Peru com cominhos

Esta receita é da revista Saúde à Mesa, da qual tenho estado muito satisfeita com as receitas que tenho testado, vale a pena experimentem.

Ingredientes:

1 kg de peito de peru
3 dentes de alho
2 dl de vinho branco
1c. chá de pimentão doce
1 c. chá de cominhos em pó
1 folha de louro
Tomilho q.b.
1 c. café de sal
Pimenta q.b.
0,5 dl de azeite

Dobre o peito de peru em rolo, prenda-o com o fio de cozinha (não fiz) e coloque no tabuleiro.

Tempere com os dentes de alhos picados, o vinho branco, o pimentão doce, os cominhos, a folha de louro, folhas de tomilho, sal e pimenta. Envolva e deixe marinar durante 30 minutos.

Decorrido o tempo indicado, regue com o azeite e leve ao forno pré-aquecido a 180º C durante 45 minutos, regando de vez em quando com o próprio molho. Se necessário acrescente um pouco mais de água.

Sirva o peru fatia de com acompanhamento a gosto.