domingo, 18 de agosto de 2013

Salada de Grão com Delicias do Mar e Pickles

Olá a todos,

Espero que o vosso fim de semana tenha sido bom, o meu foi delicioso em família, uma casa cheia.

Para o almoço de sábado, achei que seria delicioso, com o calor fazer uma saladinha simples e muito fresca.

Ingredientes:
250 gr. de grão de bico seco
Pimenta em grão q.b.
1 folha de louro
250gr. de delicias do mar
1 pimento vermelho pequeno
1 pimento verde pequeno
60 gr. pickles
2 dentes de alho
1 cebola roxa
Cebolinho q.b.
4 c. sopa azeite
2 c. sopa de vinagre
1 c. chá de sal

Demolhe o grão de bico de um dia para o outro. No dia seguinte, coza-o em água com alguns grãos de pimenta e uma folha de louro. Retire do lume e deixe arrefecer.

Passe o grão por água, deixe escorrer e coloque numa taça. Depois de descongeladas, corte as delícias do mar em tiras, junte ao preparado anterior e reserve.

Limpe os pimentos de sementes e as membranas e corte-os em cubinhos. Pique finamente os pickles, bem como os dentes de alho e a cebola roxa descascados. Envolva estes ingredientes com o grão e as delicias e acrescente um pouco de cebolinho picado.

Regue a salada com o azeite e o vinagre, tempere com uma pitada de sal e pimenta, envolva tudo e sirva.

6 comentários:

  1. Parece que o calor veio de novo para ficar :)
    As saladas são o que sabem melhor nestas alturas :D
    Bjs

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  2. Uma óptima salada, fresca e nutritiva!
    Beijinhos, boa semana!

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  3. Olá....
    5 ***** ;)...........
    Beijocas
    Leonor

    http://nacozinhadaleonor.blogspot.pt/

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  4. Suzana, adoro salada de grãos, gosto demais de grão de bico, e combina perfeitamente com pimentão. Sua salada ficou deliciosa, e colorida, com certeza, o seu almoço de sábado foi um sucesso. Beijinhos e obrigada pelo carinho lá no meu cantinho. ótima semana

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  5. Obrigada pelos vossos comentários.

    Beijinhos,

    Susana

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  6. Linda, colorida e bem apetitosa esta salada!
    Beijinhos,
    Lia.

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Beijinhos e até já,

Susana