Salada Aldrabada

Tinha restos de comer que não dava para fazer uma refeição simples então decidi juntar tudo e fazer uma Saladinha Aldrabada.

Ingredientes:
Massa Fussillie
Grão
Miolo Camarão
Peito de Frango
Coentros
Massa de Pimentão
Alho
Pimenta

Cortei os peitos de frango aos cubos e temperei com massa de pimentão, alho e pimenta.

Numa frigideira, coloquei um fio de azeite e coloquei os cubos do peito de frango. Entretanto, coloquei um tachinho ao lume e deixei cozinhar um pouco o miolo de camarão. Retirei o miolo camarão e reservei. Aproveitei a agua do camarão e pus a massa a cozinhar.

Quando a carne estiver cozinhada juntei o camarão e o grão e deixei apurar. Por fim, misturei a massa e os coentros a preparado e servi com uma saladinha.

Fricassé de Medalhões de Pescada

E porque não fazer uma versão de Frango de Fricassé mas peixe. Devos dizer que estava simplesmente divinal.

Ingredientes:

Medalhões de Pescada
Cebola
Sal
Pimenta
Azeite
Salsa
Farinha Maizena
Agua
Vinho Branco
Gemas de ovo
Limão

Piquei um cebola e fiz um pequeno refogado com azeite, entretanto temperei os Medalhões de Pescada  com sal e pimenta. Coloquei os Medalhões com vinho branco e um pouco água e deixei cozinhar.  Quando os Medalhões estiverem prontos, retirei e reservei. Entretanto, juntei ao molho uma colherzinha de farinha maizena e deixei cozinhar um pouco. Por fim, mexi duas gemas e juntei ao molho com um pouco de sumo de limão.

Servi com puré e saladinha.

Troca de prendas - Natal 2011

Como tinha falado aqui, participei na troca de prendas da Vânia e a troca calhou-me a Risonha Esqueci-me de tirar fotos do que lhe enviei, mas foi muito simples foi um frasquinho de pimentão caseiro e um saquinho de oregãos e como sabia que ela gostava de coisas em ponto cruz, ofereci-lhe um saquinho destes que penso que foi "raptado" pela filhota.

Quanto às prendinhas da Risonha, posso dizer que adorei todas. Já agradeci-lhe por e-mail, mas volto a agradecer as suas prendinhas.

Iman feito com rolhas de cortiça (já está no frigo), umas velinhas em forma de bola, um laço com um anjinho que foi logo parar a árvore de natal e o postal muito giro.

Cacho de uvas - iman - feito pela Risonha

Doce de Kiwi - nham nham

Cortante para as bolachinhas, uma base / com efeitos para decorar os bolinhos e uma colher para os meus cozinhados

Mais uma vez muito obrigada pela iniciativa da Vânia - Cinco sentidos na cozinha - e á Cozinnha da Risonha pelas suas prendinhas, adorei todas.

De regresso.....

Olá a todos

Tenho estado um pouco distante da blogsfera por vários motivos, em primeiro lugar tento comentar os vossos blogs mas não sei se é algum problema do blogger ou então será do meu computador, mas ou não consigo entrar na página para vos comentar pois dá-me erro e outras vezes fico com a página completamente branca, não percebo porquê.

A segunda razão entrei o ano com o pé esquerdo e foi com a perna esquerda que me desgracei.... Estava eu a atravessar a rua e quando desato a dar uma corridinha pois o sinal tinha mudado, de repente levei com um saco de compras na barriga da perna esquerda (pensava eu) quando olho para trás não está ninguém e começa a doer-me a perna e pé. Vim para casa pus gelo o marido esteve a ver e diz que devo ter "aberto o musculo" passado uns dias a minha perna ficou assim:

Falei com a médica de familia ao qual me disse que teria sido um rutura muscular e que tinha que descansar a perna.

Entretanto fui acomulando fotos, receitas, etc. Consegui postar estas ultimas destas duas semanas (2 ou 3) programadas pois nem o portátil dava jeito para de o ter..

Hoje, ainda tenho assim a perna feia, mas já ando quase a 100% e quase sem dores e pronta para vos mostrar as receitinhas.

Á um semana que voltamos a dieta, mas como não posso andar muito ou correr (nem pensar) temos só comido comeres mais pro ligtht.

Hoje vou programar alguns post's para que possa publicar aos poucos para não vos cansar :)

Beijinhos,

Maizena

 No ano passado vi algumas meninas em alguns blogs com umas latinhas da farinha Maizena, e pensei TAMBÉM QQQQQUUUUUEEEEEERRRRRRRROOOO!!!!

Um ano depois lá consegui matar a inveja que me consumiu durante quase um ano e lá encontrei a latinha para a farinha (dá cá um jeito).

E para comemorar e porque às fezes apetece um docinho que tal uma papa de Maizena acabadinha de fazer?!?!

A receita foi retirada da minha mãe, ela fazia essa papa às vezes para nós e para as minhas sobrinhas.

Ingredientes:

Maizena
Leite
Gema de Ovo
Açúcar
Canela
Casca de Limão

Coloco tudo (excepto a canela) num tachinho até engrossar depois é só polvilhar com canela e comer....

Bolo Rei

Esta receita foi dada pela minha amiga Glória e como tinha cá a máquina de fazer pão da minha irmã aproveitei em fazer.

É divinal, pena é que um dia pro outro fica duro, mas torradinho com manteiga... ui.

A receita é feita com metade dos ingredientes.

