Pudim de Citrinos - World Baking Day

Olá,

Estava a ver que hoje, logo hoje, não conseguia publicar a minha receita em comemoração do World Baking Day. Tenho o meu portátil "internado", e o notebook é tão lento que me aborrece, profundamente.

Sem o portátil não pode tratar das fotos com os programas habituais, mas é o melhor que consigo fazer neste momento. Espero que gostem.

Como podem ver não sou de fazer pudins, não é que não goste mas aborrece-me fazer não sei porquê.

Ingredientes:

500 gr. de leite
350 gr. de açúcar (usei menos 250 gr. mais ou menos) ou açúcar em pó (modo tradicional)
50 gr. manteiga (usei margarina vaqueiro)
8 ovos
Casca de 2 laranjas
Caramelo liquido

Modo Bimby:

Deite o açúcar no copo, junte as cascas das laranjas (sem a parte branca) ligue durante 1 minuto na velocidade máxima. Adicione depois o leite e a manteiga e programe 90º C, durante 10 minutos na velocidade 2.

Junte os ovos pelo buraco do copo na velocidade 4. Desligue a máquina.

Unte a forma de pudim com caramelo liquido, verta o preparado anterior e leve ao forno pré-aquecido a 180º C em banho-maria, durante 50 minutos (dependendo do forno)

Verifique se está bem cozido, retire do forno, deixe arrefecer dentro do banho-maria, depois desenforme e sirva decorado a gosto.


Modo Tradicional:

 Deite numa tacho o açúcar em pó e a raspa (fina) das laranjas. Junte o leite e a margarina.

 Coloque ao lume brando sempre a mexer até quase ferver.

 Retire do lume e vá juntando os ovos mexendo sempre, para que o ovo na coza (se preferir use a batedeira elétrica).

Unte a forma de pudim com caramelo liquido, verta o preparado anterior e leve ao forno pré-aquecido a 180º C em banho-maria, durante 50 minutos (dependendo do forno)

Verifique se está bem cozido, retire do forno, deixe arrefecer dentro do banho-maria, depois desenforme e sirva decorado a gosto.

World Baking Day, eu vou e tu?

A Unliver convidou-nos para participar na  World Baking Day, no próximo dia 19 de Maio.

A ideia deste dia é que haja cada vez mais pessoas a fazer bolos, bolinhos, bolachas, sobremesas, etc.

Faço um convite a juntarem-se e publicarem os vossos doces (e tal como no mail dizem) adoçar um pouco a vida de cada um.

A Unliver para estimular a nossa participação esteve a oferecer uns kit's às 40 primeiras pessoas que respondessem ao mail deles, do qual é fui uma das que respondeu atempadamente.

Mas não desmotivem, porque este dia é um dia especial para um docinho ;)

Pão de ló de chocolate - Páscoa

A Páscoa já lá vai, mas na altura tirei a foto com a máquina sem o cartão de memória e não conseguia de maneira nenhuma encontrar o cabo USB, eu sabia que isto já me tinha acontecido mas não sabia como resolver o problema até hoje.

A minha Páscoa foi muito simples pois era só eu e o marido e não ligamos nada, claro se fosse na minha infância na terra da minha mãe (no norte), as coisas seriam bem diferentes.

Esta receita vem na revista Momentos de Partilha da Bimby de Novembro de 2011.

Ingredientes:

 

100 gr. de farinha branca de neve super fina

1 c. de chá de fermento para bolos

4 ovos

8 gemas

250 gr. de açúcar

40 gr. de chocolate com 75% cacau (usei chocolate em pó)

1 c. de café de baunilha em pó (não usei)

Coloque o chocolate no copo e pulverize 5 seg. / vel. 8) e reserve. Pese a farinha e reserve.

 

Coloque a borboleta no copo e adicione os ovos, as gemas e o açúcar e programe 6 min. /      temp. 37º C / vel. 4. Programe mais 6 min. / vel. 4.

