Bolo de Cenoura

Olá,

Esta é mais uma receita do Livro Base da Bimby, e mais uma vez, um bolo delicioso da "pequena" Bimby.

Ingredientes para o bolo
250 gr. cenoura
4 ovos
110 gr. óleo
320 gr. açúcar
220 gr. farinha
1 c. sopa de fermento para bolos

Ingredientes para a cobertura

40 gr. margarina
70 gr. açúcar
40 gr. chocolate em pó
40 gr. leite


Preparação da massa

Pré-aqueça o forno a 180° C.

Coloque no copo a cenoura e rale 15 seg. / vel. 9. Adicione os ovos, o óleo, o açúcar e programe 1 min. / vel. 6. Junte a farinha, o fermento e envolva 15 seg. / vel. 3.

Numa forma de coroa (usei uma com buraco) previamente untada com margarina e polvilhada com farinha, deite o preparado e leve ao forno cerca de 40 minutos. Retire do forno e espere que o bolo arrefeça.

Preparação da cobertura

Coloque todos os ingredientes no copo e programe 8 min. / Varoma / vel. 2. Cubra o bolo com o preparado de chocolate.

Os melhores Rissois de Camarão

Adoro tudo o que é salgados e sou fanática por rissóis de camarão, ao pé de mim existe uma charcutaria / restaurante / café que vende uns rissóis deliciosos com camarão mesmo e este é o único sitio que eu gostava de comer. Nem os que a minha mãe fazia eu gostava muito.

Esta receita é deliciosa, a massa é optima e o recheio humm, mais uma receita que tirei do livro base, e para quem ache que dá muito trabalho pense duas vezes porque pode dar trabalho mas são deliciosos.

Ingredientes para a massa

250 gr. farinha
250 gr. água
30 gr. margarina
1 pitada de  sal
1 fio de azeite

Ingredientes para o recheio

250 gr. camarão
500 gr. leite
100 gr. farinha
1,5 l  caldo de marisco
50 gr. margarina
Sal q.b.
Pimenta moída q.b.
Noz-moscada q.b.
Salsa picada q.b.
1 Ovo para panar
Pão ralado para panar
Óleo q.b. para fritar
Para a massa:

Pese a farinha e reserve. Coloque no copo a água, a margarina, o sal e programe 5 min. / 100º C / vel. 1. Junte a farinha de uma só vez e programe 20 seg. / vel. 4. No final incorpore um fio de óleo através do bocal da tampa e bata uns segundos na vel. 4. Reserve e deixe arrefecer.

 

Para o recheio:

 

Faça o fumet com as cascas, as cabeças do camarão, o leite e programe 5 min. / 90º C / vel. 3. Com a ajuda do cesto coe e reserve. Coloque no copo limpo o fumet, a farinha, o caldo de marisco, a margarina, os temperos e programe 6 min. / 90º C / vel. 4. Adicione os camarões e programe 2 min. / 90º C / vel. Colher Inversa. Junte a salsa, envolva com a ajuda da espátula e deixe arrefecer.

 

Numa superfície untada e com ajuda de um rolo, estenda a massa, recheie com o recheio de camarão e feche.

 

Envolva os rissóis em ovo batido, e passe-os no pão ralado. Frite em óleo abundante

Caipirinha Bimbolica

O tempo está a aquecer e porque não uma caipirinha feita na Bimby? Cá em casa de vez em quando (no Verão) bebemos uma caipirinha, não que seja fã mas sabe tão bem uma bebida fresquinha.

A receita, claro foi retirada do Livro Base da Bimby, também podem consultar aqui.

Ingredientes:

70 gr. açúcar
100 gr. cachaça
3 limas
900 gr. gelo

Coloque no copo o açúcar e pulverize 15 seg. / vel. 9.

Adicione a cachaça, as limas partidas em quartos e pressione o botão Turbo 2 a 3 vezes. Deite num jarro e reserve.

De seguida, pique o gelo de 300 gr. em 300 gr. na vel 5, e vá deitando para um jarro. Envolva com a ajuda da espátula.

Bolinhas de bolacha com sabor a Café (Bolo de Bolacha)

E porque não inovar num prato?

Esta receita é deliciosa e simples E é uma óptima ideia para as festas e/ou aniversário.

Retirei a receita do Blog "Receitas lá de casa"

Ingredientes:

2 pacotes de bolacha Maria
200 gr. de açúcar
100 gr. de margarina derretida
1 ovo
1 café expresso

Preparação:


Começar por partir as bolachas em pedaços para dentro do copo da Bimby. Triturar uns segundos na vel. 9.

Juntar todos os ingredientes com exceção do ovo e programar 10 seg. / vel. 3.

Juntar agora o ovo e programar 1 min. / vel. 4.

Retirar a massa para um prato e deixar arrefecer. Formar pequenas bolas e envolver em açúcar branco. Colocar em forminhas de papel e guardar no frigorífico até servir.

Feliz Páscoa!!!

Foto retirada na net

Desejo a todos os seguidores d' As Papinhas dos Babinhos uma Feliz Páscoa!!

