Bom eu não sei fazer molhos para um bife frito ou uma bifana ou algo assim, nada me sabe bem... mas tenho uma especialidade (da casa, pois eu adoro e o marido também). O molho não tem nada que saber, após de a carne fritar retiro para um prato e reservo.
Deito um pouco de molho de soja e meio limão (depende do gosto, eu por vezes é com um limão bem sumarento) e deixo ferver. Às vezes para dar um gosto maior coloco também um pouco de maionese.
Outra sugestão além da maionese é natas, fica um molho super cremoso e delicioso.
terça-feira, 28 de setembro de 2010
segunda-feira, 27 de setembro de 2010
Strogonoff de lulas
Andava tão enjoada de carne, mas ao mesmo tempo o peixe não me puxava, se querem que diga já estou farta de tudo... ainda por cima o marido como está em casa de baixa, pedia-me comeres que ele gosta resumindo era puré ou batata frita com qualquer coisa de carnes.... ontem ao ver este blog, "inspirou-me" (praticamente uma cópia) do belo do strogonoff de lulas, hoje tinha que fazer e digo-vos é DIVINAL.
Ingredientes:
400 gr Lulas
1 lata cogumelos
1/2 copo vinho branco
1 knorr peixe
1 c. sopa mostarda
1 c. sopa ketchup (substitui com molho de Cocktail - cerca de meio frasco)
100 ml natas light (usei meio pacote de natas)
Alho, cebola e azeite q.b.
Coentros e salsa (só usei coentros)
maizena p/ molhos
Cortar as lulas as tirinhas finas. Fazer o refogado com o azeite, alho e cebola. Quando estiver lourinho juntar as lulas e os cogumelos e deixar estufar um pouco.
Juntar o caldo knorr e o copo de vinho e deixar cozinhar até as lulas ficarem tenras. (Ir adicionando água quando necessário).
Finalmente adicionar a mostarda (pensa que tinha mais por isso só usei uma colher de chá), o ketchup (substitui o ketchup por meio frasco de molho de cocktail), a salsa (não usei), coentros e as meio pacote de natas...
Engrossar um pouco o molho com maizena para molhos.
Para mim foi com arroz de alho, para o maridão o bom do puré.
Ingredientes:
400 gr Lulas
1 lata cogumelos
1/2 copo vinho branco
1 knorr peixe
1 c. sopa mostarda
1 c. sopa ketchup (substitui com molho de Cocktail - cerca de meio frasco)
100 ml natas light (usei meio pacote de natas)
Alho, cebola e azeite q.b.
Coentros e salsa (só usei coentros)
maizena p/ molhos
Cortar as lulas as tirinhas finas. Fazer o refogado com o azeite, alho e cebola. Quando estiver lourinho juntar as lulas e os cogumelos e deixar estufar um pouco.
Juntar o caldo knorr e o copo de vinho e deixar cozinhar até as lulas ficarem tenras. (Ir adicionando água quando necessário).
Finalmente adicionar a mostarda (pensa que tinha mais por isso só usei uma colher de chá), o ketchup (substitui o ketchup por meio frasco de molho de cocktail), a salsa (não usei), coentros e as meio pacote de natas...
Engrossar um pouco o molho com maizena para molhos.
Para mim foi com arroz de alho, para o maridão o bom do puré.
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