Batatas douradas com entremeada grelhada

Tinha um resto de batatas cozidas e cenouras então para não deitar fora, fiz tal como esta receita.

Como só tinha um resto de salada e as batatas eram um pouco, descongelei o feijão branco, passei por água quente e por fim temperei com alho, azeite e vinagre.

Quanto à entremeada, temperei-a com sal, limão e alho. Entretanto, quando estava a grelhar fui deitando mais um pouco do limão.

 Simples e delicioso.

Nota: Cá em casa costumamos fazer um molhinho de coentros e alhos picados com sumo de limão ou vinagre e azeite (desta vez como não tinha cá coentros não fiz).

Menu da semana #4

Segunda-feira
Batatas douradas com entremeada grelhada

Terça-feira
Filetes panados com couscos de legumes

Quarta-feira
Fusilli com peitos de frango no forno

Quinta-feira
Massada de Peixe

Sexta-feira
Frango Assado com batatas assadas e arroz

Sábado
Dourada com legumes

Domingo
Feijão preto com bife à Babinhas e Banana frita

Sopa: Creme de Legumes
Acompanhamento: Salada (tomate, alface e/ou pepino)

Cozido à Portuguesa

Tinha saudades de comer cozido e supostamente não era para ser com enchidos, mas depois nem sei como seria, o qua a malta gosta é dos enchidos...

Menu da Semana #3 - Sábado

Ingredientes:
Farinheira
Morcela
Chouriço de carne (alentejano e outro - não me recordo)
Cenoura
Carne de vaca
Couve lombarda
Cenoura

Coloquei a cozer a carne de vaca numa panela com água e sal. E deixei cozinhar durante cerca de 30 minutos.

De seguida juntei os restantes ingredientes e deixei cozinhar durante mais 30 minutos.

Nada difícil...

Nota: Para a farinheira não arrebentar coloque nas pontas da farinheira um palito e embrulhe no papel de alumínio.

O arroz foi cozinhado com a água do cozido, cá em casa, só comemos cozido com arroz.

Bom fim-de-semana!!

Mais uma bimbolica.

Aqui está a minha mais nova pequena... Para quem tem dúvidas... comprem... eu estou completamente apaixonada. É uma ajuda enorme.

Novidades Novas e Frescas.

Estive uma semana desaparecida (apesar dos post's programados), nem agredeci os vossos comentários - do qual agradeço, nem sequer tive tempo para comentar os vossos blogs - do qual peço desculpa.

Mas foi uma semana muito cansativa, mas para bem, finalmente depois de um ano do maridão desempregado, hoje lá foi ele começar a trabalhar.

Entretanto, depois de algumas duvidas retiradas, adquiri uma maquineta para me ajudar na cozinha.

Algumas já devem saber qual é. Mas e as restantes conseguem advinhar?!?!

Durante esta ou a proxima semana actualizo o blog com novas receitas e com a minha mais nova ajudante.

Beijocas

Paloco à Brás

Sempre fiz Bacalhau à Brás daqueles congelados, mas sinceramente mudei de opinião por completo nunca mais compro esses preparados.

E eu pensava que era difícil de fazer.

Menu da Semana #3 - 5.ª feira

Ingredientes:

Batatas cortadas palitos fininhos

Paloco

Ovos

Sal

Pimenta

Salsa

Cebola

Alho francês

Corte as batatas aos palitos fininhos e ponha de molho de um dia para o outro o paloco.

De seguida cortei uma cebola cortada em meias luas e em rodelas o alho francês e fiz um refogado, de seguida junto o paloco já cozido e desfiado e deixe cozinhar.

Entretanto, frite as batatas em azeite e reserve.

Por fim, na frigideira misture as batatas, o paloco, junte o ovo batido com um pouco de leite e a salsa e fui mexendo até ficar bem misturado.

Sirva com uma boa salada de pepino, tomate e alface.

