Bolo de coco

Esta receita foi tirada algures na blogosfera, mas sinceramente já foi feito à tanto tempo que sinceramente por muito que puxe pela cabeça, não me recordo onde tirei esta receita.

Ingredientes:

300g coco ralado

6 ovos

1 lata de leite condensado

1 lata (medida do leite condensado) de açúcar

1 colher sopa margarina de girassol (usei margarina normal)

240ml de farinha de trigo para bolos (também usei farinha normal)

Preparação:

Bata os ovos com a batedeira até ficarem espumosos, misture o coco com o açúcar. Adicione aos ovos a margarina e o leite condensado, bata muito bem. Por fim, adicione a mistura do coco com o açúcar.

Coloque numa forma untada com manteiga e farinha e leve ao forno, pré-aquecido a 180º, durante cerca de 30 minutos. O bolo não deve ficar muito cozido. Polvilhe com coco ralado.