Filetes à Babinhas

O peixe para mim é um bicho de sete cabeças. Tenho muitas dificuldades em ter ideias para o peixe.

Entretanto comprei umas filetes de peixe gato e nem sabia como confecionar este. Foi a primeira vez que comprei, e posso ser sincera detestei, é um peixe mole e de sabor apesar do tempero deixa muito a desejar.

Menu da semana #2 - Domingo

Ingredientes:

Filetes de peixe gato

Delicias do mar

Limão

Leite

Alho

Pimenta

Sal

 

Sopa de marisco

Azeite

Pão ralado

Tempere os filetes com limão, sal, alho, pimenta e leite e deixe marinar umas 2 horas (eu às vezes deixo de um dia para o outro no frigorifico). De seguida numa frigideira coloque um fio de azeite e coloque as filetes (escorridas da marinada). Quando ficarem douradas, coloco num pirex de ir ao forno.

De seguida, junto na frigideira a mistura de uma colher de sopa de marisco com a marinada e deixo cozinhar por um tempo, fui deitando um pouco mais de leite para que o molho não fique muito grosso.

Por fim, junto as delicias do mar distribuídas pelo pirex e junto o molho e polvilho com pão ralado.

Ponho no forno a lourar durante, cerca de 30 minutos.

Chá Gelado

Este chá não tem nada que saber é muito simples  e muito saboroso.

Ingredientes:

Chá Preto

Limão

Açúcar amarelo

Gelo

Basta fazer o chá preto juntar um pouco de sumo de limão e um pouco de açucar amarelo. Por fim, coloca-se as pedras de gelo e as rodelas de limão.

Lombo porco com molho de Leite - Versão Original - Menu da semana #2

Menu da semana #2 - Sábado

Esta receita foi feita por mim a algum tempo mas com peito de peru, do qual adoramos.

Entretanto, tinha um Lombo de Porco e não estava com muitas ideias para a sua confecção. O marido que não é nada guloso ;) , perguntou-me e porque não o lombo com o leite? E assim foi.

A receita podem encontrar aqui. A única diferença foi a mostarda que usei a Dijon. E não fica nada, mas nada mesmo atrás com esta mostarda.

Salada de Feijão Frade com Couscos

Em dias de jogo, o marido pede sempre que a Papinha seja o mais simples e fácil de comer.

Esta receita é muito fácil de se fazer.

Menu da Semana #2 - 6.ª - feira

Ingredientes:

Lata de feijão frade

Atum Natural

Couscous

Salsa

Ovos

Cebola

Num tachinho ponho a ferver um pouco de água e junto o feijão frade (pois não gosto do feijão frade sem dar uma escaldadela) e a cenoura cortada às rodelas (para cozer mais depressa), de seguida retiro o feijão frade e a cenoura e reservo.

Entretanto, numa taça coloco o couscous e deito um pouco da água do feijão frade (conforme indicação no pacote do mesmo).

De seguida e aproveitando a restante água do feijão frade coloco os ovos e deixo cozer.

Quando estiver tudo cozido, junto tudo numa taça e por fim polvilho com salsa e cebola picada e regado com azeite e vinagre.



Bicoitos de Aveia

Sempre fui fã de bolachas de aveia, mas nunca tinha feito. E esta receita é maravilhosa e faz-se assim em três tempos. A receita foi retirada do blog Anasbageri - A Padaria da Ana.

Ingredientes:

75 g de manteiga
1 dl de farinha de trigo (usei farinha integral)
2 dl aveia em flocos
1 dl de açúcar
1 / 2 colher de chá de fermento em pó
raspa de uma laranja (usei limão)

Pré-aqueço o forno a 200º. Derreto a manteiga e na mesma tigela misturo os restantes ingredientes. Com duas colheres de chá, ou de sopa, faço umas bolinhas que coloco num tabuleiro forrado com papel vegetal (fiz as bolinhas à mão e achatei com as mãos). Coloco no forno durante 5 minutos, 7 se tiver feito bolachas maiores.

Massada de peixe - Menu da Semana #2

Finalmente, consegui convencer o marido a comer esta massada, com a dieta ele come tudo o quer me vale muito.

Ingredientes:

Massa cotovelos riscada

Mimos de Pescada

Delicias do Mar

Cebola

Polpa de tomate

Azeite

Fiz um refogado de cebola, de seguida coloquei a polpa de tomate e juntei os minos de pescada e deixei cozinhar, fui verificando e regando com um pouco de vinho branco.

Depois dos mimos estarem cozinhados, retirei, reservei. De seguida, coloquei a massa e deixei cozinhar.

Por fim, juntei tudo e deixei cozinhar durante uns minutos ao qual coloquei as delicias do mar.

Nota: Claro que durante a confecção fui colocando água pois eu gosto de caldinho neste tipo de comer para poder comer á colher (não me perguntem porquê).

