Molho de Iogurte coentros e alho

Esta maionese não tem nada que saber apenas não me apetecia comer o esparguete "seco" e juntei-lhe coentros e alho picadinho. Soube tão bem, comos Cordon Blue do Pingo Doce. ficou delicioso.

Sugestão: Experimente fazer este molhinho substituindo o iogurte por maionese.

 Delicioso.

Desejo a todos um Bom Domingo e Optima Semana!!!

Bolinhos de milho

Como já tenho referido, tenho feito bolinhos para o marido levar para o trabalho, pois como entra muito cedo no trabalho tem que fazer um lanchinho rápido. E os biscoitos são a melhor solução. Assim, pesquisei uma serie de receitas e encontrei esta que me piscou os olhos. Foi retirado do Blog da Maria João - As Receitas lá de casa.

Ingredientes:

250 gr. de açúcar
250 gr. de farinha de milho
150 gr. de farinha de trigo
125 gr. de margarina
1 ovo
1 c. de chá de canela

Versão tradicional:

Misturar muito bem o açúcar com a margarina. Acrescentar o ovo, previamente batido, e envolver. Por fim, juntar as farinhas e a canela e amassar. A massa deve ficar moldável. Se isso não acontecer, juntar mais um pouco de farinha e levar ao frigorífico cerca de 1 hora.

Versão Bimby:

Juntar todos os ingredientes no copo e programar 30 seg., vel. 6.

Pré-aquecer o forno a 180.º C. Por fim, moldar pequenas bolas e colocar num tabuleiro forrado com papel vegetal ou tapete antiaderente. Levar ao forno cerca de 20 minutos. Retirar, deixar arrefecer cerca de 5 minutos no tabuleiro do forno e por último passá-los para uma rede, onde devem arrefecer por completo antes de se guardarem.

BOM SABADO!

Semi-frio de Limão

Como já referi cá em casa adoramos limão e tudo o que leva limão testamos.

Entretanto, fui ao El Corte Inglês comprar cuajada e o que vejo lá gelatina de limão. Cara, menos quantidade, light e sabor duvidoso... mas gostei muito desta receita e eu não gosto de gelatina adorei esta.

Ingredientes para a Base:
1 pacote de bolacha tipo maria
100 gr. de margarina

Ingredientes para o Recheio:
2 pacotes de natas
1 lata de leite condensado
4 a 5 folhas de gelatina
Sumo de um limão

Ingredientes para a Cobertura:
1 pacote de gelatina de limão
2 folhas de gelatina

Preparação:

Triture as bolachas e junta-se a manteiga derretida. Forre uma forma de fundo amovível com a bolacha e leva-se ao congelador.

Batem-se as natas com o leite condensado e junta-se o sumo de limão e as folhas de gelatina, previamente demolhadas. Coloque por cima da base de bolacha.

Prepare saqueta da gelatina, mas com metade da água recomendada e junta-se as restantes folhas de gelatina.

Depois de fria, coloca-se esta gelatina por cima do preparado de natas e vai ao frio até solidificar.

Pizza de Tudo...

Sou fã de pizza, mas nunca faço, ou só faço quando estou sozinha pois o marido não gosta de queijo e assim não como pizza. Esta foi feita com a massa da Pizza Hut (é bastante saborosa) penso que retirei do fórum da Bimby.

 

Ingredientes:

 

200 gr. de água

3 c. de sopa de leite em pó
1 c. de sopa de açúcar
2 c. de sopa de azeite
1 c. de chá de sal
400 gr. de farinha
20 gr de fermento fresco ou 1 saqueta de fermipan

Coloque a água, o fermento, o açúcar, o leite em pó e o azeite no copo e programe 1 min/ 37º/ vel 3. Junte a farinha e o sal e programe 2 min / vel. Espiga.

Retire do copo para uma superfície lisa e divida a massa em 2 partes ou 3, conforme o tamanho das pizzas que deseja. Com as mãos estique a massa até obter o formato de pizza. Deixe levedar durante 30 minutos.

Depois basta rechear com o que tiver no frigorifico, esta tem fiambre, queijo, cogumelos, bacon, milho e claro molho de tomate e orégãos.

Ontem, hoje e amanhã..... estamos e estaremos de Parabéns!

Fez ONTEM oito anos que pela primeira vez fui ver a minha sobrinha mais velha à Maternidade, foi uma prenda antecipada, a melhor de todas.... (tenho mais três sobrinhas da minha parte e um sobrinho já com 20 e tal anos da parte do marido e todos são especiais, adoro-os a todos, mas esta foi um gosto especial não só por ser a primeira mas tambem por fazer anos um dia antes de mim)

HOJE sou eu que faço 34 anos, como o tempo passa, ainda me sinto uma adolescente....

E, AMANHÂ é a vez da pessoa mais importante neste mundo o meu marido!


Fiz hoje este bolinho para comemorar os nossos aniversários, mas só daqui a uns dias é que irei publicar a receita.

