Arroz Doce com Custard

Olá,

Tem sido muito complicado esta semana fazer qualquer publicação, a coisa de 4 meses a minha mãe foi operada ao coração, como devem imaginar a recuperação é lenta mas ela passado um mês já fazia a sua vida normal.

Na segunda feira começou a ter umas dores de estomago e a minha irmã foi com ela ao hospital, passaram a noite toda pois tinha os valores alterados e tinham que fazer analises de x em x horas, pois poderia ser do coração.

Claro que eu não dormi nada com a preocupação com ela e como tinha as minhas sobrinhas cá em casa estava com medo de não acordar com elas a dormir mesmo ao meu lado (sem filhos e um autentico calhau a dormir).

Depois ontem fui substituir a minha irmã para poder descansar um pouco e fui eu ficamos ate as 14h um "terror" passar tanta hora mas pronto.

Graças a deus não foi nada de especial, deve mesmo ter sido algo que ela comeu e os valores alterados da analise foi por causa dos nervos.

E para adoçar este susto fiz um Arroz Doce com Custard que ficou muito bom.


Ingredientes:
1 l. leite
130 gr. de arroz Carolino
1 casca de limão
1 pau de canela
1 pitada de sal
100 gr. de açúcar
4 c. sopa rasas de farinha custard
Canela em pó para decorar

No copo da Bimby colocar o leite, o arroz, a casca de limão, o pau de canela e uma pitada de sal, programe 45 min. / temp. 90º / vel. colher inversa.

Quando terminar o tempo adicionar o açúcar misturado com a farinha custard, previamente dissolvidos num pouco de leite de forma a não ganhar grumos.

Mexer um pouco com a espátula para incorporar no arroz e programar mais 10 min. / temp. 90º / vel. colher inversa.

Deitar em tacinhas individuais, ou numa travessa.

Fonte: Blog da Luísa Alexandra

Bolo de Bolacha com manteiga e um Passatempo.

 

Olá.

Hoje a pedido do marido fiz um Bolo de Bolacha com manteiga, em miúda era o bolo que mais gostava, hoje já não bem assim, já não me satisfaz.

Mesmo assim, posso dizer-vos que é um bolo delicioso.

A receita tirei do site o Mundo de Receitas Bimby, a/o autor/a que e perdoe mas fiquei sem essa informação.

Aproveito para vos falar do passatempo que está a acontecer no blog Telita na Cozinha, é fácil de participar e o prémio é muito bom ;). Vejam como participar aqui.


Bolo de Bolacha com Manteiga

Ingredientes:
2 pacotes de bolacha maria
250 gr. manteiga à temperatura ambiente
Café forte q.b.
250 gr. açúcar louro
1 c. sopa café solúvel em pó (opcional - usei Pensal)
1 c. sopa açúcar baunilhado (opcional)

Pulverize 10 bolachas até ficar em pó e reserve.

Coloque no copo os açucares e o café solúvel e pulverize 1 min. / vel. 8. Junte a manteiga e bata mais 1 min. / vel. 8.

Mergulhe as bolachas no café já frio (sem ensopar em demasiado) e coloque num prato.

De seguida, com ajuda de uma espátula cubra com o creme. Vá alternando com as bolachas e o creme, sendo a última camada de creme. 

Por fim, enfeite com as bolachas trituradas e chocolate granulado.

Bom Domingo, Boa praia e para quem ainda vai Boas Férias!!!

Espetadas simples de perú e camarão

Olá,

Hoje a papinha é muito simples, uns grelhados espetadas de peru e espetadas de camarão a acompanhar uma salada simples de alface.

Ingredientes:

Espetadas de peru
Camarão
Piripiri
Alho em pó
Sumo de Limão

Descasque o camarão deixando só o rabo do mesmo. De seguida, depois de colocar os paus de madeira de molho na água, para não queimarem, coloque o camarão.

Tempere com sal, piripiri, alho em pó e sumo de limão o camarão bem como a carne de peru e deixe marinar por cerca de 10 min.

Por fim, grelhe ate a carne e o camarão ficarem cozinhados.

 

BOM FIM DE SEMANA A TODOS!!!