Arroz de Cogumelos - Menu da semana #2

Olá a todos,

Antes de mais eu queria dizer-vos que, por norma, tiro as fotos durante a semana e ao fim de semana, preparo as fotos, escrevo os post's e agendo para a data x.

A dieta mantém-se apesar alguns percalços mas está a correr, aos poucos e poucos irei lá chegar. Este arroz queria experimentar porque adoro cogumelos frescos, mas tinha um certo receio, receio parvo pois é M-A-R-A-V-I-L-H-O-S-O.

Ingredientes:

Azeite

Arroz

Cebola

Cogumelos frescos

Sal

Fiz um refogado com a cebola picada e azeite, juntei os cogumelos laminados e deixei cozinhar. De seguida, juntei o arroz e juntei a água e deixei cozinhar até a água desaparecer.

Nota: Muitas pessoas tem dificuldades de fazer o arroz soltinho, eu sinceramente foi sempre algo que fiz sequinho.

Faço assim:

- primeiro de tudo faço sempre um refogado ou com cebola ou com alho (não sou fã de arroz de manteiga);

- lavo o arroz duas ou três águas;

- quando o refogado está pronto coloco o arroz (se for arroz branco, senão primeiro coloco, no caso, os cogumelos e um pouco de água e deixo cozinhar) e deito logo a seguir a água;

- deixo a água ferver e reduzo o lume (entretanto tempero com sal);

- apago o lume quando já não haja água (por norma aparecem uns buraquinhos).

Feliz Páscoa

Foto retirada na net

Páscoa é dizer sim ao amor e a vida; é investir na fraternidade, é lutar por um mundo melhor, é vivenciar a solidariedade. (Stela Maris Blandino)  

Desejamos a todos um Feliz e Santa Páscoa!

Petição contra o encerramento da Maternidade Alfredo da Costa

Quantos de nós temos um familiar que lá nasceu ou até nós mesmos. Quantos de nós viu nascer os nossos filhos, sobrinhos...

Quantos de nós, como eu estamos a ser tratados lá???

Mesmo não sendo de Lisboa, queria pedir a todos esta assinatura, não custa nada.

http://www.peticaopublica.com/?pi=P2011N17067
Agradeço a vossa colaboração.

Mais uma etapa - Feijoada del Mar



Mais uma nova etapa

Sinto-vos como uma família virtual e porque este blog não se tornou um simples blog com receitas. Venho partilhar com vocês uma nova etapa na minha luta..... Há algum tempo escrevi sobre o meu sonho de ser mãe e das dificuldades que tenho tido para o realizar. No ano passado pensamos em voltarmos a tentar sermos papás. Dois meses depois descobri que estava grávida mas a descoberta foi de fim-de-semana, ou seja descobri que estava grávida numa sexta-feira e na segunda-feira descobri que era uma gravidez bioquímica (para quem já passou por isto é a situação mais suave e mais fácil de suportar, pois é uma mistura de emoções). Entretanto, fui muito mal acompanhada por segundo se diz uma ginecologista conhecida e referenciada na área) e procurei alguém que me ajudasse a perceber o porquê este problema.

No principio do ano fui a consulta dela particular e ela como médica da MAC mandou-me para lá. Na semana passada fui a consulta e começamos a nossa fase de análises e ecos e dietas e afins. Estou feliz por esta etapa - nova - estar a avançar e para que finalmente possa vir a realizar este sonho...

Sobre a Feijoada del Mar

Á muito tempo que ando para fazer a Feijoada del Mar, mas sinceramente estava de pé a trás... mas posso dizer que vieram logo para a frente pois é mesmo muito boa ..

Ingredientes:

Camarão

Feijão Branco

Ameijoa

Delicias do mar

Tomate

Cebola

Azeite

Bacon

Chouriço

Salsa

Em primeiro lugar, cozi o feijão demolhado anteriormente na panela (mais ou menos 40 minutos). Num tacho à parte escaldei o camarão com um pouco de sal e retirei do mesmo para uma taça e reservei a água. De seguida descasquei-o e juntei as cascas à água. Liguei novamente o lume e deixei a cozer as cascas com a água cerca de 15 minutos, retirei do lume e passei com a varinha mágica um pouco. Depois coei com passador e reservei a água.

Num outro tacho, fiz o refogado com a cebola e azeite quando a cebola estiver translucida juntei o bacon cortado aos cubos, rodelas de chouriço e tomate pelado, fui refrescando com a água da cozedura do camarão.

Entretanto coloquei a ameijoa com um pouco de água e sal para abrir e limpar as areias.

De seguida, coloquei o feijão branco, quase cozido, com um pouco da água do feijão, e deixei cozer. Juntei depois o camarão, a ameijoa e as delicias e deixei apurar. Polvilhei com um pouco de salsa e verifiquei com os temperos.

Servi com arroz branco.