 

Pré-aqueça o forno a 180 graus e forre uma forma redonda, sem buraco, com papel vegetal untado com manteiga (como estava a fazer um pão de ló para oferecer em forma sem o buraco tive que por numa com buraco). Reserve.

 

Adicione a farinha, o fermento, o chocolate em pó e a baunilha e envolva 15 seg. / vel. 3. Deite o preparado na forma e leve ao forno cerca de 20 minutos. Deve ficar mal cozido no interior (o meu ficou bem cozido mas muito saboroso)

Pão de forma com e sem codea

Cá em casa não fazemos muitas vezes pão, faço mais vezes quando há alguns petiscos.

Este pão é muito simples de se fazer e umas vezes faço com farinha integral outras a farinha branca, algumas no forno outras na varoma da bimby.

Ingredientes

150 gr. de água
1/2 c. de chá de fermento seco ou 15 gr. de fermento padeiro
1 c. de chá de sal
250 gr. de farinha
Óleo para untar

Coloque no copo a água, o fermento e programe 2 min. / 37º C / Vel 1. Junte o sal, a farinha e amasse 2:30 min. / vel. Espiga.

Retire a massa, envolva em farinha e coloque-a numa forma rectangular tipo bolo inglês untada e polvilhada. Deixe levedar até que dobre de volume.

Coloque 1500 gr. de água no copo, a Varoma com a forma do pão, uma folha de papel de cozinha sobre o pão e programe 45 min. / temp. Varoma / vel. 1 (ou ponha a cozer no forno a 180º C durante cerca de 30 min.).

Deixe arrefecer e corte às fatias.

Boa semana a todos!!!

Natas Alpro para Bater

 Antigamente, existiam um creme culinário para bater da Vaqueiro que era óptimo para desenrascar, mas infelizmente deixaram de comercializar.

Agora, apareceram estas, que são muito boas e bem mais saudáveis.

Vale apena testar.

BOM FIM DE SEMANA!!!

Bifes à Portugália

Fiz estes bifes a uns dias atrás, mas sou sincera achei mais bife de café que outra coisa, mas não deixam de ser deliciosos.

A receita retirei do blog da Ana - As minhas bimbices.

Ingredientes:

2 bifes de vaca
4 dentes de alho
Manteiga q.b.
Sal q.b.
160 gr. de leite
2 c. de sopa rasas de café de cevada, diluídas num pouco de água (usei Pensal)
5 gr. de mostarda
10 gr. de farinha
Pimenta q.b.

Comece por bater os bifes (não bati) e temperá-los com o sal e os dentes de alho esmagados com casca.

 

Frite os bifes em manteiga numa frigideira antiaderente.

 

Enquanto frita os bifes, coloque no copo o leite e programe 2 min. / temp. 90º C / vel. 1. Junte o café, a farinha, a mostarda e a pimenta e programe 4 min. / temp.  90º C / vel. 3.

Junte o molho aos bifes já cozinhados e deixe cozinhar um pouco em lume brando (não deite fora a manteiga, só os alhos).

 

 

Bolo de Cenoura

Olá,

Esta é mais uma receita do Livro Base da Bimby, e mais uma vez, um bolo delicioso da "pequena" Bimby.

Ingredientes para o bolo
250 gr. cenoura
4 ovos
110 gr. óleo
320 gr. açúcar
220 gr. farinha
1 c. sopa de fermento para bolos

Ingredientes para a cobertura

40 gr. margarina
70 gr. açúcar
40 gr. chocolate em pó
40 gr. leite


Preparação da massa

Pré-aqueça o forno a 180° C.

Coloque no copo a cenoura e rale 15 seg. / vel. 9. Adicione os ovos, o óleo, o açúcar e programe 1 min. / vel. 6. Junte a farinha, o fermento e envolva 15 seg. / vel. 3.

Numa forma de coroa (usei uma com buraco) previamente untada com margarina e polvilhada com farinha, deite o preparado e leve ao forno cerca de 40 minutos. Retire do forno e espere que o bolo arrefeça.

