Frio de chocolate e limão

Olá,

Espero que o vosso fim de semana tenha sido bom.

O meu além de ser preenchido como sempre em família, tenho tido uns problemas com a MEO (estou cansada do serviço deles), fora outras coisas que tenho aproveitado para arrumar, limpar etc etc. E, por isso tenho estado um pouco mais a leste dos vossos blogs, dou uma vista de olhos muito de longe e mais nada.

Mas para que não seja "linchada" por vocês ;) , hoje proponho este docinho delicioso que vi na página do Facebook da Teleculinária.



Foto retirada da net.
O elemento mais novo na minha cozinha

E, claro tinha que estrear um elemento muito importante na minha cozinha e que com esta experiencia estou muito satisfeita.

Ingredientes para a base:
250 gr. de bolachas de água e sal
50 gr.de manteiga amolecida

Ingredientes para o creme de chocolate:
6 folhas de gelatina
2 dl de natas
200 gr. de chocolate em tablete

Ingredientes para o creme de limão:
6 folhas de gelatina
1 lata de leite condensado
2 dl de sumo de limão
2 dl de natas

Preparação da base:
Triture as bolachas até ficarem tipo pão ralado, deite para uma tigela, junte a manteiga amolecida e misture até ficar uma mistura granulada.

Deite numa tarteira de fundo amovível e pressione para forrar o fundo e os lados.

Preparação do creme de chocolate:
Coloque as folhas de gelatina a demolhar em água fria.

Leve ao lume um tacho com as natas, deixe ferver, desligue o lume, junte o chocolate partido em pedaços e deixe repousar durante 10 minutos.

Adicione depois a gelatina escorrida e mexa bem até a gelatina ficar bem dissolvida. Verta na tarteira e deixe solidificar.

Preparação do creme de limão:
Coloque as folhas de gelatina a demolhar em água fria.

Numa tigela, misture o leite condensado com o sumo de limão.

Escorra a gelatina, leve-a a derreter em banho-maria (derreti no micro-ondas) junte-a à mistura e mexa bem. Adicione depois as natas, mexa bem, deite sobre a mistura de chocolate na tarteira e leve ao frio até solidificar.

Depois retire, desenforme e sirva decorado a gosto, por exemplo com raspa de limão e chocolate (eu deixei assim simples pois acho que assim já estava bonita).

Boa semana para todos!!!

Tarte cenoura à Glória

Os homens são difíceis de entender... ora dizem que sim ora dizem que não. Enfim, o meu é um desses... ora à uns dias perguntei-lhe se eu fizer uma quiche tu comes? Ah sim como tudo o que puseres na mesa (apesar de não gostar), faço o sacrifício... Ora lá vai a Babinhas às compras e compra uma base de massa quebrada. Quando digo que já tenho a massa resposta dele: - Quiche?!?! Nem pensar. E eu virei-me para ele: - Oh Amor mas já tínhamos falado disto e tu disseste que sim. Resposta dele: Eu?!?!?!? Nem pensar.

E assim andei a ver o que poderia fazer com esta massa pois fazer uma quiche só para mim seria muito. Perguntei à minha amiga Glória e ela sugeriu-me esta tarte.

Fazer qualquer coisa sem o print em papel não é para mim e esta receita foi feita sem ovos, ficou com um sabor intenso a cenoura mas não ficou nada má.

Ingredientes:

Base de massa quebrada

700 gr de cenouras

leite condensado light

2 ovos

4 gemas

Cozi cerca de 700g de cenouras de seguida coloquei-as no liquidificador e juntei o leite condensado, 2 ovos e as 4 gemas (que ficaram esquecidos os ovos e as claras).

Pus a massa numa tarteira e piquei com um garfo, de seguida coloquei a mistura por cima da massa e deixo cozer.

Se quiser também fica bem com coco ralado ou amêndoas palitadas.



Tarte de Limão Merengada - Menu Dia dos Namorados 2012

Como devem imaginar somos fãs do limão, pomos em quase tudo limão, é no arroz, é nos sumos, é nos doces, é nos molhos e até no café.

Esta receita foi retirada do site Clube Top Chefe

Ingredientes:

Para a massa

1 pacote e meio de bolacha maria

150 g manteiga derretida

Para o creme
80 g de manteiga sem sal
3 ovos + 3 gemas
25 cl de água
25 cl de sumo de limão
200 g de açúcar (aconselho a reduzir a quantidade ficou muito doce)
50 g de Maizena

Para o merengue
5 claras
100 gr de açúcar  (aconselho a reduzir a quantidade ficou muito doce)

Preparação:

Para a massa: Esmaga as bolachas e junta a margarina derretida até obter uma massa consistente. Forra uma forma de tarte tarteira com esta massa e coloca no congelador por pelo menos 30 minutos (esqueci-me de por no congelador).

Para o recheio: Junta todos os ingredientes num tacho e leva a lume brando durante uns 7 ou 8 minutos, mexendo sempre. Coloca depois esta mistura sobre a base na tarteira.

Para o merengue
Bate as claras em castelo, juntamente com o açúcar. Deita por cima da tarte e leva a alourar, em forno médio, durante cerca de 5 minutos (esteve mais tempo, o forno estava a 150º ou 160º).