Postas de pescada com coentros

 

 Uma bela sugestão para quem não consegue comer batata cozida como eu. Ainda me lembro quando era pequena misturava uma maçã as batatas e só assim é que as conseguia comer.

Ingredientes:

4 postas de pescada

800 gr de batatinhas

2 dentes de alho

100 gr de natas

30 gr de farinha

1 cubo de caldo de peixe

1 ramo de coentros

Sumo de limão, sal e pimenta q.b.

Arranje e lave as postas de pescada. Descasque e lave os dentes de alho, deite-os no copo de robot e ligue 5 segundos na velocidade 5. Tempere as postas de pescada com sumo de limão a gosto, os alhos, sal e pimenta e deixe marinar durante 15 minutos.

Descasque e lave as batatinhas. Coloque a pescada e as batatinhas no recipiente para cozinhar a vapor, encaixe no copo com 500gr de água e o caldo de peixe e programe na temperatura a vapor durante 25 minutos, na velocidade 2. Depois retire a pescada e programe mais 10 minutos na mesma temperatura e velocidade para acabar de cozer as batatas e reserve-as, em local quente, juntamente com o peixe.

Deixe 300 gr. do caldo de cozer no copo. Dissolva a farinha nas natas, junte ao copo e programe a 100º C, durantes 6 minutos, na velocidade 3. Rectifique os temperos, adicione o ramo de coentros e dê uns toques no turbo até que os coentros fiquem picados. Regue as postas de pescada e sirva decorado a gosto.

Fonte: Teleculinária Robot de Cozinha, de Outubro de 2012

 

BOM DOMINGO!!!

Parabens ao Nosso Blog - Pudim de Limão e Coco com Cuajada

O nosso blog hoje é pequenino, faz três anos, foi criado sem qualquer intensão de expansão e até hoje já contamos com centenas de seguidores. 

O blog cresceu graças a vocês e é para vocês que:

Agradeço pelo carinho, pelas vossas visitas, comentários, pelos ensinamentos, por tudo realmente criamos aqui, na blogosfera, uma família.

Muito obrigada a todos! E parabéns também a vocês!

 

E para comemorar fiz pela primeira vez uma receita com cuajada e não me arrependo, divinal.

A receita é do blog Em ponto de rebuçado, do qual poderão encontrar outras receitas divinais.

 

Ingredientes:

50 gr. de coco ralado
Raspa da Casca de um limão
600 gr. de leite
2 pacotes de natas
2 saquetas de Cuajada
130 gr. de açúcar
Caramelo líquido para a forma

Preparação:

Pulverize o coco e a raspa do limão 15 seg. / vel. 10.

Junte os restantes ingredientes menos o caramelo e programar 8 min. / 90º C / Vel. 4.

Deite o preparado numa forma caramelizada e levar ao frigorifico ate estar bem solido e fresco.

Desenformar e servir!



Esparguete com bacon ao alhinho

Como já mencionei adoro massas e muitas não coloco aqui pois acho que este blog deixaria de se chamar "As Papinhas.." para "As Massinhas...", e quero mostrar-vos as minhas receitas variadas (pouco mas variadas)..lol

Ingredientes:

Esparguete
Bacon
Cogumelos
Alho
Azeite
Coentros

Numa frigideira, coloque o bacon com um pouco de azeite e deixe fritar, retire-os e reserve.

De seguida, na mesma frigideira coloque os cogumelos laminados com o alho e deixe apurar.

Entretanto, num tachinho coloque a agua a ferver com sal e coloque o esparguete até fical al dente.

Quando o esparguete estiver cozido junte na frigideira o bacon e o esparguete e misture. No fim junte os coentros picados e regue comum fio de azeite.

Bom Sábado!!

Quiche com alho francês

Normalmente para quem não tem a nossa amiga Bimby, faz como eu fazia, a massa era comprada nos supermercados.

Hoje decidi testar a massa na Bimby e não é que ficou melhor do que a de compra!? Adeus massas compradas...

Ingredientes:

Massa

200 gr de farinha
90 gr de manteiga
45 gr de água
1/2 c. chá de sal
1/2 c. chá de açúcar

Recheio

50 gr de margarina
100 gr de bacon em cubos (usei 50 gr de bacon e 50 gr de fiambre aos cubos)
300 gr de alho francês às rodelas finas (pus um pouco menos)
Acrescentei cogumelos (cerca de 5) laminados
Sal e pimenta q. b.
200 gr de natas
4 ovos

Massa

Coloque no copo todos os ingredientes pela ordem indicada e programe 15 seg. / Vel. 6.

Estenda a massa com a ajuda de um rolo. Coloque-a sobre uma forma e ajuste-a com as mãos (antes forrei com papel vegetal).

