Bomba doce dos Babinhos - Passatempo B. V.

No bolo dos saquinhos, estava lá uma receita que seria para apresentar no passatempo da B. V., e sobrou-me muito creme pasteleiro e tinha que o usar o mais rápido possível, pois este fim de semana (sábado e domingo) não vamos estar em casa. Eu e o Babinhos resolvemos a questão muito rapidamente e aproveito esta receita para participar no passatempo (não reparem na travessa, mas apenas tinha disponível esta).

Aproveito para dizer que esta receita é muito complicada.

Ingredientes:
massa folhada (usei da redonda)
Creme pasteleiro
Chantilly
Bolinhas crocantes de caramelo

Corte a meio a massa folhada e pique com um garfo ambas e coloque no forno (pus uma de cada vez). Entretanto, fiz o creme pasteleiro dos Cenários Gulosos (o pó do creme pasteleiro, com leite e açúcar) e Chantilly  (chantilly com água ou leite) e ponha no frigorifico. Depois da massa estar assada. coloque a placa num prato e cobra com o creme pasteleiro, coloque a outra placa e cobra com o chantilly. Enfeitar com as bolinhas crocantes de caramelo.

Nota: Aconselho a fazer mais uma ou duas camadas de massa folhada, pois pouco nota-se que tem a massa folhada.

Dispara Biscoitos

Tenho andado tentada em comprar o dispara biscoitos, mas estava com algum receio de não escolher o ideal. Como não sabia qual era o melhor, andou durante muito tempo os dispara biscoitos da Luísa Alexandra. No inicio da semana estava a ver o Lidl tinha de promoções no Jornal A Dica da Semana e para surpresa minha lá estava ele. Como comentei com a minha mãe que ia lá comprar o dispara, ela adiantou-se e pediu a minha irmã. Mas assim a primeira vista gostei muito dele.

Como este fim de semana vou ter cá as sobrinhas vou fazer bolachas de chocolate com o preparado dos Cenários Gulosos

Bolo dos Pacotinhos

Há alguns anos, a minha sogra fez um bolo ao qual achei, com pudim?! Deve ficar assim um pouco pudim (ah o único pudim que gosto é de ovos) e torci o nariz, mas era bom. Agora que visito bastante este mundo da Blogosfera, fiquei surpreendida a quantidade de bolos feitos com os preparados para pudim da Boca Doce.

Esta receita foi retirada do blog As Receitas lá de casa, da Galinha Maria, e adorei super saboroso. e fofinho.

Aqui está a apresentação do bolo sem recheios no fim deixo-vos uma fatia com o recheio de creme pasteleiro (Bage Cremim - Cenários Gulosos) e enfeitado com pepitas de chocolate. Que supostamente era para a minha participação do passatempo da B. V., mas decidi mudar para algo um pouco inventado por mim.

Ingredientes:

1 saquinho de pudim boca doce (qualquer sabor, eu usei de baunilha)
3 saquinhos de farinha
2 e 1/2 saquinhos de açúcar
1 saquinho de óleo
1 saquinho de leite
3 ovos
1 colher de chá de fermento

Preparação:
Bater bem os ovos com o açúcar. Desfazer muito bem o pudim no leite. Reservar. Juntar o óleo à mistura dos ovos com o açúcar. Por fim adicionar a farinha alternando com o leite. Juntar o fermento. Levar ao forno em forma untada e polvilhada + ou - 40 min.

A minha encomenda - Cenários Gulosos.

A muito tempo acompanho muitos blogs sobre cozinha e sempre ouvi falar da Casa Januário (o site estará disponível, provavelmente, a partir de Novembro) bem como, do site Cenários Gulosos e dos seus preparados.

Não sou dada a coisas complicadas, tais como, fazer o creme pasteleiro e afins (ia sempre a casa da minha irmã fazer na Bimby). Assim tornam mais fáceis e bem mais rápidas.

A encomenda foi feita na sexta-feira passada e recebi na terça-feira muito rápida, e gostei muito do atendimento. Já testei algumas coisas e estão aprovadissssssimas..

25 de Outubro - Dia Mundial da Massa

Hoje é o Dia Mundial da Massa, ao qual eu sou fã de todo o genero e feitio.

Estava a ver o Chacál, na TVI a confeccionar uma série de receitas com as massas Milaneza ao qual agora presentei-nos vários tipos de esparguete, sepia, picante e outros.

Fui ao site da Milaneza e descobri que até ao dia 26 de Novembro quem participar com uma receita original poderá receber um Livro de Massas.

