Desodorizante de Alfazema da Quinta da Vida e Peito Frango com Alho

Olá,

Hoje é dia de vos falar dos Desodorizantes da Quinta da Vida.

Quanto ao Peito de Frango, é um prato que gostamos bastante e super saudável.

Desodorizante de Alfazema

"Agradável e saudável, permite a pele respirar e não é agressivo nem tóxico. Isento de alumínio."

Como usar:

Deve ser aplicado na pele seca ou ligeiramente húmida das axilas com a ajuda de um pincel ou discos de algodão. Uma aplicação dura todo o dia. Ao fim do dia deve ser retirado no banho ou duche.

Opinião:

Mas um dos produtos da Quinta da Vida que adorei testar, um cheiro bastante agradável, deixa a pele super macia, tenho usado sempre com a pele húmida fico com a sensação que "agarra" mais. 

Livre de odores menos desagradável ao fim do dia.

Peito de Frango com Alho

Ingredientes:
4 dentes de alho
1 c. sopa de azeite
2 c. sopa de broa ralada
1 c. de coentros picados Aromáticas Vivas
4 peitos de frango
2 c. sopa de manteiga
2 dl de vinho branco
2 cebolas roxas
500 gr. de couve coração-de-boi
200 gr. abóbora
sal Mariceu q.b.

Ligue o forno 200º C.

Pique o alho e coloque-o numa tigela. Junte o azeite, a broa e os coentros Aromáticas Vivas. Mexa tudo muito bem.

Barre os peitos de frango com este preparado de alho e coloque-os num tabuleiro. .

Junte metade da manteiga, metade do vinho e tempere com sal Mariceu. Leve ao meio do forno, durante 20 minutos.

Descasque e corte as cebolas em meias-luas, assim como a couve. Corte também a abóbora em cubos.

Refogue a cebola na manteiga restante e adicione a couve. Tempere com sal Mariceu e acrescente a abóbora. Refresque com o vinho, tape o tacho e deixe cozer cerca de dez minutos, em lume brando.

No final do tempo, retifique os temperos e retire. Sirva estes legumes com o frango e o próprio molho.

Fonte: Revista Especial Segredos de Cozinha - Frangos, n.º 37 / 2013

Dia Mundial da Poesia - Ovos escalfados com legumes

Olá,

Hoje é o Dia Mundial da Poesia, adoro poesia é daquelas coisas que me deixa super relaxada e faz com que viaje no tempo e no espaço.

Balada de LisboaEm cada esquina te vais 
Em cada esquina te vejo 
Esta é a cidade que tem 
Teu nome escrito no cais 
A cidade onde desenho 
Teu rosto com sol e Tejo 

Caravelas te levaram 
Caravelas te perderam 
Esta é a cidade onde chegas 
Nas manhãs de tua ausência 
Tão perto de mim tão longe 
Tão fora de seres presente 

Esta e a cidade onde estás 
Como quem não volta mais 
Tão dentro de mim tão que 
Nunca ninguém por ninguém 
Em cada dia regressas 
Em cada dia te vais 

Em cada rua me foges 
Em cada rua te vejo 
Tão doente da viagem 
Teu rosto de sol e Tejo 
Esta é a cidade onde moras 
Como quem está de passagem 

Às vezes pergunto se 
Às vezes pergunto quem 
Esta é a cidade onde estás 
Com quem nunca mais vem 
Tão longe de mim tão perto 
Ninguém assim por ninguém 
Fonte: Manuel Alegre, in "Babilónia"

O fim de semana está de regresso e de regresso está o tempo mais fresco, parece que a Primavera veio mas não muito alegre.

Assim, como provavelmente não teremos o sol quente, poderá comemorar o Dia Mundial da Poesia com o CCB (em Belém) será um dia bastante preenchido e quem gosta, muito interessante como pode verificar aqui. Saindo do CCB, poderá passar pelos Pasteis de Belém e comer um ou dois pasteis que tal?!

E, depois deste passeio, sabe bem uma comida reconfortante e saudável também.