Que bolinho será este?

Bjs

Bifes de vaca 3 pimentas Light

Mais uma receita do desafio da Vaqueiro, neste caso usei Vaqueiro 3 Pimentas que para mim foi a mais saborosa e real delas todas.

Ingredientes:

2 Bifes de vaca

1 alho
Leite
3 Pimentas (preta, rosa, Branca)
Vinho Branco
1 C. sopa mal cheia de Vaqueiro para Bifes
Sal

Numa frigideira antiaderente, bem quente coloque os bifes com um alho laminado e uma pitada de sal. Assim que estejam fritos / grelhados retire-os e reserve.

Coloque uma colher da Vaqueiro para Bifes, um pouco de vinho branco e as pimentas e deixe cozinhar até reduzir. Por fim junte o leite, mexa sempre para não talhar.

Sirva com um ovo estrelado e uma fatia de pão.

 

Boa semana!

Petiscos para assistir ao primeiro jogo....

 Este foi o petisco que fiz quando houve a abertura do Campeonato Português e para acompanhar o nosso grande BENFICA!!

Laranjada

Carne de porco à Portuguesa (clique no link)

Pão de Centeio (clique no link)

Laranjada

Ingredientes:

2 Limões
1 Laranja sem casca e parte branca
80 gr. de açúcar
1l de água
Gelo

Coloque no copo o açúcar e pulverize 15 seg. / vel. 9. De seguida junte os restantes ingredientes (excepto o gelo) e carregue no turbo 1 segundo.

Introduza o cesto dentro do copo e coe a limonada para um jarro com gelo

Laranjada

Biscoitos Olindas e Bolachas de chocolate

O marido agora leva sempre qualquer coisa para comer no trabalho e como tem que ser algo para acompanhar o café (não tem muito tempo para lanches) faço sempre umas bolachas ou uns queques.

Desta vez saíram:

Biscoitos Olindas

250 gr. de farinha
100 gr de açúcar
100 gr de manteiga
1 ovo
1 c. chá de fermento para bolos

Pré-aqueça o forno a 180º C.  Coloque no copo todos os ingredientes e programe 15 seg. / vel. 6.

Fala bolas pequenas, mergulhe a parte de cima em açúcar e com a ajuda de um garfo esmague as bolas deverão ficar com um aspecto achatado e ondulado.

Leve ao forno cerca de 20 minutos.


Bolachas de chocolate

100 gr de chocolate para culinária
250 gr de farinha
100 gr de açúcar
1 ovo
1 c. chá de fermento para bolos

Pré-aqueça o forno a 180º C. Coloque no copo o chocolate aos pedaços, dê 3 toques de turbo e pulverize 10 seg. / vel. 9. Adicione os restantes ingredientes e programe 25 seg. / vel. 6.

Estenda a massa com o rolo numa superfície polvilhada de farinha e com ajuda do copo de medida corte as bolachas. Leve ao forno cerca de 20 min. num tabuleiro previamente untado e polvilhado (não fiz esta parte pois usei o dispara biscoitos).

Estas duas receitas podem encontrar no Livro Base " As Receitas Essenciais", página 154.

Salsichas frescas e cogumelos grelhados

Adoro cogumelos e apenas os fazia tipo estufados ou com alguma carne. Mas há muito estava tentada em testar cogumelos grelados e não me arrependi nada mesmo.

Como não sabia como se fazia inventei e a invenção foi muito boa.

Ingredientes:

Cogumelos

Azeite

Sal

Ervas de Provance

Retire os pés dos cogumelos e lave-os e seque muito bem. De seguida, tempere com todos os ingredientes. Por fim, coloque a grelhar, durante cerca de 10 minutos.

Muito fácil e muito saborosos.

Espuma de Morango

Tinha a minha família cá em casa e sabia bem uma sobremesa bem fresquinha com o calor que estava. Esta é uma receita muito simples e que pode ser feita sempre que apetecer pois não engorda.

A receita foi retirada do Livro " Receitas com História", da Bimby, página 33.

É uma ótima sugestão para quem tem visitas inesperadas e/ou que quer fazer um brilharete, basta ter qualquer tipo de fruta congelada.

Ingredientes:

130gr de açúcar

500gr de morangos congelados (cortados aos bocadinhos)

Sumo 1/2 limão

1 clara

Coloque no copo o açúcar e pulverize 15 seg. / vel. 9.

Junte os morangos e o sumo de 1/2 limão e programe 30 seg. / vel. 5 (pode ser um pouco mais pois quando os morangos estão à muito tempo no congelador custa mais a desfazer os mesmos).

Coloque a borboleta e junte a clara e programe 3 min. / vel. 3 1/2.

Nota: Esta receita rende para mais de seis pessoas, devem fazer esta receita após o jantar / almoço pois de um dia para o outro já não é tão saboroso.

O que sobrar podem fazer gelado de morango.

Bom Feriado e Boas Férias!!