Ingredientes:
1 dl de leite
4 ovos
125 gr de vaqueiro derretida sem estar muito quente
1 pitada de sal
150 gr de açúcar
625 gr de farinha
15 gr de fermento de padeiro (metade se for do seco, em pacotinhos tipo fermipan)

Coloca-se segunda a ordem na maquina de fazer pão e carrega-se na opção amassar e levedar. A massa tem que estar não muito mole nem muito dura como fica o pão.

De seguida tirei da cuba e coloquei na banca enfarinhada, fiz uma cova e coloquei 2 colheres de vinho do porto e amassei. por fim coloquei os frutos secos e frutas cristalizadas (reservei alguns para colocar por cima do bolo rei). Amassei o mesmo para que misturar as frutas.

Por fim, moldei o bolo rei e coloque a levedar (para levedar basta colocar no forno no mínimo durante algum tempo). Retirei do forno pincelei com uma gema de ovo e coloquei os frutos que reservei por cima, de seguida peneirei um pouco de açúcar em pó e foi ao forno a 180º.

Quando foi para a mesa coloquei mais um pouco de açúcar em pó para ficar mais bonito.

As nossas Festas de Natal e Passagem de Ano

O Natal como todos os anos foi passado em familia, a noite com a minha mãe, irmãos, cunhados e sobrinhas, ou seja, uma casa cheia.

As prendas foram só para as sobrinhas pois este ano o Pai Natal está nas poupanças. Houve reclamações pois o Pai Natal não apareceu e trouxe poucas prendas (sim custuma alguém em casa vestir-se de pai natal, este ano calhou ao marido mas não o podiam ver pois a mais velha iria reconhecer logo, já tem 7 anos) as mais pequenas é que ficaram muito tristes pois só o viram já longe e o braço... O meu presente e o do marido foi uma gripalhada.

No dia de natal foi passado com os meus sogros, com muito frio e doentinhos, mas também lá se passou.

Fatias douradas em calda - feito pela minha mãe

A Passagem de Ano foi novamente em familia, mas desta vez sem a parte do meu irmão, foi um serão bem passado, com muita brincadeira e muitas gargalhadas.

 Os menus são práticamente os mesmos, e só me lembrei de tirar foto depois de todos comerem e no Ano Novo nem fotos tirei...


Menu de Natal

Entradas:
Paté (não sei de que era foi a minha cunhada que trouxe)
Queijos
Chourição caseiro
Camarão ao alhinho com lombinhos de lagosta

Prato principal:
Bacalhau cozido com todos, com molho de cebolada
Stroganoff com puré (para quem não gosta de bacalhau)
Frango Molho de Ovo (Dia de Natal)
Bife de tomatada (Dia de Natal)

As sobremesas e doces de Natal:
Bolo Rei Caseiro
Fatias douradas em calda
Brigadeiros (feito pela minha cunhada)
Coscorrões (mais conhecido por casa pelas caralhotas)
Tronco de Natal Light

Para a Passagem do Ano e dia de Ano Novo já foi um pouco diferente...pois nem todos podiam comer o mesmo pois havia umas pessoas doentes.

Brigadeiros - feito pela minha cunhada, foto tirada a tempo, pois uma das miúdas queria raptar-lo....

Menu Passagem de Ano (jantar) e Dia Ano Novo (almoço e jantar)

Entradas:
Pate de Atum
Farinheira Assada

Prato principal:
Bacalhau cozido com todos, com molho de cebolada
Stroganoff com puré (para quem não gosta de bacalhau - pedido pelo marido)
Lombo de porco com laranja com batata assada e arroz
Saladas
Bifanas com cogumelos

Sobremesas:
Tarte de amendoa
Bolo de bolacha com natas e molho amarelo
Leite creme

Coscorrões / Caralhotas ainda sem açucar assim conservam-se durante mais tempo - feito também pela minha mãe

As fotos aqui presentes apenas são de algumas das coisas que não fiz e ao qual não tenho a receita.

As receitas ainda serão colocadas com as respectivas fotos.

Também irei colocar as trocas de prendas do Blog Cinco Sentidos na Cozinha, da Vânia Jesus. Depois do sorteio calhou-me a Risonha do Blog Cozinha da Risonha (sei que estou em falta com ambas em postar esta troca de prendinhas.

Feliz Ano Novo!

Por favor, clique na imagem para ver a mensagem

Feliz Natal!

Imagem retirada pela net.

Desejamos a todos um Natal cheio de saúde, paz, alegria a todos os nossos amigos e familiares.

Beijinhos e abraços,

Os Babinhos

Salame de Chocolate

Mais uma receita que à anos não fazia nem comia. Sempre fui habituada a comer os Salames caseiros e sempre detestei os de compra. Nós tinhamos uma receita mas sinceramente com papeis e papelinhos perco sempre tudo. Assim lá fui eu pesquisar e encontrei a receita ideal aqui.

Nesta receita usei o chocolate oferecido pela Lusitana, podem encontrar aqui ou em qualquer supermercado perto de si.

É super fácil e deliciosa.

Ingredientes para 1 salame:
100g de manteiga
100g de açúcar
100g de chocolate em pó
1 ovo
200g de bolacha Maria

Preparação:
Passe a bolacha pela máquina de picar (aqui piquei à mão). Amasse muito bem a manteiga com o açúcar, misture o ovo e bata muito bem. Junte o chocolate, volte a mexer bem e, por fim, as bolachas moídas.
Faça com o preparado um rolo, semelhante ao salame, e enrole-o em papel prata regado com o vinho do Porto (não usei). Levar ao frigorífico.
Antes de servir cortar em fatias.