas diretamente do pacote ou adicionadas a iogurtes, cereais de pequeno-almoço, saladas de frutas ou de vegetais, batidos, massa de pão ou bolos, ou outro alimento, como qualquer outra fruta seca.

Também podem ser demolhadas e rehidratadas, para obter uma consistência próxima da original. Outra sugestão é uma infusão de bagas goji como calmante.

As gojis podem ser consumidas por pessoas de todas as idades e condições físicas, incluindo grávidas. Como são muito saborosas, são facilmente apreciadas. Apesar de se poder consumir à vontade, a dose ideal é de cerca de uma mão cheia (20g-40g) por dia.

As bagas são um alimento prático para levar para o lanche no emprego ou na escola, e uma excelente forma de ingerir mais fruta.

Para melhor conservar as suas propriedades deve guardá-las em local fresco e seco, em pacote ou frasco bem fechado.

Semear

A planta adapta-se a climas europeus e só não gosta de muita chuva. É um pequeno arbusto, que pode crescer em quintais ou mesmo em vasos.

Comece por demolhar algumas bagas goji cerca de 8 horas para facilitar o processo de germinação.

Abra as bagas demolhadas e verá dentro as minúsculas sementes que pode semear. Nem todas as sementes germinam facilmente, portanto será melhor colocar uma boa quantidade na terra.

Se as sementes germinarem e a planta crescer bem, irá dar frutos no segundo ano.

Fonte: http://www.bagasgoji.com/index.php?

Nota: As bagas custam, também, cerca de 4 euros. E podem comprar no Celeiro, por exemplo.

Já conhecem as Sementes de Chia?!?

A semente de chia (Salvia hispanica L.) é um dos superalimentos mais potentes, funcionais e nutritivos do Mundo!

Oriunda do México, da família das mentas, trata-se de uma pequena semente de forma oval, de cor castanho claro, cuja composição nutricional e respectivos benefícios para a saúde já são conhecidos há centenas de anos, apesar de só mais recentemente se ouvir falar desta semente.

Extremamente rica em fibras, antioxidantes, proteínas, vitaminas e minerais, sendo a fonte vegetal mais rica em ácidos gordos ómega-3 que se tenha conhecimento até à data. Contém mais ómega-3 que o salmão ou as sementes de linho; mais antioxidantes que os mirtilos, mais fibras que os flocos integrais e mais cálcio do que o leite gordo.

A sua riqueza em ómega 3, entre outros, aumenta a resistência contra doenças e confere propriedades anti-inflamatórias. O óleo de chia é rico em antioxidantes naturais, impedindo a oxidação das gorduras, razão pela qual os ácidos gordos ómega-3 administrados através da chia são extremamente estáveis e podem ser conservados durante muito tempo, contrastando com o que se passa com a maior parte das outras fontes de ómega-3.


A chia pertence, exactamente como o psílio e a linhaça ou sementes de linho, às sementes mucilaginosas. Estas sementes são de facto ricas em mucopolissacarídeos e constituem uma excelente fonte de fibras alimentares solúveis e insolúveis. São os mucopolissacarídeos solúveis que formam um gel mucoso incolor à superfície das sementes, quando entram em contacto com a água. Quando se mete um punhado de sementes de chia num copo de água, constata-se que após alguns minutos o copo está cheio com um tipo de gel pectinoso. Estas mucilagens são benéficas para os intestinos. Podem absorver até 12 vezes o seu peso em água, o que faz que melhorem a qualidade e a consistência das fezes em caso de diarreia. A digestão é feita de forma mais lenta, ajudando também a equilibrar a glicemia, prevenindo e controlando situações de diabetes.


Estas sementes fizeram parte da dieta dos Astecas e Maias. As rações dos guerreiros Astecas eram compostas por apenas 2 colheres de sopa destas mesmas sementes, o suficiente para 24 horas de sobrevivência.


Actualmente a chia é cultivada para fins comerciais no México, Argentina, Bolívia, Peru e Colômbia.


Hoje em dia, são já vários os estudos científicos que ajudam esta semente a ganhar rapidamente uma enorme popularidade, quer seja na alimentação humana ou na dos animais.