Pescadinha à Gomes de Sá e o Desafio Celebração do 1.º Aniversário, do blog A Madeirense Carla Sofia

Olá,

A Carla Sofia do Blog A Madeirense Carla Sofia tem este desafio, em comemoração do primeiro aniversário do seu blog, que termina hoje.

O desafio consiste em publicar uma receita aliada a um tradição, uma memória.

Para a minha participação trago-vos uma receita do qual era muito apreciada em casa, Pescadinha à Gomes de Sá.

Lembro-me que a minha mão inventava muito com esta receita, fazia o típico Bacalhau à Gomes de Sá, por vezes juntava couves, pois somos três filhos muito complicados de satisfazer, ora um não gostava de batata, ora outro era a cebola, ora outro era o peixe.

E para fazer com que todos comessem tinha que ser assim uma mistura de ingredientes, mas lembro-me que alguém, que eu não vou dizer que sou eu (lol),  ainda colocava um ingrediente extra, muito importante - a maçã descascada e partida aos bocadinhos misturada - e só assim é que comia a batata cozida.

Até hoje não como batata cozida, só se for misturada com alguma coisa.


Obrigada Carla por me fazeres recordar algo que já nem me lembrava.

Ingredientes:

800 gr. de pescada
800 gr. de batatas
2 cebolas grandes
3 dentes de alho
3 ovos
4 c. sopa de azeite
1 c. sopa de vinagre
1 folha de louro
Salsa q.b.
Sal e pimenta q.b.

Lave e coza as batatas com a pele em água temperada com sal, depois escorra-as, deixe-as
amornar, retire-lhes a pele e corte-as em rodelas grossas.

Descongele a pescada e leve-a a cozer à parte em água temperada com sal e pimenta. Coza igualmente os ovos e deixe ferver durante 12 minutos.

Descasque as cebolas e os alhos, corte as cebolas em meias luas finas e pique os alhos. Numa frigideira ao lume, aqueça o azeite, junte a cebola, os alhos e a folha de louro e deixe refogar até que a cebola fique douradinha. Retire do lume, rectifique os temperos e regue com o vinagre.

Num tabuleiro de louça ou pirex grande ou vários mais pequenos, disponha alternadamente as batatas cozidas, o peixe desfiado sem pele e espinhas, a cebolada e os ovos cozidos cortados às rodelas.

Leve ao forno pré-aquecido a 180º C, até que fique douradinho, retire do forno sirva com salsa e decorado a gosto, por exemplo com azeitonas. 

Pavlova de Canela e Doce de ovos

Olá,

Esta receita foi colocada no Facebook d' O Barriguinhas, e pisco-me tanto a receita que tive que a fazer no próprio dia.

Claro que esta é a minha primeira experiência e não ficou nada má... o único problema, que terá que ser estudado é que ela no forno espalhou e não ficou alta. A minha Pavlova não se compara com a lindíssima feita pela Lúcia (como podem ver aqui) mas posso dizer que de sabor é deliciosa.

Adaptei-a para a Bimby mas podem ver no blog da Lúcia a receita feita no modo tracional.

 

PAVLOVA

Ingredientes:

 6 claras à temperatura ambiente
1 pitada de sal
300 gr. de açúcar
3 c. de sobremesa de canela
3 c. chá de farinha Maizena
3 c. café de vinagre

Pré-aqueça o forno a 130º C.

 

Coloque o açúcar no copo e pulverize 15 seg. / vel. 9. Reserve.

 

Deite no copo com a borboleta as claras com o sal (e umas gotas de limão) e programe 8 min. / vel. 3 1/2.

 

Adicione o açúcar misturado com a canela e junte pelo buraco da tampa e programe 7 min. / vel. 3 1/2.

 

Adicione a farinha Maizena e o vinagre e envolva com as espátula.

 

Forre o tabuleiro com papel vegetal e coloque o merengue no centro, dando-lhe uma forma redonda com a ajudada espátula.

 

Leve ao forno durante 1h10m sem abrir a porta do forno. Desligue o forno e mantenha a pavlova dentro do forno até arrefecer por completo.

 

   

   DOCE DE OVOS

 

Ingredientes:

 

6 gemas de ovo
210 gr. de açúcar
110 gr. de água

No copo da Bimby deitar a água e o açúcar, programar 17 min. / temp. Varoma / vel. 1.