Ovos escalfados com Legumes

Ingredientes:
150 gr. de feijão verde (usei congelado)
1/2 couve flor média
150 gr. de cogumelos
150 gr. de tomate-cereja (não usei)
1 beringela
1 cebola
3 dentes de alho
2 c. sopa de azeite
1 raminho de tomilho Aromáticas Vivas
Pimenta q.b.
200 gr. grão cozido
500 ml de água
3 c. sopa de vinagre
4 ovos muito frescos

Limpe o feijão verde e corte-o em pedaços. Corte a couve flor em raminhos, os cogumelos e os tomates-cereja ao meio e a beringela em cubos. Lave tudo e deixe escorrer.

Descasque a cebola, corte-a em gomos, deite para um tacho, junte os alhos esmagados e o azeite, leve ao lume e deixe cozinhar até a cebola ficar macia. Acrescente a beringela, mexa, tape, reduza o lume e deixe cozinhar durante 10 minutos.

Junte o resto dos legumes, o tomilho Aromática Vivas e pimenta, misture, tape e deixe cozinhar, em lume brando, até os legumes ficarem cozidos. No final misture o grão.

Leve ao lume um tacho com a água , deixe ferver e junte vinagre. Abra um ovo de cada vez para um taça, deite na água e deixe escalfar durante 5 minutos. Retire com uma escumadeira, deixe escorrer e envolva com os legumes estufados. Sirva de seguida.

Dica: Se os legumes forem cozinhados em lume brando com o tacho tapado, não necessita de adicionar liquido.

Acompanhamento (opcional): Como o marido diz que sem carne / peixe não é refeição fiz umas bifanas cortadas em tiras, temperadas com massa de pimentão e fritei-as.

Fonte: Revista Saúde à Mesa, n.º 95, Março 2014

Arroz Konjac à Valenciana

Olá,

Tenho feito algumas descobertas com alguns alimentos e ao juntar-me a um grupo da Dieta dos 31 dias, vim a descobrir o Konjac.

Clique na imagem para saber um pouco sobre o que é o Konjac e etc.

Penso que sobre ele não há muito a acrescentar além de que pode encontrar da marca nos locais já indicados da marca Slim, na vertente de Rice, Noodles e Pasta Spaghetti (penso que não existem mais vertentes) sempre matamos saudades de comer uma massinha ou um arrozinho.

Ingredientes:
Courgette
Beringela
Milho
Cenoura
Konjac versão Rice
Gengibre
Óleo girassol
Açafrão
Peito de Frango
Sal Mariceu

Coloque ao lume o wok, com um fio de óleo.

Rale o gengibre do tamanho de um alho e coloque no wok juntamente com o açafrão para libertar todos os sabores.

Junte o peito de frango cortado aos cubos tempere com um pouco de sal Mariceu e pimenta e deixe fritar.

Entretanto, corte aos cubos os legumes. Retire os cubos do frango e reserve.

Coloque os legumes e tempere com uma pitada de sal Mariceu e deixe cozinhar.

Abra o pacote do arroz Konjac escorra a água e passe uma ou duas vezes por água corrente.

Quando os legumes estiverem quase cozinhados junte o arroz e o frango e misture bem, reduza o lume e deixe cozinhar por uns 1 ou 2 minutos.

Rectifique os temperos e sirva.

Bom Fim de Semana!!!!

Salsichas estufadas em Couve Lombarda com Puré de Couve-Flor

Olá,

O Natal já passou e já estamos em modos de preparação para a Passagem de Ano.

Andamos enjoados de comer doces e comeres mais pesados, agora sabe bem ter algo mais light.

Salsichas estufadas com Couve Lombarda

Ingredientes:

1 couve lombarda ou coração
12 salsichas frescas
50 gr. azeite
150 gr. cebola
1 dente de alho
100 gr. cenoura
200 gr. tomate
100 gr. Bacon em cubos (não usei)
150 gr. vinho branco
300 gr. água
1 folha de louro
1 caldo de legumes
Piripiri (opcional)

Escalde bem as folhas da couve em água a ferver. Enrole as salsichas na couve segurando com um palito. Coloque na Varoma e reserve.

Deite o azeite no copo e aqueça 3 min. / Varoma / vel. 1.

De seguida junte a cebola, o alho, a cenoura e pique 5 seg. / vel. 5. A seguir programe 5 min. / Varoma / vel. 2.

Adicione o tomate e triture 20 seg. / vel. 7.

Junte o Bacon e programe 5 min. / Varoma / vel. 2.

