Maizena

 No ano passado vi algumas meninas em alguns blogs com umas latinhas da farinha Maizena, e pensei TAMBÉM QQQQQUUUUUEEEEEERRRRRRRROOOO!!!!

Um ano depois lá consegui matar a inveja que me consumiu durante quase um ano e lá encontrei a latinha para a farinha (dá cá um jeito).

E para comemorar e porque às fezes apetece um docinho que tal uma papa de Maizena acabadinha de fazer?!?!

A receita foi retirada da minha mãe, ela fazia essa papa às vezes para nós e para as minhas sobrinhas.

Ingredientes:

Maizena
Leite
Gema de Ovo
Açúcar
Canela
Casca de Limão

Coloco tudo (excepto a canela) num tachinho até engrossar depois é só polvilhar com canela e comer....

Bolo Rei

Esta receita foi dada pela minha amiga Glória e como tinha cá a máquina de fazer pão da minha irmã aproveitei em fazer.

É divinal, pena é que um dia pro outro fica duro, mas torradinho com manteiga... ui.

A receita é feita com metade dos ingredientes.

Ingredientes:
1 dl de leite
4 ovos
125 gr de vaqueiro derretida sem estar muito quente
1 pitada de sal
150 gr de açúcar
625 gr de farinha
15 gr de fermento de padeiro (metade se for do seco, em pacotinhos tipo fermipan)

Coloca-se segunda a ordem na maquina de fazer pão e carrega-se na opção amassar e levedar. A massa tem que estar não muito mole nem muito dura como fica o pão.

De seguida tirei da cuba e coloquei na banca enfarinhada, fiz uma cova e coloquei 2 colheres de vinho do porto e amassei. por fim coloquei os frutos secos e frutas cristalizadas (reservei alguns para colocar por cima do bolo rei). Amassei o mesmo para que misturar as frutas.

Por fim, moldei o bolo rei e coloque a levedar (para levedar basta colocar no forno no mínimo durante algum tempo). Retirei do forno pincelei com uma gema de ovo e coloquei os frutos que reservei por cima, de seguida peneirei um pouco de açúcar em pó e foi ao forno a 180º.

Quando foi para a mesa coloquei mais um pouco de açúcar em pó para ficar mais bonito.

As nossas Festas de Natal e Passagem de Ano

O Natal como todos os anos foi passado em familia, a noite com a minha mãe, irmãos, cunhados e sobrinhas, ou seja, uma casa cheia.

As prendas foram só para as sobrinhas pois este ano o Pai Natal está nas poupanças. Houve reclamações pois o Pai Natal não apareceu e trouxe poucas prendas (sim custuma alguém em casa vestir-se de pai natal, este ano calhou ao marido mas não o podiam ver pois a mais velha iria reconhecer logo, já tem 7 anos) as mais pequenas é que ficaram muito tristes pois só o viram já longe e o braço... O meu presente e o do marido foi uma gripalhada.

No dia de natal foi passado com os meus sogros, com muito frio e doentinhos, mas também lá se passou.

Fatias douradas em calda - feito pela minha mãe

A Passagem de Ano foi novamente em familia, mas desta vez sem a parte do meu irmão, foi um serão bem passado, com muita brincadeira e muitas gargalhadas.

 Os menus são práticamente os mesmos, e só me lembrei de tirar foto depois de todos comerem e no Ano Novo nem fotos tirei...


Menu de Natal

Entradas:
Paté (não sei de que era foi a minha cunhada que trouxe)
Queijos
Chourição caseiro
Camarão ao alhinho com lombinhos de lagosta

Prato principal:
Bacalhau cozido com todos, com molho de cebolada
Stroganoff com puré (para quem não gosta de bacalhau)
Frango Molho de Ovo (Dia de Natal)
Bife de tomatada (Dia de Natal)

As sobremesas e doces de Natal:
Bolo Rei Caseiro
Fatias douradas em calda
Brigadeiros (feito pela minha cunhada)
Coscorrões (mais conhecido por casa pelas caralhotas)
Tronco de Natal Light

Para a Passagem do Ano e dia de Ano Novo já foi um pouco diferente...pois nem todos podiam comer o mesmo pois havia umas pessoas doentes.

