terça-feira, 24 de agosto de 2010

Esparguete a bolenhesa

Bom esta receita penso que não tem nada que não saber... Como eu sou fã de massas (qualquer tipo) e como o Babinhos está com aqueles horários, posso aproveitar para fazer os comeres malucos (segundo ele) que eu gosto.

Ingredientes:
Esparguete
Tomate
Carne picada
Cebola
Alho
Azeite
Oregãos

Bom mais uma vez, cozo a massa com água, sal um fio de azeite e com uma mão cheia de oregãos.

Picar a cebola e o alho e deixe refogar com um pouco de azeite. Corte aos bocados o tomate (este nem acido era, para quem gosta dele cru é maravilhoso, até para os miúdos), e reserve.

De seguida ponha a carne e mexa um pouco para que o mesmo não fique aos bocadinhos em vez do picadinho, ponha um pouco de água e deixe a carne apurar. Por fim, ponha o tomate aos bocados e mais um bom pedaço de oregãos para dar sabor.

É só servir....

Arroz de Marisco - versão Susana

Eu e o Babinhos não somos grande apreciadores de sapateiras e afins, por isso será a minha versão...


Ingredientes:

Cocktail de marisco
Sopa de Marisco
Camarão
Delicias do mar
Caldo Knorr de Marisco
Arroz
Cebola
Piri-piri
Azeite
Coentros

Pique uma cebola e ponha-a num tacho a refogar. Quando a cebola estiver translucida coloque um pouco de água para não pegar com o caldo knorr de marisco.

Numa taça deite duas colheres de sopa de marisco, e um pouco de água e reserve.

Quando o caldo knorr estiver desfeito e o refogado estiver a ferver coloque o camarão, cocktail de marisco e um pouco mais de água e deixe apurar.

De seguida ponha o arroz a gosto (nós até pomos pouco). Quando o arroz estiver quase cozido coloque os coentros picados e as delicias. Tempere a gosto.

Esparguete com atum

Já á muito que não colocava as minhas receitas, tenho andado muito preguiçosa....

Esta receita foi inventada pelo ex (penso eu) cozinheiro do restaurante do Herman(o) José, como o cunhado da minha amiga Catarina era ajudante de cozinha ensinou-nos esta receita fácil e saborosa.


Ingredientes:

Esparguete (ou outra massa)
Água
Cebola
Azeite
Alho
Atum
Cogumelos
Natas
Oregão
Sal
Pimenta

Acho que todas nós sabemos por a cozer o esparguete, mas eu adoro acrescentar um pouco de orégãos, dá um sabor diferente a massa.

Numa frigideira, pique o alho e corte a cebola ás rodelas finas e/ou meias luas finas, deite um pouco de azeite e deixe a cebola ficar translucida, ponha o atum (eu uso o natural, se usar o com óleo, ponha muito pouco azeite no inicio senão fica muito gordurenta e enjoativo) e deixe refogar. Depois pode colocar os cogumelos e deite as natas, deixe apurar bem apuradinho e por fim tempere a gosto, desta vez pus também um pouco de orégãos durante a confecção.