Pica Pau de porco

Bem, não tirei foto, vou só por aqui a receita quer foi retirada da do blog As minhas receitas da Colher de Pau.

Só posso dizer que é divinal....

Acompanhei com a boa da batata frita e com torradinhas


Ingredientes:

Carne de porco cortado aos cubos

Azeite
Dentes de alho
Louro
Malagueta fresca (usei uma seca (acho que exagerei não tenho habito de usar)
Sal e pimenta.
Molho inglês
Cerveja

Leve ao lume o azeite com o alho picado e o louro e assim que começar a querer fritar junte a carne e deixe saltear. Tempere de sal e pimenta, acrescente a malagueta cortada fininha, o molho inglês e a cerveja e deixe a carne cozinhar e o molho apurar.
 
Obrigada Colher de Pau

Croissant de chocolate

Acho que esta receita é o mais fácil que pode haver, e para quem gosta de Croissant de Chocolate, morninho....

1 base massa folhada (daquelas, frescas e redondas)
1 tablete de chocolate (usei a de culinária)

Cortar a massa  como se fosse fatias de pizza (o número de fatias depende do tamanho dos croissants) colocar um quadrado de chocolate na parte mais larga e enrolar.

Com o forno pré aquecido, depende dos fornos, por norma ponho o meu a 180º e depois vejo.

Antes de colocar os croissants no forno pincelar com um ovo e pronto para ir para o forno.

Morninhos sabe tão bem...

Depois de já frios o chocolate fica duro, mas sempre dá para aquecer no micro ondas.

Novos utensílios de cozinha

Na semana passada andava nas minhas pesquisas onde poderia comprar um utensilio que à anos tinhamos cá em casa. Depois de muitas pesquisas (via internet), decidi mandar um e-mail a uma pessoa que para mim consegue arranjar tudo, a Luísa Alexandra, infelizmente, a resposta não seria das mais positivas, pois não tinha conhecimento onde poderia arranjar tal coisa. Por conincidência ou não ela reencaminha-me um e-mail onde estava o que eu queria, uma máquina de fazer hamburguers, num instante entrei em contacto com a Soraia Silva, que é revendedora da Tupperware, onde vendeu-me o Hambuerguer Maker, como outros uténsilos e ofertas.

Hamburguer Maker

Assim posso fazer hamburguers caseiros (sempre são melhores que no talho, Mac e afins)

Faca de cortar bolos

Temos em casa a faca de cortar bolos, mas é de um serviço de talheres. Assim para o dia-a-dia esta está optima.

Livro de Receitas "Chocomania"

O Babinhos adora chocolate, digamos que é um chocodependente. Receitas super apetitosas, quero testar todas.

E por fim para minha surpresa, um belo presente que dá sempre muito jeito.

Colher para os ovos

Muito obrigada, Soraia, pelo presente.

Para quem esteja interessado em comprar produtos da Tupperware, comprem à Soraia Silva, basta clicar aqui, e ver o que ela tem no catálogo. Além da sua grande disponibilidade de ajuda, é muito simpática.

Nova cara, novo visual

Achei o blog do Sapo, um pouco complicado e aqui sempre tem templates mais giros e é muito mais funcional.

Carne Porco à Alentejana / Portuguesa

O Babinhos anda sempre a pedir comidas que ele gosta, e como está com o horário da tanga, só ao fim de semana é que come bem.


Ingredientes:
Carne de Porco
Batata (usei pré frita)
Massa de pimentão
Alho
Louro (usei fresco que dá cá um sabor)
Vinho branco
Coentros
Pickles
Azeitonas
Piripiri
Azeite

Um dia antes de efectuar o comer, tempero a carne com a massa de pimentão, alho, piripiri, louro e vinho branco. E deixo a marinar.

Num tacho ponho azeite (prefiro que a banha, apesar de ser mais saboroso), quando estiver bem quente, ponho a carne, com o molho da marinada, e deixo fritar. Entretanto frito as batatas (quem preferir pode cortar a batata as quadrados, eu pessoalmente, não tenho paciência).

Depois da carninha bem apurada, misturo a batata frita e ponho os coentros (muitos). No prato, pois podem não gostar, ponho os pickles já cortados e umas azeitonas.

Salada à Susana

Bom não sabia como apelidar a minha salada, tirei várias ideias de vários sites, por isso não vou especificar um ou dois....


Como o M. agora está com um horário do caraças janto sozinha, por isso faço sempre qualquer coisa, para verem pus um pouco de tudo e vai dar-me pra umas três ou quatro refeiçoes.

Ingredientes:
Massa (usei concha pequena as cores)
Milho
Atum
Salsichas de peru
Ovos
Alface
Cebola
Pickles
Azeitonas
Maionese
Sal
Pimenta
Azeite

Cozi massa "concha", com milho (gosto de aquecer tudo o que é enlatado), as salsichas de peru (era um resto e quis aproveitar) e pus 2 ovos. Depois de cozido, passei tudo por água fria.