Brigadeiros - feito pela minha cunhada, foto tirada a tempo, pois uma das miúdas queria raptar-lo....

Menu Passagem de Ano (jantar) e Dia Ano Novo (almoço e jantar)

Entradas:
Pate de Atum
Farinheira Assada

Prato principal:
Bacalhau cozido com todos, com molho de cebolada
Stroganoff com puré (para quem não gosta de bacalhau - pedido pelo marido)
Lombo de porco com laranja com batata assada e arroz
Saladas
Bifanas com cogumelos

Sobremesas:
Tarte de amendoa
Bolo de bolacha com natas e molho amarelo
Leite creme

Coscorrões / Caralhotas ainda sem açucar assim conservam-se durante mais tempo - feito também pela minha mãe

As fotos aqui presentes apenas são de algumas das coisas que não fiz e ao qual não tenho a receita.

As receitas ainda serão colocadas com as respectivas fotos.

Também irei colocar as trocas de prendas do Blog Cinco Sentidos na Cozinha, da Vânia Jesus. Depois do sorteio calhou-me a Risonha do Blog Cozinha da Risonha (sei que estou em falta com ambas em postar esta troca de prendinhas.

Feliz Ano Novo!

Por favor, clique na imagem para ver a mensagem

Feliz Natal!

Imagem retirada pela net.

Desejamos a todos um Natal cheio de saúde, paz, alegria a todos os nossos amigos e familiares.

Beijinhos e abraços,

Os Babinhos

Salame de Chocolate

Mais uma receita que à anos não fazia nem comia. Sempre fui habituada a comer os Salames caseiros e sempre detestei os de compra. Nós tinhamos uma receita mas sinceramente com papeis e papelinhos perco sempre tudo. Assim lá fui eu pesquisar e encontrei a receita ideal aqui.

Nesta receita usei o chocolate oferecido pela Lusitana, podem encontrar aqui ou em qualquer supermercado perto de si.

É super fácil e deliciosa.

Ingredientes para 1 salame:
100g de manteiga
100g de açúcar
100g de chocolate em pó
1 ovo
200g de bolacha Maria

Preparação:
Passe a bolacha pela máquina de picar (aqui piquei à mão). Amasse muito bem a manteiga com o açúcar, misture o ovo e bata muito bem. Junte o chocolate, volte a mexer bem e, por fim, as bolachas moídas.
Faça com o preparado um rolo, semelhante ao salame, e enrole-o em papel prata regado com o vinho do Porto (não usei). Levar ao frigorífico.
Antes de servir cortar em fatias.

O nosso Natal

Olá,

Este ano não sinto aquele cheirinho a Natal, falamos de crise mas nem sei, o espirito não é o mesmo.

O nosso Natal aqui é muito tipico, o bom e velho Bacalhau com todos, com o molho de cebola.  De doces aí sim já varia, pois não somos grandes fãs dos fritos de Natal. A união da familia (a minha na ceia e no dia de Natal com os meus sogros).

A minha mãe como podem ver, é uma exagerada, adora montes de luzes na arvore, montes de enfeites, e claro o presépio é assim, mas quanto ao presépio feito por mim mesma, esse sim eu adoro, desta vez feito com musgo verdadeiro e que tal uns floquinhos de neve disfarçados?!

Espero que gostem da nossa arvore e do nosso presépio.

Novas funcionalidades no Blog

Basta optarem qual vos irá interessar.