Beijinhos a todos

Pão com chouriço

O pão com chouriço faz sempre relembrar-me da minha infância, onde a minha mãe fazia uns deliciosos e enormes pães com chouriço, cheios de sabor, ternura e muito amor.

Esta receita é deliciosa com ajuda da farinha centeio que dá um toque especial ao pão.

Ingredientes:

300 gr. água
25 gr. fermento de padeiro
1 c. chá sal
350 gr. farinha, tipo 65
150 gr. farinha de centeio
1 chouriço de carne, cortado às rodelas (usei chouriço que mais gosto o Alentejano)

Coloque no copo a água, o fermento, o sal e programe 1,30 min / 37º C / vel. 2.

Junte as farinhas e amasse 2 min. / vel. espiga. Retire e deixe descansar 10 minutos.

Corte a massa em 10 partes iguais, ou faça apenas um pão.

Numa superfícies polvilhada com farinha estenda um pouco a massa e espalhe o chouriço e feche.
Coloque num tabuleiro polvilhado, faça cortes na diagonal e deixe que dobre de volume num local morno (coloquei no forno a 50º C).

Leve ao forno pré-aquecido a 180º C cerca de 20 a 30 minutos.

Fonte: Livro da Bimby - Massas e Doces

Bacalhau com natas com grelos

Gosto muito do bacalhau com natas mas estes generos de comeres não são apreciados pelo marido por isso não faço pois só para mim aborrece-me mas hoje lá fiz tenho o Bacalhau para 15 dias mas vale apena ;)

Ingredientes:

Pão ralado aromatizado feito na Bimby
200 gr. cebola
2 dentes de alho
50 gr. azeite
400 gr. bacalhau demolhado e desfiado
400 gr. batata palha (fritei batatas cortadas aos cubos)
Grelos

Ingredientes para o Béchamel
1000 gr. leite
100 gr. farinha
50 gr. manteiga
Sal q. b.
Pimenta q. b.
Noz-moscada q. b.
200 gr. natas

Faça o pão ralado conforme receita do Livro Base. Reserve.

Corte as batatas aos cubos e frite. Entretanto, coza os Grelos (fiz a olho). Reserve.

Coloque no copo a cebola, os alhos, o azeite e pique 5 seg. / vel. 5.
Refogue 5 min. / Varoma / vel. 1.

Junte o bacalhau bem escorrido e programe 5 min. / Varoma/ vel. Colher Inversa.

Coloque num pyrex alternadamente a batata, o bacalhau e com a ajuda da espátula envolva bem.

Sem lavar o copo coloque todos os ingredientes para o bechamel excepto as natas e programe 8 min. / 90ºC / vel. 4.

Pré-aqueça o forno a 180ºC. Adicione as natas e programe 2 min. / 90ºC / vel. 4.Deite por cima do preparado e envolva bem com a ajuda da espátula.

Decore com o pão ralado reservado e leve ao forno para gratinar cerca de 20 minutos.

Rolo de Carne II

Este rolo de carne também é muito saboroso e muito mais fácil de fazer, pois é só juntar tudo e andar...

Ingredientes:

300 gr. pão ralado feito na Bimby
1 cebola
2 dentes de alho
4 pés de salsa
1 caldo de carne
1000 gr. carne picada
2 ovos
50 gr. vinho do Porto ou vinho branco
Sal q. b.
Noz-moscada q. b.
6 fatias de bacon (não usei)
Vinagre q.b.

Comece por fazer o pão ralado conforme receita do livro base. Reserve.

Pré-aqueça o forno a 180°C. Coloque no copo a cebola, os alhos, a salsa, o caldo e pique 15 seg. / vel. 7.

Adicione a carne, os ovos, 2 colheres sopa de pão ralado, o vinho do Porto, o sal, a noz-moscada e envolva durante alguns segundos na velocidade 4.

Faça um rolo grande ou dois pequenos, esfregue com vinagre para não abrir e envolva no pão ralado reservado.

Coloque três fatias de bacon num tabuleiro de ir ao forno, ponha o rolo por cima e enfeite com outras três fatias de bacon, regue com azeite e um pouco de vinho branco, leve ao forno cerca de 35 minutos para assar.

Nota: fiz apenas meia receita.

Creme Cogumelos Selvagens Knorr

 Numa urgência, quando não apetece jantar toca a fazer uma destas sopas, sempre aconchega um pouco... este é um preparado da Knorr e é muito saboroso, vale apena experimentar.

Areias

Adoro Areias e com a Bimby as coisas saem bem melhor, esta remessa não é só de Areias como de Olindas.

Ingredientes:

300 gr. farinha
100 gr. açúcar (reduzi um pouco a quantidade)
200 gr. manteiga s/ sal
1 pitada de sal
Açúcar para envolver (acrescentei a canela)

Pré-aqueça o forno a 180°C. Coloque todos os ingredientes no copo e programe 30 seg. / vel. 6.

Faça pequenas bolas e leve ao forno cerca de 15 minutos.

Retire do forno e envolva em açúcar e canela.