Pique a massa com o garfo e reserve.

Recheio

Sem lavar o copo, coloque a margarina, o bacon, o fiambre, os cogumelos, o alho francês, os temperos e programe 10 min. / 100º / Vel. 1. Retire e deixe arrefecer.

Sem lavar o copo, deite as natas, os ovos e programe 15 seg. / Vel. 5.

Sobre a massa deite o preparado reservado, os ovos batidos com as natas e leve ao forno pré-aquecido a 180º C, cerca de 20 minutos ou até ficar dourado.

Fonte: Livro "Bimby - As receitas essenciais", página 67.

Molho de Iogurte coentros e alho

Esta maionese não tem nada que saber apenas não me apetecia comer o esparguete "seco" e juntei-lhe coentros e alho picadinho. Soube tão bem, comos Cordon Blue do Pingo Doce. ficou delicioso.

Sugestão: Experimente fazer este molhinho substituindo o iogurte por maionese.

 Delicioso.

Desejo a todos um Bom Domingo e Optima Semana!!!

Bolinhos de milho

Como já tenho referido, tenho feito bolinhos para o marido levar para o trabalho, pois como entra muito cedo no trabalho tem que fazer um lanchinho rápido. E os biscoitos são a melhor solução. Assim, pesquisei uma serie de receitas e encontrei esta que me piscou os olhos. Foi retirado do Blog da Maria João - As Receitas lá de casa.

Ingredientes:

250 gr. de açúcar
250 gr. de farinha de milho
150 gr. de farinha de trigo
125 gr. de margarina
1 ovo
1 c. de chá de canela

Versão tradicional:

Misturar muito bem o açúcar com a margarina. Acrescentar o ovo, previamente batido, e envolver. Por fim, juntar as farinhas e a canela e amassar. A massa deve ficar moldável. Se isso não acontecer, juntar mais um pouco de farinha e levar ao frigorífico cerca de 1 hora.

Versão Bimby:

Juntar todos os ingredientes no copo e programar 30 seg., vel. 6.

Pré-aquecer o forno a 180.º C. Por fim, moldar pequenas bolas e colocar num tabuleiro forrado com papel vegetal ou tapete antiaderente. Levar ao forno cerca de 20 minutos. Retirar, deixar arrefecer cerca de 5 minutos no tabuleiro do forno e por último passá-los para uma rede, onde devem arrefecer por completo antes de se guardarem.

BOM SABADO!

Semi-frio de Limão

Como já referi cá em casa adoramos limão e tudo o que leva limão testamos.

Entretanto, fui ao El Corte Inglês comprar cuajada e o que vejo lá gelatina de limão. Cara, menos quantidade, light e sabor duvidoso... mas gostei muito desta receita e eu não gosto de gelatina adorei esta.

Ingredientes para a Base:
1 pacote de bolacha tipo maria
100 gr. de margarina

Ingredientes para o Recheio:
2 pacotes de natas
1 lata de leite condensado
4 a 5 folhas de gelatina
Sumo de um limão

Ingredientes para a Cobertura:
1 pacote de gelatina de limão
2 folhas de gelatina

Preparação:

Triture as bolachas e junta-se a manteiga derretida. Forre uma forma de fundo amovível com a bolacha e leva-se ao congelador.

Batem-se as natas com o leite condensado e junta-se o sumo de limão e as folhas de gelatina, previamente demolhadas. Coloque por cima da base de bolacha.

Prepare saqueta da gelatina, mas com metade da água recomendada e junta-se as restantes folhas de gelatina.

Depois de fria, coloca-se esta gelatina por cima do preparado de natas e vai ao frio até solidificar.

Pizza de Tudo...

Sou fã de pizza, mas nunca faço, ou só faço quando estou sozinha pois o marido não gosta de queijo e assim não como pizza. Esta foi feita com a massa da Pizza Hut (é bastante saborosa) penso que retirei do fórum da Bimby.

 

Ingredientes:

 

200 gr. de água

3 c. de sopa de leite em pó
1 c. de sopa de açúcar
2 c. de sopa de azeite
1 c. de chá de sal
400 gr. de farinha
20 gr de fermento fresco ou 1 saqueta de fermipan

Coloque a água, o fermento, o açúcar, o leite em pó e o azeite no copo e programe 1 min/ 37º/ vel 3. Junte a farinha e o sal e programe 2 min / vel. Espiga.

Retire do copo para uma superfície lisa e divida a massa em 2 partes ou 3, conforme o tamanho das pizzas que deseja. Com as mãos estique a massa até obter o formato de pizza. Deixe levedar durante 30 minutos.

Depois basta rechear com o que tiver no frigorifico, esta tem fiambre, queijo, cogumelos, bacon, milho e claro molho de tomate e orégãos.