Lentilhas com Ovos escalfados

Ora tiramos umas dicas daqui e dali e sai umas maravilhosas Lentilhas. Não gosto nada de comeres em que a ervilha seja o ingrediente principal mas com as lentilhas achei divinal...

Menu da semana #3 - 3.ª feira

Ingredientes:

Lentilhas

Tomate

Polpa de Tomate

Cebola

Azeite

Ovos

Bacon

Chouriço

Vinho Branco

Coloco as lentilhas com água (como fazemos como o feijão, mas estas podem estar apenas..) umas horas antes.

Fiz um refogado com azeite, cebola picada, bacon cortado aos pedaços e chouriço cortado às rodelas. De seguida coloquei o tomate sem grainhas e a polpa de tomate e deixei cozinhar um pouco. Depois coloquei as lentilhas e juntei um pouco de vinho branco e água. Deixei cozinhar por cerca de 40 minutos.

Por fim, coloquei os ovos e deixei cozinhar (até a clara ficar toda branquinha).