Frango e Arroz no forno

Mais um pedido do marido, que tinha saudades de comer o arroz assim.. A receita não é nada de complicada mas sinceramente foi o melhor frango que fiz.

Aquela pele crocante, um sabor delicioso a limão...

A receita do frango é muito básica, apenas coloquei um Caldo Knorr Vitalie de Galinha (não uso nos meus comeres apenas no frango), sumo de limão, alho, sal, piripiri e vinho branco.

Coloquei a assar durante cerca de quase 2 horas, a 180º graus.

Quanto ao arroz apenas fiz o refogado com cebola. Quando o arroz estiver quase cozinhado, coloco o arroz numa assadeira e deito por cima o ovo batido e deixo cozinhar.

Lentilhas com Ovos escalfados

Ora tiramos umas dicas daqui e dali e sai umas maravilhosas Lentilhas. Não gosto nada de comeres em que a ervilha seja o ingrediente principal mas com as lentilhas achei divinal...

Menu da semana #3 - 3.ª feira

Ingredientes:

Lentilhas

Tomate

Polpa de Tomate

Cebola

Azeite

Ovos

Bacon

Chouriço

Vinho Branco

Coloco as lentilhas com água (como fazemos como o feijão, mas estas podem estar apenas..) umas horas antes.

Fiz um refogado com azeite, cebola picada, bacon cortado aos pedaços e chouriço cortado às rodelas. De seguida coloquei o tomate sem grainhas e a polpa de tomate e deixei cozinhar um pouco. Depois coloquei as lentilhas e juntei um pouco de vinho branco e água. Deixei cozinhar por cerca de 40 minutos.

Por fim, coloquei os ovos e deixei cozinhar (até a clara ficar toda branquinha).



Tarte cenoura à Glória

Os homens são difíceis de entender... ora dizem que sim ora dizem que não. Enfim, o meu é um desses... ora à uns dias perguntei-lhe se eu fizer uma quiche tu comes? Ah sim como tudo o que puseres na mesa (apesar de não gostar), faço o sacrifício... Ora lá vai a Babinhas às compras e compra uma base de massa quebrada. Quando digo que já tenho a massa resposta dele: - Quiche?!?! Nem pensar. E eu virei-me para ele: - Oh Amor mas já tínhamos falado disto e tu disseste que sim. Resposta dele: Eu?!?!?!? Nem pensar.

E assim andei a ver o que poderia fazer com esta massa pois fazer uma quiche só para mim seria muito. Perguntei à minha amiga Glória e ela sugeriu-me esta tarte.

Fazer qualquer coisa sem o print em papel não é para mim e esta receita foi feita sem ovos, ficou com um sabor intenso a cenoura mas não ficou nada má.

Ingredientes:

Base de massa quebrada

700 gr de cenouras

leite condensado light

2 ovos

4 gemas

Cozi cerca de 700g de cenouras de seguida coloquei-as no liquidificador e juntei o leite condensado, 2 ovos e as 4 gemas (que ficaram esquecidos os ovos e as claras).

Pus a massa numa tarteira e piquei com um garfo, de seguida coloquei a mistura por cima da massa e deixo cozer.

Se quiser também fica bem com coco ralado ou amêndoas palitadas.



Menu da Semana #3

Segunda-feira
Peito de Frango com Couscous de Legumes
Terça-feira
Lentilhas com ovos escalfados
Quarta-feira
Frango  e arroz no forno
Quinta-feira
Bacalhau à Brás
Sexta-feira
Puré de batata com delicias do mar
Sábado
Cozido
Domingo
Salmão grelhado com molho de manteiga

Filetes à Babinhas

O peixe para mim é um bicho de sete cabeças. Tenho muitas dificuldades em ter ideias para o peixe.

Entretanto comprei umas filetes de peixe gato e nem sabia como confecionar este. Foi a primeira vez que comprei, e posso ser sincera detestei, é um peixe mole e de sabor apesar do tempero deixa muito a desejar.