Incorpore o vinho, a água, a folha de louro, o caldo, o piri-piri, a Varoma com as salsichas e programe 25 min. / Varoma / vel. 2. Verifique se a couve ainda está dura, se for necessário programe mais uns minutos à mesma temperatura e velocidade.

Retire as salsichas para uma travessa funda, rectifique os temperos, deite o molho por cima e sirva com arroz branco.

Fonte: Livro base Bimby - As Receitas Essenciais

Puré de Couve-Flor

Ingredientes:

2 dentes de alho

100 gr. cebola

20 gr. de azeite

1000 gr. couve flor, só os raminhos

370 gr. leite magro

Sal Mariceu q.b.

Pimenta q.b.

Noz-Moscada q.b.

1 1/2 c. sopa de queijo da Ilha ralado (não usei)

Tomilho limão q.b. para servir

Coloque no copo o alho, a cebola e o azeite, pique 5 seg. / vel. 5 e refogue 5 min. / Varoma. / vel. 1.

Adicione a couve-flor e o leite e programe 35 min. / 90º C / vel. 2.

Tempere com sal, pimenta e noz-moscada, adicione o queijo e triture 40 seg. / vel. 4.

Sirva polvilhado com tomilho limão.

Fonte: Livro A Bimby à sua medida

Tabuleiro de pescada com delícias do mar

Olá,

Para comemorar a nova parceria com a MARICEU, decidi fazer esta receita que é deliciosa, vale apena testá-la.

Ingredientes:

500 gr. de pescada congelada
Sal Mariceu e Pimenta q.b.
1 alho francês
150 gr. de cogumelos
2 cenouras
1 curgete
5 batatas
1 dl de azeite
2 dentes de alho
1 cebola
150 gr. delicias do mar
Salsa ou coentros picados q.b.


Deite a pescada num tacho, cubra com água fria, tempere com sal Mariceu e leve ao lume até ferver. Desligue o lume e deixe a pescada dentro da água.

Corte o alho francês em rodelas finas e os cogumelos em fatias. Descasque as cenouras, corte as extremidades à curgete e rale estes legumes. Descasque as batatas e corte-as em rodelas grossas. Coe e leve ao lume a água do peixe, deixando ferver. Junte as batatas e deixe cozer durante 15 minutos. Limpe o peixe de peles e espinhas.

Leve ao lume outro tacho com o azeite, os alhos picados e a cebola cortada em meias luas finas. Deixe cozinhar um pouco, misture o alho francês e os cogumelos e deixe cozinhar 5 minutos.

Junte depois a cenoura e a curgete e deixe cozinhar, em lume brando, durante 10 minutos. Acrescente de seguida o peixe e as delicias do mar cortadas em fatias e mexa. Retifique o sal e junte uma pitada de pimenta. Escorra as batatas, espalhe-as no fundo de um tabuleiro, cubra com a mistura do peixe, polvilhe com salsa ou coentros picados e sirva.

Empadão de Frango Picado

 Olá,

Cá em casa adoramos o Empadão, basta ter carne picada e mais umas coisitas para misturar e já está.

Mas, nunca experimentei foi Empadão com Frango picado e posso dizer-vos é delicioso e bem diferente.

Ingredientes:
1 cebola
2 dentes de alho
1 raminho de salsa
2 tomates
400 gr. de peito de frango
2 c. sopa de azeite
1 c. café de sal
Pimenta q.b.
1 c. sopa concentrado de tomate
2 c. sopa de polpa de tomate
1 dl vinho branco
Molho de Tabasco q.b.
Orégãos q.b.

Para o puré:
500 gr. batatas descascadas
1 c. café de sal
20 gr. creme vegetal
80 gr. de iogurte magro natural
Pimenta q.b.
Noz-moscada q.b.
1 ovo

Comece por cozer as batatas em água temperada com sal. Descasque a cebola e os alhos, pique finamente os alhos e corte a cebola em meias-luas finas. Pique finamente a salsa e passe os tomates pelo passe-vite. Pique grosseiramente o peito de frango na picadora.

Numa frigideira antiaderente, salteie metade dos dentes de alho em metade do azeite, junte o frango e deixe cozinhar durante 10 minutos, mexendo regularmente. Reserve.