Pode juntar as suas sementes de chia nos cereais, iogurtes ou saladas; comer algumas como simples snack ou moer e adicionar na farinha para fazer pão.



Razões para consumir chia:


São nutritivas


Para além do destaque da sua riqueza em ómega 3, são ricas em antioxidantes, cálcio, proteínas, fibras, vitaminas e minerais.


São energizantes


Não só fornecem energia de forma rápida e duradoura, como fornecem vigor e endurance.


Reduzem a vontade de petiscar


Devido à sua capacidade de absorção de líquidos e ao seu teor de fibra altamente solúvel, ajuda na libertação de hidratos de carbono complexos de forma lenta e natural na corrente sanguínea.


São de fácil digestão


Ao contrário das sementes de linho, não há necessidade de serem cozinhadas antes de serem ingeridas.


O organismo humano consegue digerir facilmente as sementes de chia. Estas ajudam por exemplo na manutenção de uma boa pressão arterial e no equilíbrio da glicemia.

São versáteis e fáceis de usar


Poderá comer as sementes directamente, de forma simples, ou adicioná-las à sua bebida favorita, cereais ou saladas.


Basta adicionar à sua dieta diária, 2 colheres de sopa destas sementes para obter aproximadamente 7g de fibras, 4g de proteínas, 205mg de cálcio e 5g de ácidos gordos ómega 3!


Dica: Pode também fazer a sua própria “Chia Fresca”, uma bebida popular no México e na América central. Junte 2 colheres de sopa de sementes a 250ml de água e agite. Irá obter um líquido ligeiramente gelatinoso. Adicione sumo de lima ou limão e delicie-se!


Fonte (texto e imagem): http://www.celeiro-dieta.pt/index.php?id=95&t=229

Nota: Comprei as minhas numa loja de produtos naturais, tipo Celeiro e uma caixa custou-me 4,50 euros mais ou menos mas tenho amigas que compraram por um valor inferior e com quantidade menor.

Mais um selo.

Mais uma vez quero agradecer à Kassandra, pelo envio do selo.
És um querida.

Bom tenho que distribuir a não sei quantas pessoas, mas como quase todas têm, por favor quem não tiver tome a liberdade de o vir buscar.

Bjs,

Feliz Dia de São Valentim

Desejo a toda um Feliz Dia de S. Valentim, cheio de muito amor...

Para o meu amor

Palavras para quê?!?! Amo-te muito minha vida.


O nosso dia dos namorados vai ser festejado da seguinte maneira.... saimos a voar dos nossos trabalhos encontramo-nos no mesmo comboio para Lisboa.

Vamos para os Restauradores, mais precisamente, à loja do Cidadão, mais precisamente, fazer o Cartão de Cidadão, amanhã já andaria caducada e assim matamos dois coelhos de uma cajada só.

Depois, vamos ao nosso restaurante preferido perto de casa e vamos para casa. Pois não há dinnheiro para outro programa de jeito. E mesmo assim, daramos de prendas o cartão de cidadão (bela prenda, aquela porra é cara).

Beijinhos a todas

Peitos de frango à Portuguesa com Grão

Aos dias de jogos de futebol, o marido tem pedido ultimamente para fazer comeres que possa comer com a colher. Hoje tínhamos decidido fazer uns ovos mexidos com salsicha, mas entretanto, o homem queria era grão com qualquer coisa... e lá fui eu inventar...

Ingredientes:

Grão
Peitos de frango
Massa de pimentão
Pimenta
Cogumelos
Ameijoa
Alho
Azeite
Vinho Branco
Folha de Louro
Coentros

Esmagar uns três dentes de alho e colocar na frigideira com um fio de azeite e a folha de louro. De seguida, deitar uma colher de pimentão e um pouco de vinho branco, deixar apurar um pouco em lume brando. Entretanto, cortar os peitos de frango aos bocadinhos e frita-los. De seguida, temperar com um pouco de pimenta e deixe apurar. Abrir uma lata de grão e escorrer um pouco a água e juntar o grão à carne e mexer (a água do grão deve ser aproveitada apenas um pouco para engrossar o molho e n deixar secar). Por fim colocar os cogumelos e a ameijoa (apenas pus o miolo) e os coentros picados, deixe apurar. E, está pronto a servir.