Preparação da cobertura

Coloque todos os ingredientes no copo e programe 8 min. / Varoma / vel. 2. Cubra o bolo com o preparado de chocolate.

Os melhores Rissois de Camarão

Adoro tudo o que é salgados e sou fanática por rissóis de camarão, ao pé de mim existe uma charcutaria / restaurante / café que vende uns rissóis deliciosos com camarão mesmo e este é o único sitio que eu gostava de comer. Nem os que a minha mãe fazia eu gostava muito.

Esta receita é deliciosa, a massa é optima e o recheio humm, mais uma receita que tirei do livro base, e para quem ache que dá muito trabalho pense duas vezes porque pode dar trabalho mas são deliciosos.

Ingredientes para a massa

250 gr. farinha
250 gr. água
30 gr. margarina
1 pitada de  sal
1 fio de azeite

Ingredientes para o recheio

250 gr. camarão
500 gr. leite
100 gr. farinha
1,5 l  caldo de marisco
50 gr. margarina
Sal q.b.
Pimenta moída q.b.
Noz-moscada q.b.
Salsa picada q.b.
1 Ovo para panar
Pão ralado para panar
Óleo q.b. para fritar
Para a massa:

Pese a farinha e reserve. Coloque no copo a água, a margarina, o sal e programe 5 min. / 100º C / vel. 1. Junte a farinha de uma só vez e programe 20 seg. / vel. 4. No final incorpore um fio de óleo através do bocal da tampa e bata uns segundos na vel. 4. Reserve e deixe arrefecer.

 

Para o recheio:

 

Faça o fumet com as cascas, as cabeças do camarão, o leite e programe 5 min. / 90º C / vel. 3. Com a ajuda do cesto coe e reserve. Coloque no copo limpo o fumet, a farinha, o caldo de marisco, a margarina, os temperos e programe 6 min. / 90º C / vel. 4. Adicione os camarões e programe 2 min. / 90º C / vel. Colher Inversa. Junte a salsa, envolva com a ajuda da espátula e deixe arrefecer.

 

Numa superfície untada e com ajuda de um rolo, estenda a massa, recheie com o recheio de camarão e feche.

 

Envolva os rissóis em ovo batido, e passe-os no pão ralado. Frite em óleo abundante

Caipirinha Bimbolica

O tempo está a aquecer e porque não uma caipirinha feita na Bimby? Cá em casa de vez em quando (no Verão) bebemos uma caipirinha, não que seja fã mas sabe tão bem uma bebida fresquinha.

A receita, claro foi retirada do Livro Base da Bimby, também podem consultar aqui.

Ingredientes:

70 gr. açúcar
100 gr. cachaça
3 limas
900 gr. gelo

Coloque no copo o açúcar e pulverize 15 seg. / vel. 9.

Adicione a cachaça, as limas partidas em quartos e pressione o botão Turbo 2 a 3 vezes. Deite num jarro e reserve.

De seguida, pique o gelo de 300 gr. em 300 gr. na vel 5, e vá deitando para um jarro. Envolva com a ajuda da espátula.

Bolinhas de bolacha com sabor a Café (Bolo de Bolacha)

E porque não inovar num prato?

Esta receita é deliciosa e simples E é uma óptima ideia para as festas e/ou aniversário.

Retirei a receita do Blog "Receitas lá de casa"

Ingredientes:

2 pacotes de bolacha Maria
200 gr. de açúcar
100 gr. de margarina derretida
1 ovo
1 café expresso

Preparação:


Começar por partir as bolachas em pedaços para dentro do copo da Bimby. Triturar uns segundos na vel. 9.

Juntar todos os ingredientes com exceção do ovo e programar 10 seg. / vel. 3.

Juntar agora o ovo e programar 1 min. / vel. 4.

Retirar a massa para um prato e deixar arrefecer. Formar pequenas bolas e envolver em açúcar branco. Colocar em forminhas de papel e guardar no frigorífico até servir.