Aloure o restante dente de alho e a cebola no restante azeite, tempere com sal e pimenta e acrescente o concentrado de tomate. Deixe cozinhar por mais 5 minutos. Junte depois o tomate triturado, a polpa de tomate, o vinho branco e algumas gotas de Tabasco, tape e cozinhe, em lume brando, durante 15 minutos. Adicione depois ao frango, polvilhe com orégãos secos e salsa picada e misture bem.

Ligue o forno a 210º C. Prepare o puré: passe a batata cozida ainda quente no passe-vite, junte o creme vegetal e mexa bem. Adicione o iogurte, tempere com sal, pimenta e uma pitada de noz-moscada e envolva.

Coloque metade do puré num pirex, disponha por cima o frango e cubra com o restante puré. Pincele com o ovo batido, previamente misturado com um pouco de água, e leve ao forno a corar durante cerca de 10 minutos.

Acompanhe com uma boa salada de alface e/ou tomate e pepino.

Bom apetite!!!

Pota à Bolhão Pato

Olá,

Tinha tiras de Pota para fazer à Setubalense, mas sinceramente não estava a apetecer de coisas cheias de gordura.

À ultima da hora andava tão desesperada em encontrar algo que decidi inovar e transformar a receita das Ameijoas à Bolhão Pato.

Posso dizer-vos que ficaram uma delicia.

Ingredientes:

Tiras de Pota cortada aos bocados
Azeite
Alhos laminados
Vinho Branco
Coentros Picados
Sumo de 1 limão
Sal q.b.
Piri-piri

Num tacho coloque o azeite e os alhos a aquecer.

Junte os coentros, o vinho e depois de ferver junte os bocadinhos de pota. Tempere com piri-piri e sal (se achar necessário) e mexa.

Tape e deixe cozinhar em ume médio (até as potas estejam cozinhadas).

Por fim, aumente o lume para apurar o molho. Desligue o lume e regue com o sumo de limão.

Sirva com um pãozinho torrado ou se preferir com puré de batata.

Lentilhas estufadas com espetadas de Peru

Esta refeição já foi feita a algum tempo mas só agora coloco, a razão foi aquela que vocês sabem (o pc avariado). Mas é uma óptima sugestão Vegetariana ou não.

A receita é do livro base da Bimby.

Ingredientes:

1500 gr. água
150 gr. lentilhas verdes
1 cebola branca
1 dente de alho
30 gr. azeite
1 cebola roxa
1 lata de lata de tomate em pedaços
sumo de 1/2 limão
1 pitada de açúcar
Sal q.b.
1 c. chá de ervas aromáticas secas (manjericão, alecrim, etc.)

Coloque as lentilhas de molho numa taça com 1000 gr. de água cerca de 3 horas. Escorra e coloque-as no cesto. Reserve.

Coloque no copo a restante água, 1/2 colher de chá de sal, o cesto com as lentilhas e programe 10 min. / Varoma / vel. 2. Retire e reserve.

No copo coloque a cebola branca, o alho, o azeite e pique 5 seg. / vel. 5. De seguida junte a cebola roxa cortada às rodelas, o tomate e refogue 5 min. / Varoma / vel. colher inversa.

Adicione as lentilhas, o sumo, o açúcar, o sal, as ervas, envolva com a espátula e programe 5 min. / 100º C /  vel. colher inversa. 

Sirva com arroz integral e salada, caso seja vegetariano/a.

BOA SEMANA!!!

Cogumelos estufados

Adoro cogumelos, não tenho é muita imaginação pois ou faço-os assim ou misturados em uma ou duas coisas.

Esta receita é da minha mãe, mas faço-a muitas vezes, sempre tira a "secura" de algumas carnes assadas que são muito secas.

Ingredientes:

Cogumelos frescos
Alho
Cebola
Caldo Knorr
Sal Q.b.
Coentros
Azeite
Vinho

Coloque num tacho pequeno um fio de azeite, com cebolas cortadas em meias luas e alhos laminados.

Deixe refogar um pouco e coloque os cogumelos (como eles largam a água acho que não há necessidade de colocar água) mas pode por um pouco de vinho (eu gosto). De seguida coloque um caldo Knorr (a minha mãe põe, eu apenas ponho sal), se achar necessidade um pouco de sal.

Por fim, quando os cogumelos estiverem cozinhados junte os coentros e sirva.

