Uma especie de Risotto

Risotto nunca fiz, hoje apeteceu-me inventar e fazer uma refeição diferente para acompanhar estes panadinhos de porco no forno.

A receita é inventada pois nem sei como se faz pois como grande maioria leva queijo, nem pensar...

Ingredientes:

Arroz

Cebola

Ervilhas

Tomate

Vinho branco
Manteiga

Fiz um refogado com cebola e azeite. Cortei um tomate aos bocadinhos e juntei ao refogado, de seguida coloquei as ervilhas e deixei apurar.

Juntei um pouco de agua e deixei ferver para colocar o arroz e deixei ferver mais uma vez, de seguida reduzi a chama no mínimo.

Quando a agua do arroz estava mais ou menos a desaparecer, juntei um pouco de vinho branco e manteiga e deixei apurar.

Quanto as bifanas, temperei-as anteriormente, e passei por o ovo e o pão ralado. De seguida deitei um fio de azeite e pus no forno.

Ficou divinal

Bolo chocolate da Branca de Neve

A minha mãe fez anos no dia 14 e 21 de Março, sim são dois dias como antigamente acontecia em muitos dos nossos pais e avós.

Antigamente, quando o meu pai era vivo, comemorávamos sempre a dia 21 pois era também a data de aniversário do meu pai. Agora comemoramos a 14, mas sinceramente às vezes esqueço-me, este ano foi a vez do meu irmão esquecer-se...

Este bolinho foi feito só por causa das minhas sobrinhas que vieram cá oferecer um ramo de flores e a avo quis por uma velinha para elas apagarem.

Este bolo foi feito a partir dos preparados da Branca de Neve e digo-vos é muito bom, não é muito doce (tal como eu gosto) e super fofinho.

Vale a pena experimentar este preparado.

Potas fritas à Setubalense

Bom não é bem a Setubalense mas pronto é imitação.

Depois de muito investigar, vi que a Ratolinha tinha uma bela dica.

Ingredientes:
Batatas
Potas
Limão
Ovos
Farinha
Leite
Pimenta
Banha
Azeite

Fiz uma marinada com leite, pimenta e limão durante umas horas. Passei as potas por o ovo e farinha e fritei com azeite e banha.

Entretanto, fritei umas batatinhas.

Posso dizer que a dica de juntar banha ficou um pouco melhor e não tão gorduroso.

Ratolinha obrigada pela dica.

Salada de Farfalle Inventada - Menu da semana #1

Esta é uma segunda versão do Farfalle colorido com o frango, a primeira versão que pode ver aqui.

Menu da Semana #1 - Quarta-feira

Ingredientes:
Farfalle colorido
Lata de Milho
Frango
Ervilhas
Cogumelos
Molho de Soja
Natas

Num tacho com água e sal pus a cozer as ervilhas. Quando cozidas retirei com uma escumadeira e reservei. Na mesma água coloquei a massa. Entretanto, temperei os peitos de frango já cortados aos cubos, com 2 c. de sopa de molho de soja e alho

De seguida, numa frigideira coloquei um pouco de azeite e o frango e deixei saltear. Quando o mesmo estava quase pronto, retirei a massa el dente e coloquei-a de imediato na frigideira com a ervilha, o milho e os cogumelos e deixei apurar.

Retifiquei o tempero e juntei cerca de 5 c. sopa de natas e orégãos envolvi muito bem e servi com salada de tomate e alface roxa.

Omelete no forno - Menu da Semana #1

Era para ser arroz de peixe mas houve um contra tempo e não consegui ir ao supermercado comprar o peixinho.

Ingredientes:

Ovos

Bacon

Chouriço

Salsichas

Alho francês

Leite

Fermento em pó

Natas

Resto de frango assado

Cortei aos bocados o bacon e o chouriço e salteei. Entretanto, bati os ovos com leite, e fermento em pó e juntei uma colher de sopa de natas.

Numa tarteira de aluminio coloquei o alho francês, bacon, chouriço, frango e as salsichas cortadas as rodelas e reguei os ovos batidos e coloquei no forno pré-aquecido a 180º. 

Frango com natas

Cá em casa comemos um pouco de tudo e detestamos um pouco de tudo, é 8 ou 80, um gosta o outro não...enfim... Mas é unanime preferimos um franguinho que carne de porco ou vaca.

Tinha meio frango para fazer e não me apetecia nem assar nem estufar com é habitual e fritar é preciso evitar... então saiu um frango estufado com natas.

Ingredientes:
Frango
Natas
Vinho branco
Alho
Cebola
Mostarda Dijon
Azeite
Sal
Pimenta

Fiz um refogado com a cebola e alho picadinhos e azeite, quando a cebola começou a ficar translucida coloquei o frango cortado aos bocadinhos e fritei durante um pouco. De seguida refresquei com um copo de vinho, temperei com sal e pimenta e deixei cozinhar lentamente. Fui verificando se o vinho não evaporava e colocando um pouco mais de vinho e/ou água. Quando o frango ficar cozinhado retire e reserve.

Misturei as natas e a mostarda Dijon numa taça e juntei ao molho da cozedura do frango e deixei ferver em conjunto com o frango para ter mais sabor.

Feliz Dia do Pai

Infelizmente, o meu pai já faleceu à 19 anos, mas tenho a minha mãe que fez o papel de mãe e pai desde os meus 15 anos.

Apesar de andarmos sempre às turras, feitios que chocam, adoro a minha mãe e a ela devo tudo o que sou, foi com ela que tirei os bons exemplos.

Por isso desejo a ela, a todas as mães que tem o mesmo papel (mãe e pai) e claro a todos os pais:

UM FELIZ DIA DO PAI!

100 Seguidores!

Passatempo "1º aniversário dos meus pontos e pensamentos..."

Está a fazer um ano que o Blog da Ana - Pontos e Pensamentos - e para comemorar vai fazer um passatempo.

São umas prendinhas bastante atractivas e claro não custa nada participar.

Ah e que tal dar uma vista de olhos nos seus belissimos trabalhos.

Adorei.

"Regras para participarem:
- serem seguidoras do meu blogue;
- fazer um post nos vossos blogues sobre este passatempo com um link para o mesmo;
- deixar um comentário neste post com o vosso nome, o vosso blogue e o link com o vosso post sobre o passatempo;

As inscrição vão até ao dias 13 de Abril! A vencedora será seleccionada através do Random.org!"
(texto retirado do blog da Ana)

Puré de Cenoura - Menu da Semana #1

Esta receita pertence ao Menu da semana #1 e é uma nova experiência do qual achamos maravilhosa será com certeza para repetir.

Menu da Semana #1 - Terça-feira

Ingredientes:
Cenouras
Leite
Água
Puré de batata em pó (esqueci-me que não tinha batatas)
1 Ovo
Gengibre em pó
Sal
Pimenta
Manteiga

Cozi a cenoura com um pouco de sal, depois da mesma estar cozida coloquei no liquidificador e juntei um pouco de água (muito pouco). De seguida voltei a colocar ao lume na panela e deitei um pouco de puré em pó até engrossar. Juntei um pouco de leite só para dar aquele gostinho especial, por fim juntei um ovo, mexendo sempre para não cozer. Verifiquei o sal, juntei o gengibre em pó e a pimenta.

Quando o puré estiver pronto apague o lume e junte uma colher pequena de manteiga e envolva.