Omelete no forno de Atum

Estou fã das omeletes no forno e claro tive que repetir. Este tipo de comer é optimo para aproveitamento de sobras ou até aqueles dias em que não temos tempo para fazer comer, ou até não nos apetece fazer comer.

A receita tem como base esta já aqui publicada.

Apenas substitui as carnes por atum e delicias do mar.

Arroz doce

Mais uma iguaria feita na Bimby, não é o tipo de arroz doce que eu gosto que é aquele arroz doce aguado, mas esta estava saboroso. A receita foi retirado pelo livro base "Bimby - As receitas essenciais", página 136.

Ingredientes:
1000g leite
160g de arroz carolino
1 casca de limão, só a parte amarela
1 pau de canela (usei canela em pó)
1 pitada de sal
160g de açúcar
4 gemas de ovo
Canela q.b.

Coloque no copo todos os ingredientes excepto o açúcar e as gemas. Programe 15 min. / 90º / vel. colher / Colher inversa, retire a tampa e envolva com a espátula. De seguida programe 25 min / 90º / vel. colher / Colher inversa.

Quando terminar, junte o açúcar, as gemas previamente desfeitas num pouco de arroz doce, envolva com ajuda da espátula.

Programe 10 min  / 90º / Colher inversa / Vel. 1 1/2.

Deite num recipiente grande ou em taças pequenas. Quando estiver frio polvilhe com canela em pó.

Baril Batido de Morango para toda a gente!

Tinha saudades de beber um batido de morango e soube-me tão bem!

Ingredientes:
Leite (medida de um copo)
3 a 4 morangos
Açúcar / Adoçante se preferir

Num copo colocar o leite e os morangos lavados e com a varinha mágica misturar tudo.

Mais fácil e prático

Agora visitar-nos no Facebook está mais fácil.

Agora além da foto, teram nas notas  a receita completa, um indice, com todas as receitas dos Babinhos.

Espero que vos ajude a ser mais prático a vossa visita.

Creme de Legumes - sem batata

A semana que passou foi muito esgotante para mim e para toda minha família. Na passada quarta-feira a minha mãe tinha que fazer um exame (cateterismo) ao coração para que depois fosse operada. Ela tem as veias entupidas. O exame precisa de internamento e então teve que estar às 8h no hospital de Santa Marta. Lá fomos nós e como podia ter um acompanhante fiquei com ela foram 12h no hospital sentada numa cadeira de madeira na cama ao lado dela. Ela sem comer e sem beber ate ás 18h, e com diabetes, passei-me completamente. Mas pronto, ficou resolvido e correu tudo bem é o que interessa. Na quinta-feira só teve alta às 17h, então foi um dia sem poder descansar estávamos todos muito exaustos. Entretanto, e o mais importante, graças a deus em principio ela não terá que ser operada e isso já é um alivio. Por esta razão esta semana estive mais ausente dos vossos blogues mas sempre muito atenta.

Quanto à Bimby, estou maravilhada com a minha pequenina, e digo-vos adoro a sopa lá feita. Esta foi a primeira experiência e foi uma experiência a solo, sem qualquer auxiliar de livros, claro que não tem nada que saber e se calhar exagerei nos tempos mas sinceramente como era sopa...

Ingredientes:
Courgette
Cenoura
Alho francês
Abobora
Água
Sal
Azeite

Coloquei todos os ingredientes na Bimby excepto o azeite, como não tinha muita noção de tempos e temperaturas cozinhei todos os legumes a 90º / colher / cerca 45 min. No fim de estar cozinhado triturei tudo fui aumentado de velocidade 3 para 5 para 7.

No fim coloquei uma colher de sopa de azeite.

Para a primeira experiencia não estava má.

Boa semana a todos!

Feliz dia da Mãe

Mães de Portugal

Ó Mães de Portugal comovedoras,
Com Meninos Jesus de encontro ao peito,
Iguais na devoção e amor perfeito
Aos painéis onde estão Nossas Senhoras!

Ó Virgem Mãe, qual se tu própria foras,
Surgem de cada lado, quase a eito,
As Mães e os Filhos em abraço estreito,
Dolorosas, felizes, povoadoras...