Massa guisada

Olá,

Desde pequena que adoro massa guisada, e uma vez a minha vizinha acrescentou o feijão encarnado e adorei. Desde ai sempre que posso junto o feijão.

Ingredientes:

Massa macarrão (usei cotovelos)
Feijão (usei feijão de lata)
Cebola
Alho
Cenoura
Carne vaca
Azeite
Sal e pimenta

Faça um refogado com azeite, cebola picadinha e alho picado. Deite um pouco do caldo do feijão para apurar.

Junte a carne e a cenoura cortada às rodelas. Tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar.

Depois de cozinhado junte a massa e o feijão e deixe cozinhar

Bifanas com tomate e ovo

Esta é a minha primeira receita a solo. E ficou divinal só o coitado do ovo é que ficou partido mas também se come muito bem.

A receita não tem nada de especial além desta a única diferença foi apenas as bifanas.

Ingredientes:

Bifanas

Vinho Branco

Alho

Cebola

Tomate

Polpa de tomate

Ovos

Azeite

Sal

Pimenta

Coloque a cebola, os alhos e o azeite e pique 5 seg. / Vel. 5. De seguida, junte os tomates e uma colher de sopa de polpa de tomate e refogue 5 min. / Varoma / Vel. 1.

Coloque as bifanas cortadas as tiras, o vinho, o sal e a pimenta e deixe cozinhar por 20 min. / Varoma / Colher inversa.

Quando faltar 10 min. para terminar a confeção coloque na Varoma os ovos (como aqui indicados) e deixe cozinhar.

Basta servir com puré ou massa (que são os pratos favoritos da malta cá em casa).

Lentilhas com Ovos escalfados

Ora tiramos umas dicas daqui e dali e sai umas maravilhosas Lentilhas. Não gosto nada de comeres em que a ervilha seja o ingrediente principal mas com as lentilhas achei divinal...

Menu da semana #3 - 3.ª feira

Ingredientes:

Lentilhas

Tomate

Polpa de Tomate

Cebola

Azeite

Ovos

Bacon

Chouriço

Vinho Branco

Coloco as lentilhas com água (como fazemos como o feijão, mas estas podem estar apenas..) umas horas antes.

Fiz um refogado com azeite, cebola picada, bacon cortado aos pedaços e chouriço cortado às rodelas. De seguida coloquei o tomate sem grainhas e a polpa de tomate e deixei cozinhar um pouco. Depois coloquei as lentilhas e juntei um pouco de vinho branco e água. Deixei cozinhar por cerca de 40 minutos.

Por fim, coloquei os ovos e deixei cozinhar (até a clara ficar toda branquinha).



Massada de peixe - Menu da Semana #2

Finalmente, consegui convencer o marido a comer esta massada, com a dieta ele come tudo o quer me vale muito.

Ingredientes:

Massa cotovelos riscada

Mimos de Pescada

Delicias do Mar

Cebola

Polpa de tomate

Azeite

Fiz um refogado de cebola, de seguida coloquei a polpa de tomate e juntei os minos de pescada e deixei cozinhar, fui verificando e regando com um pouco de vinho branco.

Depois dos mimos estarem cozinhados, retirei, reservei. De seguida, coloquei a massa e deixei cozinhar.

Por fim, juntei tudo e deixei cozinhar durante uns minutos ao qual coloquei as delicias do mar.

Nota: Claro que durante a confecção fui colocando água pois eu gosto de caldinho neste tipo de comer para poder comer á colher (não me perguntem porquê).

Mais uma etapa - Feijoada del Mar



Mais uma nova etapa

Sinto-vos como uma família virtual e porque este blog não se tornou um simples blog com receitas. Venho partilhar com vocês uma nova etapa na minha luta..... Há algum tempo escrevi sobre o meu sonho de ser mãe e das dificuldades que tenho tido para o realizar. No ano passado pensamos em voltarmos a tentar sermos papás. Dois meses depois descobri que estava grávida mas a descoberta foi de fim-de-semana, ou seja descobri que estava grávida numa sexta-feira e na segunda-feira descobri que era uma gravidez bioquímica (para quem já passou por isto é a situação mais suave e mais fácil de suportar, pois é uma mistura de emoções). Entretanto, fui muito mal acompanhada por segundo se diz uma ginecologista conhecida e referenciada na área) e procurei alguém que me ajudasse a perceber o porquê este problema.