Menu da semana #2 - Domingo

Ingredientes:

Filetes de peixe gato

Delicias do mar

Limão

Leite

Alho

Pimenta

Sal

 

Sopa de marisco

Azeite

Pão ralado

Tempere os filetes com limão, sal, alho, pimenta e leite e deixe marinar umas 2 horas (eu às vezes deixo de um dia para o outro no frigorifico). De seguida numa frigideira coloque um fio de azeite e coloque as filetes (escorridas da marinada). Quando ficarem douradas, coloco num pirex de ir ao forno.

De seguida, junto na frigideira a mistura de uma colher de sopa de marisco com a marinada e deixo cozinhar por um tempo, fui deitando um pouco mais de leite para que o molho não fique muito grosso.

Por fim, junto as delicias do mar distribuídas pelo pirex e junto o molho e polvilho com pão ralado.

Ponho no forno a lourar durante, cerca de 30 minutos.

Chá Gelado

Este chá não tem nada que saber é muito simples  e muito saboroso.

Ingredientes:

Chá Preto

Limão

Açúcar amarelo

Gelo

Basta fazer o chá preto juntar um pouco de sumo de limão e um pouco de açucar amarelo. Por fim, coloca-se as pedras de gelo e as rodelas de limão.

Lombo porco com molho de Leite - Versão Original - Menu da semana #2

Menu da semana #2 - Sábado

Esta receita foi feita por mim a algum tempo mas com peito de peru, do qual adoramos.

Entretanto, tinha um Lombo de Porco e não estava com muitas ideias para a sua confecção. O marido que não é nada guloso ;) , perguntou-me e porque não o lombo com o leite? E assim foi.

A receita podem encontrar aqui. A única diferença foi a mostarda que usei a Dijon. E não fica nada, mas nada mesmo atrás com esta mostarda.

Salada de Feijão Frade com Couscos

Em dias de jogo, o marido pede sempre que a Papinha seja o mais simples e fácil de comer.

Esta receita é muito fácil de se fazer.

Menu da Semana #2 - 6.ª - feira

Ingredientes:

Lata de feijão frade

Atum Natural

Couscous

Salsa

Ovos

Cebola

Num tachinho ponho a ferver um pouco de água e junto o feijão frade (pois não gosto do feijão frade sem dar uma escaldadela) e a cenoura cortada às rodelas (para cozer mais depressa), de seguida retiro o feijão frade e a cenoura e reservo.

Entretanto, numa taça coloco o couscous e deito um pouco da água do feijão frade (conforme indicação no pacote do mesmo).

De seguida e aproveitando a restante água do feijão frade coloco os ovos e deixo cozer.

Quando estiver tudo cozido, junto tudo numa taça e por fim polvilho com salsa e cebola picada e regado com azeite e vinagre.



Bicoitos de Aveia

Sempre fui fã de bolachas de aveia, mas nunca tinha feito. E esta receita é maravilhosa e faz-se assim em três tempos. A receita foi retirada do blog Anasbageri - A Padaria da Ana.

Ingredientes:

75 g de manteiga
1 dl de farinha de trigo (usei farinha integral)
2 dl aveia em flocos
1 dl de açúcar
1 / 2 colher de chá de fermento em pó
raspa de uma laranja (usei limão)

Pré-aqueço o forno a 200º. Derreto a manteiga e na mesma tigela misturo os restantes ingredientes. Com duas colheres de chá, ou de sopa, faço umas bolinhas que coloco num tabuleiro forrado com papel vegetal (fiz as bolinhas à mão e achatei com as mãos). Coloco no forno durante 5 minutos, 7 se tiver feito bolachas maiores.

Massada de peixe - Menu da Semana #2

Finalmente, consegui convencer o marido a comer esta massada, com a dieta ele come tudo o quer me vale muito.

Ingredientes:

Massa cotovelos riscada

Mimos de Pescada

Delicias do Mar

Cebola

Polpa de tomate

Azeite

Fiz um refogado de cebola, de seguida coloquei a polpa de tomate e juntei os minos de pescada e deixei cozinhar, fui verificando e regando com um pouco de vinho branco.