Deixar arrefecer um pouco (por norma deixo chegar aos 60º C a 50º C) e em fio juntar a calda de açúcar às gemas, mexendo sempre.

Coloque a borboleta no copo e a mistura de gemas, programar 6 min. / temp. 100º C / vel. 1.

Deixar arrefecer completamente.

 

Deite o doce de ovos sobre a pavlova e polvilhe com canela.

 

Almôndegas Mexicanas com Feijão Preto

Olá,

Um prato bem diferente, uma versão diferente que nos leva a fazer uma viagem de sabores.

Esta é mais uma receita que queria testar da Revista Bimby - Momentos de Partilhas e digo-vos deliciosa.

Ingredientes:

20 gr. da salsa
150 gr. sobras de pão cortado em pedaços
150 gr. de leite
120 gr. de cebola
750 gr. de carne picada
1 c. chá de mostarda
2 c. chá de sal
1 pitada de pimenta
2 ovos
4 dentes de alho
35 gr. azeite
300 gr. de pimento verde cortado aos cubos
300 gr. de pimento vermelho cortado aos cubos
20 gr. de massa de pimentão
100 gr. tomate cortado em pedaços
8 gotas de molho picante
50 gr. de vinho branco
100 gr. de água
10 gr. concentrado de tomate
500 gr. feijão preto cozido e escorrido

Coloque no copo 10 gr. de salsa e pique 2 seg. / vel. 7. Retire e reserve.

Coloque um recipiente sobre a tampa da Bimby, pese o pão e o leite e reserve.

Coloque no copo a cebola e a salsa e pique 5 seg. / vel. 5.

Adicione a carne, a mostarda, 1c. de chá de sal, a pimenta, o pão demolhado, bem espremido, e os ovos e misture 20 seg. / vel. 7. Retire e faça bolas com aprox. 35 gr. cada, disponha na Varoma e no tabuleiro da Varoma e reserve.

Coloque no copo o alho e o azeite, pique 8 seg. / vel. 5  e refogue 3 min. / Varoma / vel. 1.

Adicione o pimento verde, o pimento vermelho, a massa de pimentão, o tomate, o molho picante, 1 c. chá de sal, o vinho branco, a água e o concentrado de tomate, coloque a Varoma com o tabuleiro e programe 30 min. / Varoma / Colher Inversa / vel. 2. Retire a Varoma e reserve as almôndegas num recipiente.

Adicione no copo o feijão preto e programe 3 min. / Varoma / Vel. colher inversa. Retire o molho, envolva com as almôndegas  e polvilhe com a salsa reservada.

Sirva com arroz branco.

Nota: esta receita dá para aproximadamente 10 pessoas.

Mimos de Pescada com Camarão

Olá,

Hoje sai uma das novas receitas que testei, mais uma vez vem de uma revista, da Robot de Cozinha.

Deliciosa, o único problema é que como sempre sobra-me montes de molho, e como não gosto de deitar nada fora. No outro dia cozi um pouco de esparguete e escalfei o ovo no molho, soube tão bem.

Como a revista Robot de Cozinha, da Teleculinária é dedicada tanto a Bimby como à Mycook, vou colocar todas as instruções nas duas versões tal como indica a mesma.

Ingredientes:

800 gr. de mimos de pescada
200 gr. de camarão
1 kg de batatas
1 lata pequena de tomate pelado
1 cebola
3 dentes de alho
400 gr. de leite
40 gr. de manteiga
30 gr. de azeite
Sumo de limão q.b.
Salsa picada q.b.
Noz-moscada q.b.
Sal e pimenta q.b.

Descongele os mimos de pescada e os camarões e descasque os camarões deixando-lhes apenas a cabeça e a ponta da cauda. Tempere os camarões e o peixe com sumo de limão, sal e pimenta. Deite 500 gr. de água no copo do robot, encaixe o recipiente de vapor com o peixe e os camarões, feche e programe 20 min. / temp. Varoma (120º C na Mycook) / vel. 2 (vel. 3 na Mycook). Retire e reserve.