No principio do ano fui a consulta dela particular e ela como médica da MAC mandou-me para lá. Na semana passada fui a consulta e começamos a nossa fase de análises e ecos e dietas e afins. Estou feliz por esta etapa - nova - estar a avançar e para que finalmente possa vir a realizar este sonho...

Sobre a Feijoada del Mar

Á muito tempo que ando para fazer a Feijoada del Mar, mas sinceramente estava de pé a trás... mas posso dizer que vieram logo para a frente pois é mesmo muito boa ..

Ingredientes:

Camarão

Feijão Branco

Ameijoa

Delicias do mar

Tomate

Cebola

Azeite

Bacon

Chouriço

Salsa

Em primeiro lugar, cozi o feijão demolhado anteriormente na panela (mais ou menos 40 minutos). Num tacho à parte escaldei o camarão com um pouco de sal e retirei do mesmo para uma taça e reservei a água. De seguida descasquei-o e juntei as cascas à água. Liguei novamente o lume e deixei a cozer as cascas com a água cerca de 15 minutos, retirei do lume e passei com a varinha mágica um pouco. Depois coei com passador e reservei a água.

Num outro tacho, fiz o refogado com a cebola e azeite quando a cebola estiver translucida juntei o bacon cortado aos cubos, rodelas de chouriço e tomate pelado, fui refrescando com a água da cozedura do camarão.

Entretanto coloquei a ameijoa com um pouco de água e sal para abrir e limpar as areias.

De seguida, coloquei o feijão branco, quase cozido, com um pouco da água do feijão, e deixei cozer. Juntei depois o camarão, a ameijoa e as delicias e deixei apurar. Polvilhei com um pouco de salsa e verifiquei com os temperos.

Servi com arroz branco.

Lombos de Pescada com Pimentos - Versão 2

Olá a todas,

Apenas venho mostrar-vos a versão original da receita, uma vez que na anterior tinha apenas pimentos verdes.

Realmente, a receita com estes pimentos vermelhos fica bem mais saborosa que os verdes, mas tb saboroso.

Lombos de Pescada com Pimentos - Versão 1

Olá,

Ultimamente, temos comido ao jantar mais peixe que carne, não sei o que se passa connosco, uma vez que somos mais voltados para a carne. Mas tem sabido tão bem, ainda por cima temos comido algumas novidades e novas receitas como esta testada e comprovadíssima.

Esta receita vinha na embalagem dos lombos pescada  (nem sabia que vinha com receitas), da marca do Pingo Doce e a receita é mesmo boa.

Fiz assim:

Numa frigideira colocar dois dentes de alho e cebola cortada em meias luas com 2 colheres de sopa de azeite e deixar saltear. De seguida coloco um pouco de vinho branco e tempero com sal e pimenta e deixo apurar. Entretanto, colocar os pimentos vermelhos cortados em juliana (usei os pimentos verdes e cortei em tiras) e deixo apurar durante uns minutos, no fim junto uma mão cheia de orégãos e mexo tudo muito bem. Por fim, disponho numa travessa os lombos de pescada e deito por cima a mistura com os pimentos. E, vai ao forno pré-aquecido (180º) durante 15 minutos.

Acompanhei com salada (como sempre) e puré

Bife de frango grelhado com cogumelos

Olá a todas. Espero que esteja tudo bem com vocês.

Sei que tenho andado desaparecida, mas esta dieta tem deixado cá com uma preguiça.

Pois bem, a minha dieta anda mais ou menos bem... num mês perdi 7kg (mais ou menos) não é mau mas esta semana apenas perdi umas gramas... é o que faz comer coisas boas e os legumes esquecidos...

Esta receita não tem nada que saber o bife foi temperado com sal, pimenta e alho e de seguida grelhada.

As couves de Bruxelas são das congeladas (sempre são mais baratas e mais rápidas de cozer).

Para os cogumelos fiz assim:

Ingredientes

Cebola
Alho
Azeite
Coentros
Leite
Cogumelos frescos

Fazer um refogado com o azeite, cebola e alhos. De seguida, coloquei os cogumelos, lavados e cortados em quatro. Deixei apurar, por fim pus um ramo de coentros picados.

