terça-feira, 28 de setembro de 2010

Molho de Limão

Bom eu não sei fazer molhos para um bife frito ou uma bifana ou algo assim, nada me sabe bem... mas tenho uma especialidade (da casa, pois eu adoro e o marido também). O molho não tem nada que saber, após de a carne fritar retiro para um prato e reservo.

Deito um pouco de molho de soja e meio limão (depende do gosto, eu por vezes é com um limão bem sumarento) e deixo ferver. Às vezes para dar um gosto maior coloco também um pouco de maionese.
Outra sugestão além da maionese é natas, fica um molho super cremoso e delicioso.

segunda-feira, 27 de setembro de 2010

Strogonoff de lulas

Andava tão enjoada de carne, mas ao mesmo tempo o peixe não me puxava, se querem que diga já estou farta de tudo... ainda por cima o marido como está em casa de baixa, pedia-me comeres que ele gosta resumindo era puré ou batata frita com qualquer coisa de carnes.... ontem ao ver este blog, "inspirou-me" (praticamente uma cópia) do belo do strogonoff de lulas, hoje tinha que fazer e digo-vos é DIVINAL.

Ingredientes:
400 gr Lulas
1 lata cogumelos
1/2 copo vinho branco
1 knorr peixe
1 c. sopa mostarda
1 c. sopa ketchup (substitui com molho de Cocktail - cerca de meio frasco)
100 ml natas light (usei meio pacote de natas)
Alho, cebola e azeite q.b.
Coentros e salsa (só usei coentros)
maizena p/ molhos

Cortar as lulas as tirinhas finas. Fazer o refogado com o azeite, alho e cebola. Quando estiver lourinho juntar as lulas e os cogumelos e deixar estufar um pouco.

Juntar o caldo knorr e o copo de vinho e deixar cozinhar até as lulas ficarem tenras. (Ir adicionando água quando necessário).

Finalmente adicionar a mostarda (pensa que tinha mais por isso só usei uma colher de chá), o ketchup (substitui o ketchup por meio frasco de molho de cocktail), a salsa (não usei), coentros e as meio pacote de natas...

Engrossar um pouco o molho com maizena para molhos.


Para mim foi com arroz de alho, para o maridão o bom do puré.