São presépios as casas onde moram:
E o riso casto, as lágrimas que choram,
O anseio que lhes enche o coração,

Gesto, candura, olhar — tudo é divino,
Tudo ensinado pelo Deus Menino,
Tudo é da Mãe Celeste inspiração!

Alberto de Oliveira, in "Poemas de Itália e Outros Poemas"

Não sou oficialmente mãe, mas tenho três estrelinhas que estão sempre no meu coração. Um feliz dia das Mães a todas as mães em especial há minha que a adoro.

Peitos de frango com cogumelos

Aqui ao pé de mim abriu uma frutaria de chinês, parece que agora está na moda... e claro fui lá comprar umas coisinhas e vi rebentos de soja do qual ficou de baixo de olho e claro tive que lá ir comprar.

A receita é muito simples.

Ingredientes:
Cubos de peito de frango
Rebentos de soja
Cogumelos
Vinho branco
Natas
Azeite
Alhos
Sal
Pimenta
Louro

Tempere o peito de frango com sal, alhos, folha do louro, pimenta, vinho branco e deixe marinar um pouco.

Coloque um fio de azeite na frigideira e deite o peito do frango com a marinada.

Quando estiver cozinhado, retire da frigideira e coloque os cogumelos e os rebentos de soja durante cerca de 10 minutos em lume brando, por fim junte a carne e as natas e deixe cozinhar (sempre em lume brando).

Sirva com um arroz branco e/ou batata frita.

Bom fim de semana a todos!

Pedaço do Céu de Alfarroba e coco

Este bolo é divinal e ótimo para quem seja alérgico/a aos ovos e seus derivados. A receita foi retirada do blog da Miss Gyan - Delicias não engordativas...

Ingredientes:

2 chávenas de farinha de trigo integral
½ chávena de chá de farinha de alfarroba

1 colher de sopa de fermento em pó
1 ½ chávena de chá de coco ralado
1 chávena de chá de açúcar amarelo (ou adoçante)
½ chávena de chá de óleo de girassol

2 chávenas de chá de água

Tempo de preparação: 30 minutos
Execução : Fácil
Porções: 8 pessoas
Calorias Totais: 701 kcal

Misture as farinhas com o fermento bem de modo a não originar grumos. Depois adiciona o coco ralado (reservar ½ chávena) e o açúcar ou adoçante. Mexer bem.

Por fim, acrescentar o óleo e a água em simultâneo e envolver bem com a vara de arames. Vá adicionando água até a mistura ficar cremosa mas ligeiramente espessa. Mexa muito bem para não ficar com grumos.

Unte como o óleo e polvilhe com farinha uma forma de bolo redonda de 23 cm de diâmetro. Verta o preparado e polvilhe com o coco que reservou, guardando ainda algum para a decoração do bolo.

Levar ao forno a 190º C durante cerca de 30 minutos ou até ficar bem fofo e cozido. Retirar do forno, desenformar e polvilhar com o restante coco.

Boa semana!

Batatas douradas com entremeada grelhada

Tinha um resto de batatas cozidas e cenouras então para não deitar fora, fiz tal como esta receita.

Como só tinha um resto de salada e as batatas eram um pouco, descongelei o feijão branco, passei por água quente e por fim temperei com alho, azeite e vinagre.

Quanto à entremeada, temperei-a com sal, limão e alho. Entretanto, quando estava a grelhar fui deitando mais um pouco do limão.

 Simples e delicioso.

Nota: Cá em casa costumamos fazer um molhinho de coentros e alhos picados com sumo de limão ou vinagre e azeite (desta vez como não tinha cá coentros não fiz).

Menu da semana #4

Segunda-feira
Batatas douradas com entremeada grelhada

Terça-feira
Filetes panados com couscos de legumes

Quarta-feira
Fusilli com peitos de frango no forno

Quinta-feira
Massada de Peixe

Sexta-feira
Frango Assado com batatas assadas e arroz

Sábado
Dourada com legumes

Domingo
Feijão preto com bife à Babinhas e Banana frita

Sopa: Creme de Legumes
Acompanhamento: Salada (tomate, alface e/ou pepino)