Lulas com molho de cerveja

Tenho visto várias receitas com as lulas, mas as com cerveja suscitou-me curiosidade (até pensava que tinha feito a uns tempos atrás mas não). Não sei se a receita que vi por aí era igual a esta mas a minha foi feita assim:

Ingredientes:
Lulas
Cebola
Alho
Azeite
Salsa em pó (ou fresca)
Cerveja
Farinha Maizena para molhos
Sal
Knorr para peixe
Piripiri

Preparação:
Corte as lulas as pedaços grandes mais ou menos em 3 ou 2, dependendo o tamanho. Entretanto faça um refogado com o azeite e a cebola e o alho. E deite as lulas, deixe apurar uns 5 min. Por fim, coloque a cerveja, o Knorr, salsa em pó, e um pouco de piripiri, e deixe cozinhar até a cerveja evaporar. Quando as lulas estiverem quase cozidas, deite um pouco de farinha Maizena para molhos para engrossar o molho.

Acompanhei com esparguete e para o Babinhos fiz puré que ele não é grande apreciador de massas.

Lombo de porco no tacho

Aqui está um lombo de porco diferente, retirei esta receita da revista Saúde à Mesa, n.º 56 de 2010 (ideal para combater a hipertensão).

Ingredientes:

5 pessoas

1 lombo de porco com cerca de 800gr

Pimenta

2 dl de vinho branco

1 c. de sopa de massa de pimentão

1 folha de louro

1 cebola grande

3 dentes de alho

4 tomates maduros grandes

0,5 dl de azeite

1 ramo de salsa

3 cenouras grandes (usei cenouras baby, não sei a quantidade)

fio de cozinha 

600gr de ervilhas (não usei)

Arranje o lombo de porco e ate-o com o fio de cozinha. Tempere-o com pimenta, vinho branco, massa de pimentão e o louro. Deixe marinar por 30 minutos.

Descasque as cebolas e o alho e pique-os finamente . Escalde os tomates e retire a pele e as sementes e corte aos cubos.

Leve ao lume com azeite um tacho, deixando aquecer e junte o lombo, previamente escorrido da marinada. Deixe corar ambos os lados.

Acrescente, depois, a cebola, os dentes de alho, o tomate e a folha de louro da marinada e deixe cozinhar. Junte depois o ramo de salsa e regue com a marinada. Deixe cozinhas durante 15 minutos, acrescentando aos poucos pequenas quantidades de água.

Descasque as cenouras e corte-as aos pedaços (como usei cenouras baby congeladas não fiz esta parte). Junte-as à carne, bem como as ervilhas (não pus ervilhas), regue com um pouco mais de água, e deixe cozinhar por mais de 35 minutos. Rectifique os temperos, retire do lume e sirva o lombo cortado em fatias e acompanhado com os legumes e puré.

Strogonoff de lulas

Andava tão enjoada de carne, mas ao mesmo tempo o peixe não me puxava, se querem que diga já estou farta de tudo... ainda por cima o marido como está em casa de baixa, pedia-me comeres que ele gosta resumindo era puré ou batata frita com qualquer coisa de carnes.... ontem ao ver este blog, "inspirou-me" (praticamente uma cópia) do belo do strogonoff de lulas, hoje tinha que fazer e digo-vos é DIVINAL.

Ingredientes:
400 gr Lulas
1 lata cogumelos
1/2 copo vinho branco
1 knorr peixe
1 c. sopa mostarda
1 c. sopa ketchup (substitui com molho de Cocktail - cerca de meio frasco)
100 ml natas light (usei meio pacote de natas)
Alho, cebola e azeite q.b.
Coentros e salsa (só usei coentros)
maizena p/ molhos

Cortar as lulas as tirinhas finas. Fazer o refogado com o azeite, alho e cebola. Quando estiver lourinho juntar as lulas e os cogumelos e deixar estufar um pouco.

Juntar o caldo knorr e o copo de vinho e deixar cozinhar até as lulas ficarem tenras. (Ir adicionando água quando necessário).

Finalmente adicionar a mostarda (pensa que tinha mais por isso só usei uma colher de chá), o ketchup (substitui o ketchup por meio frasco de molho de cocktail), a salsa (não usei), coentros e as meio pacote de natas...

Engrossar um pouco o molho com maizena para molhos.


Para mim foi com arroz de alho, para o maridão o bom do puré.