Depois dos mimos estarem cozinhados, retirei, reservei. De seguida, coloquei a massa e deixei cozinhar.

Por fim, juntei tudo e deixei cozinhar durante uns minutos ao qual coloquei as delicias do mar.

Nota: Claro que durante a confecção fui colocando água pois eu gosto de caldinho neste tipo de comer para poder comer á colher (não me perguntem porquê).

Arroz de Cogumelos - Menu da semana #2

Olá a todos,

Antes de mais eu queria dizer-vos que, por norma, tiro as fotos durante a semana e ao fim de semana, preparo as fotos, escrevo os post's e agendo para a data x.

A dieta mantém-se apesar alguns percalços mas está a correr, aos poucos e poucos irei lá chegar. Este arroz queria experimentar porque adoro cogumelos frescos, mas tinha um certo receio, receio parvo pois é M-A-R-A-V-I-L-H-O-S-O.

Ingredientes:

Azeite

Arroz

Cebola

Cogumelos frescos

Sal

Fiz um refogado com a cebola picada e azeite, juntei os cogumelos laminados e deixei cozinhar. De seguida, juntei o arroz e juntei a água e deixei cozinhar até a água desaparecer.

Nota: Muitas pessoas tem dificuldades de fazer o arroz soltinho, eu sinceramente foi sempre algo que fiz sequinho.

Faço assim:

- primeiro de tudo faço sempre um refogado ou com cebola ou com alho (não sou fã de arroz de manteiga);

- lavo o arroz duas ou três águas;

- quando o refogado está pronto coloco o arroz (se for arroz branco, senão primeiro coloco, no caso, os cogumelos e um pouco de água e deixo cozinhar) e deito logo a seguir a água;

- deixo a água ferver e reduzo o lume (entretanto tempero com sal);

- apago o lume quando já não haja água (por norma aparecem uns buraquinhos).

Feliz Páscoa

Foto retirada na net

Páscoa é dizer sim ao amor e a vida; é investir na fraternidade, é lutar por um mundo melhor, é vivenciar a solidariedade. (Stela Maris Blandino)  

Desejamos a todos um Feliz e Santa Páscoa!

Petição contra o encerramento da Maternidade Alfredo da Costa

Quantos de nós temos um familiar que lá nasceu ou até nós mesmos. Quantos de nós viu nascer os nossos filhos, sobrinhos...

Quantos de nós, como eu estamos a ser tratados lá???

Mesmo não sendo de Lisboa, queria pedir a todos esta assinatura, não custa nada.

http://www.peticaopublica.com/?pi=P2011N17067
Agradeço a vossa colaboração.

Mais uma etapa - Feijoada del Mar



Mais uma nova etapa

Sinto-vos como uma família virtual e porque este blog não se tornou um simples blog com receitas. Venho partilhar com vocês uma nova etapa na minha luta..... Há algum tempo escrevi sobre o meu sonho de ser mãe e das dificuldades que tenho tido para o realizar. No ano passado pensamos em voltarmos a tentar sermos papás. Dois meses depois descobri que estava grávida mas a descoberta foi de fim-de-semana, ou seja descobri que estava grávida numa sexta-feira e na segunda-feira descobri que era uma gravidez bioquímica (para quem já passou por isto é a situação mais suave e mais fácil de suportar, pois é uma mistura de emoções). Entretanto, fui muito mal acompanhada por segundo se diz uma ginecologista conhecida e referenciada na área) e procurei alguém que me ajudasse a perceber o porquê este problema.

No principio do ano fui a consulta dela particular e ela como médica da MAC mandou-me para lá. Na semana passada fui a consulta e começamos a nossa fase de análises e ecos e dietas e afins. Estou feliz por esta etapa - nova - estar a avançar e para que finalmente possa vir a realizar este sonho...

