domingo, 25 de outubro de 2009

Mini Palmiers



Ingredientes:

Massa folhada

Açúcar q.b.

Canela q.b.


Abrir uma embalagem de massa folhada já estendida e polvilhar com açúcar e canela. Enrolar das pontas para dentro até meio da massa de ambos os lados. Cortar com uma faca em fatias com algum cuidado para não desmanchar e colocar num tapete de silicone ou folha de papel vegetal untada com margarina. Levar ao forno a 180 graus até estarem douradinhos.

Mousse de chocolate inventada


Ingredientes:
1 pacote de mousse de chocolate
1 pacote de natas
1 pacote de bolachas
Seguir as instruções para fazer a mousse (eu coloquei menos leite pra ficar um pouco mais grossa).
Bater as natas até engrossar. ralar a bolacha.
Montar da seguinte maneira:
Um camada de mousse, uma de bolacha uma de natas e assim sucessivamente.

Carne estufada à maneira de mamãe



Outra maneira de estufar a carne, sem panela de pressão.

Ingredientes:
1 pedaço à escolha de carne para estufar
Água
Vinho Branco
Cebola
Alho
Pimenta
Cenoura
Sal
Knorr de carne (para quem gostar)
Azeite
Louro
Raminho de salsa
Juntar todos os ingredientes num tacho, excepto a cenoura. Deixar estufar durante uma hora, verificando sempre para que não seque. Colocar a cenoura e deixar mais 30 min até ficar a cenoura cozida e a carne bem apuradinha.

Calzonne de Atum







O Mário não gostou muito mudar ingredientes....

Ingredientes:
Massa fresca para pizza (Pingo Doce)
Cebola
Azeite
Atum
Natas
Ananás
Cogumelos
Refogar a cebola com azeite, colocar o atum e os cogumelos e deixar apurar mais um bocadinho.
Colocar as natas e deixar engrossar mais um pouco.
Cortei a massa ao meio e pus o recheio... no meu acrescentei ananás.
Ir ao forno e deixar assar até ficar aloirada.

Esparguete à trabalhadora



Bom como tenho sérias dificuldades de ter comer para o dia seguinte, para aquecer no trabalho então inventei uma massinha, que pode-se dizer que estava saborosa.
Ingredientes:
Esparguete
Cebola
Alho
Coentros em pó
Leite
Natas
Salsichas
Bacon
Cozer esparguete al dente.
Refoguei a cebola com o azeite, pus só um cheirinho, coloquei o bacon a fritar. De seguida cortei as salsichas aos bocadinhos e polvilhei com coentros & alho em pó e deixei apurar um pouco. Por fim coloquei as natas (só um pouco) e um pouco de leite.
Misturei o esparguete com a mistela e polvilhei com mais um bocadinho de coentros e alho em pó para enfeitar.
Não comia salsicha de lata a uns bons anos e acho que perderam muito a qualidade...

segunda-feira, 19 de outubro de 2009

Arroz de pescada


Ingredientes:
Arroz
Pescada (usei filetes)
Cebola
Azeite
Tomate
Coentros
Knorr de peixe
Delicias do mar

Fazer o refogado com cebola e azeite. Depois deitar um bocadinho de água e colocar o knorr, colocar o tomate e o peixe cortados aos bocados. Usei os filetes pois era um resto que não dava pra nada. Deixe apurar.

De seguida por mais um pouco de água e após ferver colocar arroz, rever o tempero e deixar cozer.

Se vir que o arroz está a secar, colocar um bocadinho de água mais.

Quando estiver cozido, colocar coentros aos bocados e delicias do mar deixar cozer uns 2 min e retire do lume.

sexta-feira, 16 de outubro de 2009

Dourada no forno

Douradas
Limão
Sal
Azeite
Cebola
Alho
Pimenta branca
Coentros ou salsa
Alecrim

Fiz uma cama de cebola e alho, tirei as cabeças ao peixe. Numa taça preparei o molho: azeite, pimenta, limão, sal. Espalhei o molho pelo peixe. Por fim espalhei um pouco de alecrim seco e coentros.

Juntei também umas batatinhas e fiz arroz.