Descasque e lave as batatas, corte-as em pedaços, deite-os no copo escorrido, junte o leite e programe 30 min. / temp. 90º C / vel. 1. Adicione a manteiga, tempere com a noz-moscada, sal e pimenta e ligue 30 seg. / vel. 4 passando com a espátula a meio. Retire do copo e reserve em local quente.

Descasque e lave a cebola e os dentes de alho, corte-os em pedaços, deite-os no copo, junte o tomate pelado e o azeite, tempere com sal e pimenta e programe 20 min. / temp. 100º C / vel. 2 (vel. 3 na Mycook). Depois ligue 30 seg. / progressivamente vel. 6 e 7 (vel. 5 e uns toques de turbo até que fique cremoso na Mycook)

Disponha os mimos de pescada numa travessa, coloque o puré de batata à volta, regue com o molho, disponha os camarões e sirva polvilhado com salsa picada.

Gaspacho de Grão com Cominhos

Olá,

A partir de hoje irei partilhar uma série de receitas novas, receitas que vão ser testadas por mim, onde irei dar o meu verídico. Como tenho tantas receitas a testar, achei que iria estar para aí um ano a publicar todos os dias receitas novas, mas neste momento com a arca CHEIA, não posso fazer isso, assim sempre que seja possível será partilhada uma receita diferente daquelas que já vocês conhecem, pelo meu blog.

O tradicional Gaspacho, para mim é horrível uma vez que não gosto de tomate, e sopas frias mas este com esta mistura de sabores tinha que testar.

A receita é muito fácil de se fazer até numa maneira tradicional, basta ter aquelas misturadoras ou até a varinha mágica.

Ingredientes:

400 gr. de grão cozido
40 gr. de miolo de pão
5 gr. de vinagre
20 gr. de azeite
1/2 c. de chá de cominhos
1 c. de chá de sal
600 gr. de água
Folhas de coentros q.b. para guarnecer

Coloque um recipiente sobre a tampa da Bimby, pese o grão, o pão, o vinagre, 10 gr. de azeite, os cominhos e o sal e deixe marinar no frigorifico  cerca de 6 horas.

Coloque no copo a marinada de grão, a água e 10 gr. de azeite e triture 1 min. / vel. 7.

Sirva fresco, polvilhado  com umas folhas de coentros.

Fonte: Revista "Momentos de Partilha - Bimby"

Como vocês lavam as laminas da Bimby?

Olá,

A coisa que mais me aborrece é lavar coisas chatas e uma delas era as laminas da Bimby, por muito que lava-se parece que tava restos de comer lá presos, mesmo com a escova.

Vi-a em alguns blogs, grupos que tinham comprado uma escova toda xpto no Ebay, mas não fui a tempo.

No outro dia precisava de um escovilhão para lavar as garrafas de água da Smart Lunch, uma vez que a escova que eu usava para lavar a Bimby e afins era complicado pois por muito limpa que fosse trazia sempre um pouco de gordura.

Fui a uma Loja de Chineses e lá comprei o escovilhão que trazia de bónus esta escovinha.

Inicialmente, pensei que era uma coisa para o lixo mas depois lembrei-me será que dá para lavar a lamina com esta escova e lá fui testar, e não é que a coisa deu?!?!

Digo-vos foi a melhor compra que fiz e não chegou se não me falha a memoria 1,50 euros, ou seja, custou quase nada.

Lava também aquela parte onde a tampa encaixa é mesmo muito boa.

E vocês o que usam para lavar a lamina?

Scones

Olá,

Nunca tinha feito scones, mas no outro dia fiz mal as contas e cadê o pão para o lanche?

Assim depois de muito pensar foi só misturar os ingredientes e forno com ele.

É uma ótima sugestão numa urgência e ficaram tão fofinhos.

Ingredientes
250 gr. farinha
30 gr. manteiga
50 gr. açúcar
100 gr. leite
1 ovo
2 c. chá de fermento para bolos
1 pitada de sal

Pré-aqueça o forno a 200ºC.

Coloque no copo todos os ingredientes e programe 15 seg. / vel. 6.

Num tabuleiro de ir ao forno, polvilhado de farinha, deite colheradas de massa.

Leve ao forno cerca de 15 minutos.

Fonte: Livro Base Bimby