Sobre a Feijoada del Mar

Á muito tempo que ando para fazer a Feijoada del Mar, mas sinceramente estava de pé a trás... mas posso dizer que vieram logo para a frente pois é mesmo muito boa ..

Ingredientes:

Camarão

Feijão Branco

Ameijoa

Delicias do mar

Tomate

Cebola

Azeite

Bacon

Chouriço

Salsa

Em primeiro lugar, cozi o feijão demolhado anteriormente na panela (mais ou menos 40 minutos). Num tacho à parte escaldei o camarão com um pouco de sal e retirei do mesmo para uma taça e reservei a água. De seguida descasquei-o e juntei as cascas à água. Liguei novamente o lume e deixei a cozer as cascas com a água cerca de 15 minutos, retirei do lume e passei com a varinha mágica um pouco. Depois coei com passador e reservei a água.

Num outro tacho, fiz o refogado com a cebola e azeite quando a cebola estiver translucida juntei o bacon cortado aos cubos, rodelas de chouriço e tomate pelado, fui refrescando com a água da cozedura do camarão.

Entretanto coloquei a ameijoa com um pouco de água e sal para abrir e limpar as areias.

De seguida, coloquei o feijão branco, quase cozido, com um pouco da água do feijão, e deixei cozer. Juntei depois o camarão, a ameijoa e as delicias e deixei apurar. Polvilhei com um pouco de salsa e verifiquei com os temperos.

Servi com arroz branco.

Papas de Aveia

Posso dizer que esta papa era algo que temia provar, pelo que lia, que não prestava, que sabia mal, etc etc... tive sempre muito medo de testar, mas estou tão arrependida... nem imaginam que gosto agradável e substitui bem uma refeição.

Ingredientes:

Flocos de Aveia

Leite

Pitada de sal

Casca de Limão

Pau de canela (usei canela em pó)

Açúcar

Coloque num tacho os ingredientes e deixe ferver. Depois reduz o lume e deixa cozinhar e ficar assim macio, tipo o arroz doce.

Coloque num prato e polvilhe com canela.

Pode juntar fruta e aí não coloca o açúcar pois já temos o açúcar natural da fruta.

Bifinhos à Lotus

Esta receita foi dada pela minha amiga Glória, que por sua vez foi dada pela Lótus deste forum do qual participava mais assiduamente. Foi alterada em algumas coisas, principalmente na carne a receita falava em carne de porco e eu fiz com peru.

Ingredientes:
Bifanas (usei Bifes de peru)
Sal
Pimenta
Alho picado
3/4 Cerveja mini
3 c. chá e meia de mostarda Dijon
Azeite
1/2 Caldo Knorr para Bifes
Vinho Branco

Temperar as bifanas com sal, pimenta, alho picado, 3/4 de uma cerveja mini e 3 colheres de chá e meia de mostarda de Dijon. Numa frigideira antiaderente, colocar um fio de azeite e "fritar" as bifanas, escorrendo previamente a marinada. Reservar.

Na mesma frigideira, colocar a marinada, meio caldo Knorr para bifes e mexer bem com uma colher de pau. Refrescar com um pouco de vinho branco e de deixar reduzir. Regar as bifanas com o molho e servir com acompanhamento a gosto.

　
Fica delicioso com batatas fritas

Frango assado com Batata Doce - Menu da semana #1

Tinha um resto de couscous (de uma receita que ainda vai ser publicada) e um pacote de Frango de Ervas Aromáticas de Directo ao Forno e assim saiu o meu franguinho.

Ingredientes:

Meio Frango

Pacote de Directo ao Forno - Ervas Aromáticas

Batata doce

Cenoura

Cebola

Vinho Branco

Corte a cebola em meias luas, a batata doce e a cenoura aos cubos e disponha o frango. Numa taça a parte ponha o preparado de Directo ao Forno e junte um pouco de vinho e regue o mesmo no frango e nas batatas e cenoura.

Coloque no forno pré-aquecido 180º e deixe assar durante cerca 1h30m (atenção que a batata doce demora mais um pouco a assar).