Cortei as salsichas as rodelas, abri uma lata de atum (em água), cortei os ovos as quadrados e misturei tudo com a maça e o milho, de seguida piquei uma cebola, pus pickles, um pouco mais de sal, um fio de azeite e azeitonas. Deitei umas 2 colheres de maionese light, e misturei aquilo tudo.

Por fim, coloquei num prato de sopa uma boa mão cheia de alface com umas colheres desta mistura.

Ficou divinal.....

Frango à Maricas

Realmente este frango tem tantos nomes, para ser um comer tão simples e saboroso....

Ingredientes:
Frango
Caldos Knorr
Pimenta ou piri-piri
Limão

Derreter o caldo knorr com sumo de um limão e pimenta ou piri piri. Regar o frango com este tempero. Deitar só um fio de azeite para não pegar enquanto a gordura do frango não desfazer. Picar 2 limões com um garfo e por a assar.

Para fazer um molho bom, podem por um pouco de água a meio do assado.

E servir...

Para acompanhamento fiz uma boa salada de alface temperada com vinagre balsamico e meia dúzia de batatas com arroz de alho.

Feijoada de Atum

Tinha uma lata de feijão preto e sem ideias o que fazer com ele, lembrei-me que tinha visto no site Petiscos, uma receita de Feijoada de Atum... então foi só inventar.


Ingredientes:
1 Lata de Feijão
2 Latas de Atum
3 tomates pequenos
1 cebola
Azeite Q. B.

Picar a cebola e refogar com o azeite, depois de refogado cortar os tomates aos bocadinhos (cortei em 2 ou
3), deixar apurar. Adicionei o atum escorrido (usei atum natural é menos indigesto) e o feijão, e deixei cozer uns 10 minutos.

Atenção eu quase não coloquei sal, pois já acho o atum salgado.

Páscoa 2010

Não ligamos muito á Páscoa, mas este ano a minha mãe decidiu convidar o pessoal (meus irmãos, cunhados e sobrinhas).... claro só de doces.... foi esta quantidade imensa....

Temos por tradição de fazer ovos pintados, com corante e outros, mas estes foram cozidos com casca de cebola.

A doçaria feita lá em casa e trazida pela minha irmã foi:

Torta de Claras (feita pela minha mãe)

Sericaia (feita pela minha irmã)

Pudim de ovos (feito pela minha mãe):

Natas do céu (feita por mim)

Esta receita também foi retirada da Revista de receitas "Económicas".

Ingredientes:
100gr bolachas tipo Maria esmagadas
4dl de natas frias
80gr de açúcar
3 gotas de sumo de limão
300g de doce de ovos de compra

Esmague as bolachas com o rolo de cozinha e reserve. Bata as natas bem batidas com o açúcar e as gotas de limão.

Coloque-as num saco pasteleiro munido com a boquilha lisa (como não tenho o saco, coloquei num saco plástico normal e na ponta fiz um furo).

Faça camadas alternadas com as bolachas, reservando um pouco para a decoração, e as natas. Termine com as natas e o doce de ovos (como nunca corre bem fui a casa da minha irmã, um dia antes, fazer o doce de ovos na Bimby, receita retirada no livro, muito simples de fazer). Decore com a bolacha triturada. leve ao frio até à hora de servir.

Mousse de Chocolate

O M. adora Mousse de Chocolate, eu pessoalmente já tinha dito que ia fazer mas natural, só que encontrava as receitas mais complicadas, umas piores que outras. Esta receita foi dada pela minha amiga Glória M.


Ingredientes:
25 gr de açúcar
50 gr de chocolate
2 ovos

Separar as gemas das claras. Em banho maria, derreter o chocolate de culinária. Entretanto, bater as gemas com o açúcar e misturar com o chocolate já derretido. Por fim envolver com as claras batidas em castelo. Deixar solidificar no frigorifico

Difícil?!

Para uma versão de Mousse de 2 chocolates (já testada e aprovadíssima)

Após a fazer a receita em cima indicada, e deixar solidificar no frigorifico, passamos ao seguinte passo.

Ingredientes:
1 Folha de gelatina
60gr de chocolate branco
2 ovos
25 gr de açúcar

Ponha de molho a folha da gelatina. Entretanto derreta o chocolate branco em banho maria.
Dissolva a folha da gelatina com uma colher de sopa de água a ferver. E misturar com o chocolate.
Bater as gemas com o açúcar e misturar com o chocolate, envolver com as claras batidas em castelo. Colocar nas taças com o chocolate preto

Nota: Se for para fazer as 2 receitas as quantidades são suficientes, mas se for para fazer só a da chocolate é melhor duplicar a receita.