Caril de Frango

Olá,

O meu marido é um esquisito (não sei qual é mais, mas...) ora como já tinha aqui referido, não gosta de queijo (eu também não posso gostar, só os de barrar, senão não come ao pé de mim), não gosta de bacalhau além dos pasteis de Bacalhau ou Bacalhau à Brás, fora outras coisas.

O Caril, também era algo que ele dizia que não gostava, havia até um restaurante do Nepal perto de nós que quando passávamos ele torcia o nariz. Entretanto, descobri que o caril era feito com uma mistura de especiarias que eu uso em separado, pensei como era possível ele não gostar? Mostrei-lhe a receita do Caril - especiaria, e do Caril -de frango ou camarão. E lá ele disse que poderíamos testar que ele iria tentar comer (foi mais uma vitória ;)).

A Receita é mais uma vez do Livro Base Bimby.

Ingredientes

2,5 c. sopa de pó de caril
1 c. sopa de vinagre
100 gr. polpa de tomate
1 pitada de açafrão
1 pitada de gengibre em pó
50 gr. azeite
300 gr. cebola
3 dentes de alho
800 gr. frango, cortado em pedaços pequenos
Sal q.b.
3 paus de canela
250 gr. leite de coco (pode ver a receita aqui)
100 gr. amêndoas torradas e picadas (não usei)

Numa taça desfaça o pó de caril em vinagre, até ficar com a consistência semelhante a uma papa. Reserve.

Coloque no copo a polpa de tomate, o açafrão, o gengibre, a papa de caril e programe 1 min. / vel. 4. Retire e reserve.

Coloque no copo o azeite, a cebola, os alhos e triture 10 seg. / vel. 7, para que fique tudo bem homogéneo. Junte o frango, o sal e programe 7 min. / 100° C / vel. colher inversa.

Adicione os paus de canela, o caril reservado, o leite de coco e programe 13 min. / 90° C / / vel. colher inversa.

Polvilhe com amêndoa picada.

Sirva com arroz branco (fiz arroz com cardamomo).