Participem.

Panquecas de Chocolate.

Estas panquecas foi retirada do Livro da Mafalda Pinto Leite -  Cozinha para quem não tem tempo (pág. 39).
Muito fáceis de fazer e muito saborosas.

Ingredientes:
2 chávenas de farinha sem fermento
2 c. chá de fermento
1/3 chávena de açúcar fino (reduzi um pouco a quantidade)
2 ovos à temperatura ambiente
1 1/2 de leite temperatura ambiente
70 gr de manteiga sem sal derretida
2 c. de sopa de chocolate (acrescentei)

Preparação:
Numa tigela média, mistura a farinha o fermento, chocolate e o açúcar. Noutra tigela, bata com uma batedeira de varas os ovos, o leite e a manteiga derretida. Deite esta mistura para dentro da tigela com a farinha. Bata bem.

Leve uma frigideira grande ao lume baixo, unte com manteiga. Faça  as panquecas em várias vezes, nunca colocando mais do 2 de cada vez (1/4 chávena da massa para cada panqueca). Deixe cozinhar cerca de 2 minutos de cada lado ou até ficar dourado.

Sugestão: Fiz um molho de chocolate (2 quadrados de chocolate negro com um fio de leite e uma colher de café de manteiga) e polvilhei com açúcar em pó. Mas pode acompanhar com o que quiser.

Empadão de carne - O Desafio

Aqui estão o desafio do maridão. Posso dizer-vos que ficou delicioso.

Ingredientes:

Carne Picada
Cogumelos
Cenoura
Tomate
Polpa de Tomate
Puré
Cebola
Alho
Louro
Vinho Branco
Azeite
ovo

Preparação:
Faça um refogado com cebola, alho e azeite. Quando a cebola estiver translucida coloque a cenoura com um pouco de água para não queimar, sal, folha de louro e deixe refogar mais um pouco. De seguida, coloque a carne e o tomate (o tomate que usei era congelado). Ponha um pouco de vinho branco e deixe estufar em lume brando. Quando reduzir um pouco o caldo ponho os cogumelos deixe estufar até a carne estiver bem apurada. Apague o lume e coloque a polpa de tomate. Deixe repousar durante cerca de 30 min.

Entretanto faça o puré de batata. No meu caso usei o puré do Pingo Doce, basta juntar leite (Uso bastante para o maridão que adora puré, mas eu não posso comer pois faz-me um ardor no estomago).

No pirex, ponha parte do puré de seguida uma camada da carne e outra camada de puré por fim pincel com um ovo batido e leve ao forno.

Acompanhe com uma salada.

Bolo de Limão com sementes de papoila

Esta receita foi retira da fórum Petiscos, mas não encontro a receita. Sei apenas que é uma versão de bolo para a Bimby que eu adaptei para o meio mais tradicional.

Ingredientes:

1250gr de margarina (temperatura ambiente)
150gr de açúcar
200gr de farinha (usei 150gr de farinha e 50gr de farinha custard)
5 ovos
1 limão
1 colher de chá de fermento

Preparação:

Ligue o forno a 180º. Raspe a casca de um limão e de seguida esprema o sumo do mesmo e reserve. Junte o açúcar com os gemas dos ovos e bata até ficar esbranquiçado, de seguida junte a margarina (usei a margarina liquida da Vaqueiro), e bata muito bem, aos poucos junte o sumo e raspa do limão. Por fim coloque a farinha e o fermento e bata tudo muito bem. A parte bata as claras em castelo e misture com o preparado junte uma colher de sementes de papoila.

Leve ao forno por cerca de 30 minutos (depende dos fornos).

O meu primeiro passatempo

Estou tão feliz. Pela primeira vez fui convidada para um passatempo. O convite foi feito pela B.V.. O passatempo consiste apresentar um Bolo de Aniversário, para o seu 27.º aniversário.

Tomo a liberdade para quem esteja interessada a participar no passatempo que visite o Blog da B.V.

Desafios do Babinhos.

Depois de ver a minha participação no passatempo da B. V., o Babinhos, decidiu propor-me desafios, comeres que nunca fiz ou até que já tenha feito e precisa ser melhorado.

O meu novo desafio é Empadão de Carne.

Agora perguntam-me vocês: Aquela mulher não sabe fazer um empadão? É verdade, não é questão de não saber fazer, nunca o fiz (é diferente) pois como tenho a minha mãe e o sogro a fazer nunca pensei a fazer o dito empadão.

Vamos lá ver como corre.