Mais uma bimbolica.

Aqui está a minha mais nova pequena... Para quem tem dúvidas... comprem... eu estou completamente apaixonada. É uma ajuda enorme.

Novidades Novas e Frescas.

Estive uma semana desaparecida (apesar dos post's programados), nem agredeci os vossos comentários - do qual agradeço, nem sequer tive tempo para comentar os vossos blogs - do qual peço desculpa.

Mas foi uma semana muito cansativa, mas para bem, finalmente depois de um ano do maridão desempregado, hoje lá foi ele começar a trabalhar.

Entretanto, depois de algumas duvidas retiradas, adquiri uma maquineta para me ajudar na cozinha.

Algumas já devem saber qual é. Mas e as restantes conseguem advinhar?!?!

Durante esta ou a proxima semana actualizo o blog com novas receitas e com a minha mais nova ajudante.

Beijocas

Paloco à Brás

Sempre fiz Bacalhau à Brás daqueles congelados, mas sinceramente mudei de opinião por completo nunca mais compro esses preparados.

E eu pensava que era difícil de fazer.

Menu da Semana #3 - 5.ª feira

Ingredientes:

Batatas cortadas palitos fininhos

Paloco

Ovos

Sal

Pimenta

Salsa

Cebola

Alho francês

Corte as batatas aos palitos fininhos e ponha de molho de um dia para o outro o paloco.

De seguida cortei uma cebola cortada em meias luas e em rodelas o alho francês e fiz um refogado, de seguida junto o paloco já cozido e desfiado e deixe cozinhar.

Entretanto, frite as batatas em azeite e reserve.

Por fim, na frigideira misture as batatas, o paloco, junte o ovo batido com um pouco de leite e a salsa e fui mexendo até ficar bem misturado.

Sirva com uma boa salada de pepino, tomate e alface.

Frango e Arroz no forno

Mais um pedido do marido, que tinha saudades de comer o arroz assim.. A receita não é nada de complicada mas sinceramente foi o melhor frango que fiz.

Aquela pele crocante, um sabor delicioso a limão...

A receita do frango é muito básica, apenas coloquei um Caldo Knorr Vitalie de Galinha (não uso nos meus comeres apenas no frango), sumo de limão, alho, sal, piripiri e vinho branco.

Coloquei a assar durante cerca de quase 2 horas, a 180º graus.

Quanto ao arroz apenas fiz o refogado com cebola. Quando o arroz estiver quase cozinhado, coloco o arroz numa assadeira e deito por cima o ovo batido e deixo cozinhar.

Lentilhas com Ovos escalfados

Ora tiramos umas dicas daqui e dali e sai umas maravilhosas Lentilhas. Não gosto nada de comeres em que a ervilha seja o ingrediente principal mas com as lentilhas achei divinal...

Menu da semana #3 - 3.ª feira

Ingredientes:

Lentilhas

Tomate

Polpa de Tomate

Cebola

Azeite

Ovos

Bacon

Chouriço

Vinho Branco

Coloco as lentilhas com água (como fazemos como o feijão, mas estas podem estar apenas..) umas horas antes.

Fiz um refogado com azeite, cebola picada, bacon cortado aos pedaços e chouriço cortado às rodelas. De seguida coloquei o tomate sem grainhas e a polpa de tomate e deixei cozinhar um pouco. Depois coloquei as lentilhas e juntei um pouco de vinho branco e água. Deixei cozinhar por cerca de 40 minutos.

Por fim, coloquei os ovos e deixei cozinhar (até a clara ficar toda branquinha).



Tarte cenoura à Glória

Os homens são difíceis de entender... ora dizem que sim ora dizem que não. Enfim, o meu é um desses... ora à uns dias perguntei-lhe se eu fizer uma quiche tu comes? Ah sim como tudo o que puseres na mesa (apesar de não gostar), faço o sacrifício... Ora lá vai a Babinhas às compras e compra uma base de massa quebrada. Quando digo que já tenho a massa resposta dele: - Quiche?!?! Nem pensar. E eu virei-me para ele: - Oh Amor mas já tínhamos falado disto e tu disseste que sim. Resposta dele: Eu?!?!?!? Nem pensar.

E assim andei a ver o que poderia fazer com esta massa pois fazer uma quiche só para mim seria muito. Perguntei à minha amiga Glória e ela sugeriu-me esta tarte.

Fazer qualquer coisa sem o print em papel não é para mim e esta receita foi feita sem ovos, ficou com um sabor intenso a cenoura mas não ficou nada má.

Ingredientes:

Base de massa quebrada

700 gr de cenouras

leite condensado light

2 ovos

4 gemas

Cozi cerca de 700g de cenouras de seguida coloquei-as no liquidificador e juntei o leite condensado, 2 ovos e as 4 gemas (que ficaram esquecidos os ovos e as claras).

Pus a massa numa tarteira e piquei com um garfo, de seguida coloquei a mistura por cima da massa e deixo cozer.

Se quiser também fica bem com coco ralado ou amêndoas palitadas.



Menu da Semana #3

Segunda-feira
Peito de Frango com Couscous de Legumes
Terça-feira
Lentilhas com ovos escalfados
Quarta-feira
Frango  e arroz no forno
Quinta-feira
Bacalhau à Brás
Sexta-feira
Puré de batata com delicias do mar
Sábado
Cozido
Domingo
Salmão grelhado com molho de manteiga

Filetes à Babinhas

O peixe para mim é um bicho de sete cabeças. Tenho muitas dificuldades em ter ideias para o peixe.

Entretanto comprei umas filetes de peixe gato e nem sabia como confecionar este. Foi a primeira vez que comprei, e posso ser sincera detestei, é um peixe mole e de sabor apesar do tempero deixa muito a desejar.

Menu da semana #2 - Domingo

Ingredientes:

Filetes de peixe gato

Delicias do mar

Limão

Leite

Alho

Pimenta

Sal

 

Sopa de marisco

Azeite

Pão ralado

Tempere os filetes com limão, sal, alho, pimenta e leite e deixe marinar umas 2 horas (eu às vezes deixo de um dia para o outro no frigorifico). De seguida numa frigideira coloque um fio de azeite e coloque as filetes (escorridas da marinada). Quando ficarem douradas, coloco num pirex de ir ao forno.

De seguida, junto na frigideira a mistura de uma colher de sopa de marisco com a marinada e deixo cozinhar por um tempo, fui deitando um pouco mais de leite para que o molho não fique muito grosso.

Por fim, junto as delicias do mar distribuídas pelo pirex e junto o molho e polvilho com pão ralado.

Ponho no forno a lourar durante, cerca de 30 minutos.

Chá Gelado

Este chá não tem nada que saber é muito simples  e muito saboroso.

Ingredientes:

Chá Preto

Limão

Açúcar amarelo

Gelo

Basta fazer o chá preto juntar um pouco de sumo de limão e um pouco de açucar amarelo. Por fim, coloca-se as pedras de gelo e as rodelas de limão.

Lombo porco com molho de Leite - Versão Original - Menu da semana #2

Menu da semana #2 - Sábado

Esta receita foi feita por mim a algum tempo mas com peito de peru, do qual adoramos.

Entretanto, tinha um Lombo de Porco e não estava com muitas ideias para a sua confecção. O marido que não é nada guloso ;) , perguntou-me e porque não o lombo com o leite? E assim foi.

A receita podem encontrar aqui. A única diferença foi a mostarda que usei a Dijon. E não fica nada, mas nada mesmo atrás com esta mostarda.