Beijocas

Bacalhau com Natas - Puré de Batata

Há uns anos atrás tinha provado o Bacalhau com Natas com Puré de Batata, numa festa de anos da minha vizinha, adorei mas nunca tinha pedido a receita. Como tenho andado com uma vontade enorme de comer ou Arroz de Bacalhau ou Massada de Bacalhau, mas seria só para mim e a preguiça era muita...

Depois fiz inúmeras pesquisas e encontrei um Empadão de Bacalhau, que me ficou de baixo de olho. Mas, não era essa a receita que procurava.

Finalmente, encontrei esta receita no site Sabor Intenso que é onde muitas vezes venho retirar ideias e claro aproveito que tem vários vídeos que ajudam um pouco.

Ingredientes:
4 postas de bacalhau demolhado (usei migas de bacalhau 1 embalagem)
1,4 Kg de batatas (usei puré congelado do Pingo Doce)
1,5 dl de Azeite
2 cebolas cortadas em meia-lua bem finas
3 dentes de alho picados
3 folhas de louro
4 dl de natas
1 colher de sopa de manteiga (não usei)
Leite q.b.
1 gema de ovo (não usei)
Noz-moscada q.b.
Sal grosso q.b. (também não usei)
Pimenta q.b.

Preparação segundo a receita da Neuza:

Numa panela com água coloque o bacalhau a cozer durante 10 minutos. Depois de cozido, retire e deixe arrefecer.
Na água de cozer o bacalhau, coloque as batatas a cozer Retire as peles e espinhas do bacalhau e desfie-o.
Faça o puré de batata no passe-vite. Leve novamente ao lume, retifique o sal, junte a manteiga, o leite, e a noz-moscada.
Num tacho coloque o azeite, as cebolas, os alhos, as folhas de louro e deixe refogar.
Junte a gema de ovo e uma colher de sopa de natas ao puré, e passe com varinha mágica para ficar mais cremoso e deixe dois minutos ao lume.
Junte o bacalhau ao refogado e deixe refogar. Tempere com pimenta e noz-moscada, junte um 1/3 das natas e deixe cozinhas 2 minutos.
Unte o tabuleiro com azeite e coloque o bacalhau no fundo, por cima espalhe o puré e por fim espalhe as restantes natas.
Leve o bacalhau ao forno previamente aquecido nos 180º entre 45 minutos a 1 hora.

As minha alterações na preparação:

Numa panela com água coloque o bacalhau a cozer durante 10 minutos. Depois de cozido, retirei e deixei arrefecer. Depois dei uma volta as migas pra vez se tinha espinhas e lascar um pouco mais nos pedaços maiores.
O puré fiz conforme a indicação da embalagem só acrescentei tal como a receita dizia 1 c. de sopa de natas.


Como infelizmente, não tinha salada de alface (tomate não gosto) acompanhei com abacaxi.

Bolo Manuel Bahia

Tinha em casa um pacote de coco e uma lata de leite de coco a acabar o prazo. Como não gostamos de comeres doces, andei a ver que docinho poderia gastar estes dois ingredientes, e achei esta receita no blog Se7e Pecados da Susana.

Ingredientes:

2 colheres sopa de margarina de girassol (usei Becel liquida)
2 chávenas de farinha de milho (usei da Espiga, também oferta da E-mercearia)
3 chávenas de leite
2 colheres chá de fermento em pó
200g de coco ralado (usei meio pacote e a lata de leite de coco)
1 pitada de sal
2 colheres sopa de farinha de trigo
2 chávenas de açúcar
3 ovos

Preparação:

Bater todos os ingredientes no liquidificador (usei a batedeira) excepto o coco ralado. Depois de bem batido adicionar à mistura o coco e envolver. Colocar a massa do bolo num tabuleiro pequeno, untado e enfarinhado, levar ao forno pré aquecido a 200º até ficar corado por cima.

Tal como a Susana, usei a tarteira de pirex para colocar o bolo.

Ficou tipo um queijinho de coco super saboroso. Vale a pena experimentar ;)